마늘의 국내 맛집탐방
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434. 제천 여행 맛집 매운 오뎅 빨강 오뎅마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 16. 02:17
제천 여행 맛집 매운 오뎅 빨강 오뎅 제천에는 향토음식으로 유명한 빨간오뎅이 있다. 제천은 내륙지역이어서 바다생선을 먹기 힘들다 보니 어묵을 많이 먹었다고 한다. 빨간 소스에 오래 담겨져 있는 오뎅일 수록 매콤한 맛이 더욱 좋다고 하는데 보통 뽑기식으로 뽑아 먹으면 된다. 소스가 흐를 수도 있으니 종이컵에 대서 먹으면 된다. 제천 빨간오뎅은 멸치 육수 대신 고추 등을 재료로 사용해 빨갛게 만든 국물에 오뎅을 넣어 만든 간식거리이다. 제천시는 빨간오뎅이 1980년대 중앙로1가 중앙시장 인근 포장마차 등에서 처음 선보인 뒤 전국으로 퍼진 것으로 추정하고 있다. 이 포장마차들은 정비사업 등으로 사라졌고, 현재는 중앙시장 인근 분식점 등에서 빨간오뎅을 판매 중이다. 제천 빨간오뎅은 3개에 1000원이라는 저렴한..
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433. 천안 여행 평양 냉면 맛집 불고기 천안평양냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 15. 02:06
천안 여행 평양 냉면 맛집 불고기 천안평양냉면 천안에는 무려, 약 70년 전통의 평양냉면맛집 이 있다. 나는 메밀요리를 무척 좋아해서, 한국에 있는 메밀요리 전문점은 (평양냉면, 소바, 막국수등) 약 500곳 정도 찾아 다닌 것 같고 그 중 300여곳 이상은 내 개인블로그인 #마늘블로그 와 #마늘로드냉면 이라는 포스트에 올려두었다. 이렇게 메밀요리를 좋아하는 나이지만, 아니 오히려 그렇기에 쉽게 음식의 맛을 평하지는 않는다. 특히나 이렇게 70년 가까이 한자리에서 영업하고 있는 음식점은 내가 평가할 수 있는 수준을 넘어선 음식점이다. 내 입맛에 맞든 안맞든, 한자리에서 꾸준하게 자리를 지켜준 것에 감사하며 먹으면 되는 것이다. (참고로 난 미식가도 아니고 미식가에 관심도 없다.) 내가 이 곳에서 식사를 ..
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432. 부산 남포 빵집 맛집 빵지순례 비엔씨마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 14. 01:56
부산 남포 빵집 맛집 빵지순례 비엔씨 비엔씨. 영어로는 B&C . 비엔씨는 1983년 개점한 제과점, 빵집, 베이커리다. 약 30년 전통을 자랑한다. 1대 사장이 서울 유명 호텔의 파티시에를 스카우트해서 연 곳으로 부산을 대표하는 빵집, 제과점, 베이커리이다. 천연발효효모를 사용하여 빵이 가지고 있는 자연발효를 본연의 깊고 풍부한 풍미를 이끌어 내는 시간을 기다려 만들어낸다고 한다. 비엔씨의 모든 빵에는 천연발효종을 사용하여 속이 더부룩함이 없고 소화가 잘되고 풍미가 좋다. 소금은 깨끗하고 미네랄이 풍부한 안데스 산맥의 1등 청정소금을 사용하여 신선함을 더했다고 한다. 부산 내에 몇 곳의 분점이 있는 곳으로 빵지순례, 빵집을 좋아하는 사람들이 부산에 방문하면 반드시 방문하는 빵집 중 한 곳이다. 부산 남..
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431. 대전 여행 대전 매운 족발 맛집 적덕식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 13. 01:44
대전 여행 대전 매운 족발 맛집 적덕식당 양념족발이 맛있는 대전 맛집 적덕식당. 30년간 한자리를 지켜온 맛집이다. 시어머니에 이어 며느리 전재은씨가 가양초등학교 근처에서 가업을 잇고 있는 곳이다. 두부두루치기와 오징어두루치기, 그리고 칼국수 사리를 한번에 맛볼 수 있는 두부오징어사리 역시 매콤하면서도 담백한 맛이 최고인 것으로 유명하다. 산내에서 만들어내는 집두부와 신선한 오징어에 멸치국물 육수와 100% 청양고춧가루로 양념을 해 나오는 두루치기는 조미료가 일체 들어가지 않아 잡스러운 맛이 없이 깔끔하다고 한다. 적덕식당의 메인 요리인 매운 족발은 핏기를 완전히 제거한 토종돼지의 순수 족 부위만을 깨끗이 손질해 생강, 마늘, 맛술 등을 넣고 푹 삶아내 일단 식힌 다음 꼬들꼬들해진 족발을 젤라틴 성분이..
