마늘의 국내 맛집탐방
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416. 대전 여행 육개장 맛집 명랑식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 30. 06:15
대전 여행 육개장 맛집 명랑식당 명랑식당은 파가 듬뿍 들어간 육개장 전문점이다. 본점은 대전 동구에 있다. 월평직영점에 이어 최근 둔산동에도 생겼다는 소식이 있다. 명랑식당은 1975년 충북 청주에서 10평 남짓 되는 작은 점포로 시작하여, 1978년 대전 삼성동으로 이주해 지금까지 맛이 이어지고 있는 육개장 전문점이다. 석기숙 사장이 어머니에게 전수받은 맛으로 시작해 지금은 아들이 가게를 이어받아 운영한다.일요일과 공휴일은 쉰다. 오후 3시면 음식점 문을 닫는다. 메뉴는 육개장과 파전 두개뿐. 김치와 깍두기는 간이 세지 않다. 식사후에 자알리톨 캔디를 마음껏 먹을 수 있다. 잘게 찢은 소고기에 양념을 버무려 육수와 함께 칼칼하게 끓여 먹는 육개장. 하지만 이 곳의 육개장은 파개장이라는 별명이 붙을 만큼..
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415. 대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 29. 06:03
대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진 대전맛집 소바맛집 미진은 대전 에서는 가장 오래된 소바 음식점이다. 이런 soba 음식점이 더 오랜 역사와 전통을 못 이어나갈것 같아 아쉽다. 겨울에는 상당히 괜찮은 얼큰가락우동. 메밀면도 메밀함량이 상당히 높아서 좋다. 내가 예전 이곳을 처음 찾았을때가 2010년이고 아마 그보다 훨씬 이전에 생긴 것으로 기억하고 있는 집이다. 대전에 메밀국수집이 워낙 없는데다가 나름 오래된 곳이기도 하고, 서울에서 유명한 메밀소바국수 맛집인 미진과 이름도 같아서 한때 대전에서도 무척 인기있었던 곳이다. 나역시 초창기에 이 곳에 무척 많이 가곤 했는데, 언젠가부터 좀 뜸해지기 시작하면서 최근 5년간은 이 곳을 안 찾았던 것 같다. 겨울에는 얼큰이 가락 우동을 판매한다. 전체적으로 ..
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414. 대전 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 28. 23:41
대전 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩국수 대성콩국수는 도마동에 위치한 음식점이다. 콩국수를 전문으로 판매하고 있는 음식점이다. 30년이 넘는 역사를 자랑하고 있다. 빅뱅의 대성과는 아무 관련없는 음식점이다. 콩국수 전문점이지만, 비빔국수와 생두부, 계란말이등도 판매하고 있다 . 반찬은 김치 하나다. 고명으로는 깨소금만 올려져 있다. 간은 소금으로 맞추면 된다. 밀가루 면은 대성콩국수에서 직접 제면해서 쓴다고 한다. 양이 적은 사람은 사리를 추가해서 먹으면 된다. 콩심은데 콩나고 팥심은데 팥난다. 콩도 좋고 팥도 좋다. 콩팥은 징그러울것 같다. 우리나라에서 콩국수를 언제부터 먹기 시작했는지는 정확하지 않지만 1800년대 말에 저술된 ‘시의전서(時議全書)’라는 조리서에 콩국수와 깨국수를 먹었다는 기록이 있는 ..
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413. 대전 여행 맛집 짬뽕 짜장 중식 맛집 대성관마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 27. 23:20
대전 여행 맛집 짬뽕 짜장 중식 맛집 대성관 대성관은 대전짬뽕맛집 중 한곳이다. 예전부터 유천동에는 짬뽕 맛집이 많았는데 그 중 살아남은 짬뽕 맛집 중 한 곳이다. 동네 짬뽕집이라 테이블이 8개뿐이다. 그래서 늘 대기는 필수인 곳이기도 하다. 평일에는 가게 여는 시간에 가면 기다리지 않고 먹을 수 있고 식사 시간을 피해서 가도 어렵지 않게 식사를 즐길 수 있다. 기본적으로 짬뽕에는 새우, 오징어, 조개, 굴, 홍합이 조화롭게 들어가 있다. 홍합은 껍질이 손질되어서 나와 국물을 바로 떠먹기에 편하다. 해물이 다양하게 들어갔지만 특유의 비린내가 나지 않아서 좋은 곳이다. 야채로는 양배추, 당근, 호박, 목이버섯이 들어 있고 짬뽕 면발은 살짝 가는 편이다. 국물색깔이 빨강색이라 맵지 않을까 하는 생각이 들지만..
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412. 제천 여행 맛집 한정식 맛집 대보명가마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 26. 23:04
제천 여행 맛집 한정식 맛집 대보명가 대보명가는 제천에 거주하는 어르신들이나 지역주민이라면 대부분 알고 있는 유명 한정식집이다. 방송 매체를 통해 여러 번 소개된 충북 제천 맛집이다. 이곳의 대표 메뉴는 청정 제천에서 약초를 먹고 자란 1등급 한우와 16가지 약초를 함께 넣고 삶은 육수에 산야초, 버섯, 각종 견과류를 한우 수육과 함께 끓여먹는 제천약초쟁반, 혈액순환과 기력보강에 도움을 주는 약초밥상, 1등급 한우로 맛깔스럽게 구워낸 제천약초떡갈비가 있다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 음식으로 정평이 나 있지만 직접 빚은 메주, 집 간장, 국내산 들깨 등 이 곳 주인이 정성껏 관리한 재료를 사용하고 있다. 이 집 상호의 뜻은 '크게 보하고 밝힌다'는 뜻. 지금은 이름으로도 유명하지만 '남자밥' '여자밥'으로..
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410. 부산 여행 맛집 포차 주점 술집 - 대남포장집 대남포차마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 24. 21:12
부산 여행 맛집 포차 주점 술집 대남포장집 대남포차 대남포장집은 부산 대연동에서 오래 된 포차이다. 다양한 해산물 메뉴를 판매하고 있는데 그 중 가장 인기있는 메뉴는 바로 문어숙회(熟膾)이다. 기본 안주로 무친 오만둥이, 간, 천엽, 상어 껍데기등 그때그때 제철 안주가 나온다. 문어숙회가 나오면 가게 사장님이 문어의 빨판을 가위로 잘라서 꽃문어로 변신시켜준다. 이 문어를 상추, 곰취 나물, 가죽 나물, 돌 미나리, 달래위에 올려서 청양고추를 넣어 먹으면 더 맛이 좋다. 분위기 만으로도 소주가 술술 들어가는 부산 맛집, 부산 술집 포차로 유명한 곳으로 허름한 가게 자체가 무척 매력적인 곳이다. 부산 여행 맛집 포차 주점 술집 대남포장집
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409.대전 여행 맛집 만년동 한정식 맛집 대나무통밥맛정식마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 24. 13:00
대전 여행 맛집 만년동 한정식 맛집 대나무통밥맛정식 대나무통밥 맛정식은 대전시 서구 만년동 서구보건소 뒤편에 있다. 무척 오래된, 내 기억으로는 약 20년을 훌쩍 넘는 맛집이다. 자료를 찾아보니 2004년에 문을 열었다고 한다. 대통밥과 함께 엄선된 식재료를 통해 한국의 맛을 깔끔하게 재현하고 다양한 가격대별로 한정식을 제공해 남녀노소 누구에게나 호평을 받는 가성비 좋은 웰빙 한정식전문점이다. 1층에는 60여대 전용주차장이 있고 2, 3층은 매장으로 구성되어 있다. 특히 3층은 6인부터 최대 60명까지 연회를 할 수 있는 방 으로 구성되어 각종 단체회식이나 모임에 인기가 많다. 메뉴는 대나무정식, 떡갈비정식과 코스정식이 있다. 떡갈비정식은 담양에서 올라온 다진 돼지고기를 밑간양념을 해서 그릴에 구워 손님..
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408.대전 여행 피자 맛집 다알리마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 23. 23:55
대전 여행 피자 맛집 다알리 대전피자맛집 다알리는 알리네 피자집이라는 뜻의 레스토랑이다. 나폴리피자가 맛있기로 유명하다. 장시간 숙성한 도우로 피자를 만들며 참나무 화덕에 구워 담백한 맛을 느낄 수 있는 곳이라고 한다. 감자튀김과 소시지를 듬뿍 올린 빠따떼&우스텔피자, 네 가지 치즈가 들어간 콰트로포르마지오피자 등도 인기메뉴라고 한다. 대전의 번화가에서는 조금 멀리 떨어진 곳에 있다. 대전피자맛집 다알리는 한국인으로 두번째, 서울 제외 지방에서 최초로 이탈리아 나폴리 피자협회의 인증 받은 이탈리아 레스토랑이다. 이태리에서 요리 유학을 하고 돌아온 30대 셰프가 나폴리 피자를 만들고 있다고 한다. 메뉴를 열어 보면 아래 쪽에는 나폴리피자협회로부터 받은 인증이 쓰여 있다. 나폴리피자협회에서 인증 받은 피자집..