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430. 대전 여행 냉면 맛집 원미면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 12. 01:34
대전 여행 냉면 맛집 원미면옥 대전 냉면 맛집 원미면옥은 1953년에 개점했다. 점심시간에는 늘 대기시간이 있는 정도로 유명한 곳이고, 대전의 구석에 있어서 차 없이는 가기에는 무리가 있다. 보통 대전에 머무를 때는 자전거로 왔다갔다 하는데 왕복시간만 2시간이 넘게 걸리는 곳이다. 대중교통도 많지 않다. 메뉴는 비빔냉면과 물냉면 밖에 없는데, 이 곳의 육수는 닭육수 베이스다. 양도 많고 가격도 저렴하고, 닭육수 베이스의 냉면 맛은 중독성이 강하다. 그리고, 소주를 주문하면 메뉴에는 없는 서비스로 닭날개가 나온다. 낮술 먹기에 좋은 곳이다. 최근 분점이 생겨나고 있는데, 분점도 본점과 맛이 같을까? . . 대전 여행 냉면 맛집 원미면옥
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429. 전주 여행 콩나물국밥 맛집 해장국 왱이네 왱이콩나물국밥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 11. 09:22
전주 여행 콩나물국밥 맛집 해장국 왱이네 왱이콩나물국밥 왱이콩나물국밥집은 줄여서 왱이네라고도 한다. 왱이라는 독특한 이름은 전북 임실에 있는 '왱이달'이란 집안 선산의 지명에서 따왔다고 한다. 이 산에는 많은 나무와 꽃들이 있어서 벌들이 많이 날아다니는데 왱왱거리는 소리가 요란하여 왱이달이라고 한다. 중간의 이의 의미는 오얏나무를 뜻하며 많은 나무들이 있어 벌들이 오얏나무로 모여든다고 손님들도 벌떼처럼 오라고 지었다고 한다. ‘왱이집(대표 유대성)’은 한옥마을에서 약 40년째 토렴식 콩나물국밥집을 운영하며 추가 비용 없이도 콩나물, 공기밥, 수란을 먹을 수 있는 맛집이다. 육수는 미역, 다시마, 무, 고추, 명태, 멸치, 파 양파, 마늘, 콩나물에서 우러나오는 각각의 맛이 어우러져서 경쾌하게 시원하다. ..
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428. 대전 여행 맛집 황태 찜 구이 연아식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 10. 23:42
대전 여행 맛집 황태 찜 구이 연아식당 대전 맛집 술 마시기 좋은 연아식당은 창업한 주인 아주머니의 뒤를 이어 수년 전부터 아들이 가게를 운영하고 있는, 약 40년간 황태요리로 인기를 끌고 있는 곳이다. 해마다 1-2월이면 묵호,등에서 70-80% 정도 말린 황태를 사다가 7평 규모의 냉동창고에 보관해 요리를 해 내는 곳이다. 88년 개업해서 3년간은 북어로 요리를 하다가 90년도부터 직접 황태를 사다가 쓰고 있다고 한다. 인기인 황태찜은 냄비에 지글지글 끓여서 내는데 황태가 잠길 만큼 국물이 있는 것이 특징이다. 크기는 대략 30-40cm정도이며 살이 많은 황태를 선호한다. 완전히 딱딱하게 말린 황태가 아닌 90%정도만 말린 황태만을 고집하는 집이다. 이유는 살이 푸석푸석하지 않고 요리를 했을 때 적당..
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427. 대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 10. 02:58
대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘 대전 유성 궁동 맛집 연래춘은 화교인 왕보장씨가 중리동에서 왕비성이란 이름으로 중식당을 운영하다 1990년 충남대 앞으로 이전하면서 ‘연래춘’이란 이름으로 개업한 곳이다. 약 30년 역사에 걸맞게 유성 일대에서 고급 중식당으로 단단히 자리매김했으며 오래된 단골들이 많은 곳이다. 왕보장씨는 2008년 테크노밸리 쪽에 ‘리원’을 오픈하면서 부인인 정민경씨가 현재 연래춘의 대표를 맡고 있다고 한다. 대전의 오래된 중식집중 한 곳으로 다양한 중식요리들의 맛이 기본이상 해서 인기가 좋은 곳이다. 대전 여행 유성 맛집 중식 짜장 짬뽕 연래춘대반점