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574. 경남 통영 충무김밥 맛집 풍화김밥마늘의 국내 맛집탐방 2025. 11. 10. 08:07
한국의 작은 도시 통영에는 충무김밥이라는 통영에서 만들어진 메뉴가 있다.통영에는 정말 많은 곳의 충무김밥 맛집들이 있다. 그 중 유명한 풍화김밥.최근에는 2호점까지 운영이 될 정도로 맛있는 곳이다. 풍화김밥의 내부.이미 10년도 더 전의 사진이라 지금은 많이 바뀌었을 것 같다. 충무김밥의 특징이라고 하면 이 오징어 무침이다.매콤하게 무쳐진 이 오징어 무침을 밋밋한 김밥과 함께 먹는 것이 충무김밥이다. 심플한 김밥.밥을 김으로 말아 만들었다.누구나 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 형태다. 그리고 함께 나오는 무.이 세가지를 함께 먹는 것이 충무김밥의 핵심이다. 이렇게 세개가 합쳐져야 한다. 심플한 김밥.심..
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573. 서울 강남 평양냉면 맛집 을밀대 분점마늘의 국내 맛집탐방 2025. 11. 9. 14:38
한국에서 요즘 인기있는 평양냉면 . 을밀대는 유명한 평양냉면 맛집이다.본점에 이어 강남에도 분점이 있다. 이미 10년도 넘은 강남 을밀대의 메뉴판.지금은 가격이 많이 바뀌었다. 당시에 실내는 테이블과 방으로 나뉘어져 있었다.지금은 어떨까. 테이블에는 양념통이 준비되어 있다.식초, 후추, 간장, 고추가루 등등. 기본적으로 주전자에 육수가 담겨 나온다.육수는 진하고 따뜻하다. 반찬은 무와 김치다. 겨자.냉면에 넣어 먹어도 된다.맵다. 녹두전 메뉴도 판매하고 있다.녹두전을 주문하면 간장 소스가 준비되어 나온다. 녹두전.양이 많지는 않다. 을밀대의 간판 메뉴인 물냉면.살얼음 육수가..
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572. 경남 통영 여행 노포 원조 할매 우짜마늘의 국내 맛집탐방 2025. 11. 1. 22:15
2013년 경남 통영 여행 중 들린 노포 원조 할매 우짜 의 여행기 . 짜장과 우동의 신비한 결합.한국의 통영에서 볼 수 있는 우짜. 통영의 골목 안에 있다. 약 10여년 전의 간판.지금은 많이 변했을 것 같다. 당시의 메뉴판.이 때 누구와 갔더라.아마 전 여자친구였던 것 같은데. 다시 실내 분위기. 이 것이 바로 통영 우짜다.우동과 짜장이 합쳐진 요리. 당시 반찬은 두 가지. 우동면발에 자장소스.사진을 보니 지금은 집에서 해먹어도 맛있을 것 같다. 그리고 함께 주문한 빼떼기 죽을 마지막으로 이 곳에 대한 본격 컬럼을 시작해본다. 통영 원조 할매 우짜는 1965년에 탄생한 통영의 명물로, 먹을 게 ..
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최근 헬로맛집 근황HELLOMATZIP (헬로맛집) 2025. 9. 14. 11:49
최근 헬로맛집 활동을 열심히 하고 있다.2주 전 삿포로 맛집에도 헬로맛집 스티커를 붙였고.그러던 중 어제 재미난 일이 일어났다.친구 두 명이 뜬금없이 나에게 헬로맛집과 스티커 사진을 찍어서 보낸 것.이에 탄력을 받아서 티스토리 블로그도 좀 열심히 해야겠다는 생각도 들고.올해 안에 나올 헬로맛집 관련 책도 홍보를 해야 할 것 같고. 서울 cs와인의 정윤대표가 찍어서 보내 준 사진.어제는 사당의 남도포차에서 한 잔을 한 것 같다.남도포차는 부부가 운영하는 포차로 오랜 역사와 전통을 자랑하는 곳이다.꽤 오래 전 헬로맛집 스티커를 붙였는데 아직도 스티커가 남아있다.사진을 보니 다시 가고 싶어진다. 예전 포스팅은 아래 링크에 있다. 2022.01.16 - [마늘의 국내 맛집탐방] -..
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일본 맛집 오사카 여행 맛집 japan osaka Michelinstar restaurant taian마늘의 해외 맛집탐방 2024. 7. 29. 07:38
일본 맛집 78. 오사카 여행 맛집 3. japan osaka Michelinstar restaurant taian 오사카의 미슐랭 3스타 타이안. 다른 파인다이닝 레스토랑들에 비해 예약이 쉬운 편이다. 컨디션이 무척 안좋아서 시작 전부터 오마카세에 대한 부담이 꽤 컸다. 주류페어링이 많지 않은 일본의 오마카세 레스토랑들이지만, 타이안은 다양한 주류 페어링이 가능해서 10,000엔 짜리 혼 술 오마카세를 메뉴에 추가한다. 타이안은 2000년 hitoshi takahata chef 가 오픈했다. 이 셰프는 오사카 ajikitcho 에서 15년 수련 후 34세의 나이에 개점했다. 2012년 발표된 2013년 판 미슐랭에서 별 3개, 2022년에 3개,..
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대만 맛집 타이페이 여행 맛집 Michelinstar restaurant L’ATELIER de Joël Robuchon마늘의 해외 맛집탐방 2024. 7. 22. 07:25
대만 맛집 1. 타이페이 여행 맛집 1. taiwan taipei Michelinstar restaurant L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 조엘부르숑 대만은 프랑스의 유명 셰프의 레스토랑으로 대만에서 미슐랭 2스타를 획득한 식당이다. 대만의 유명 백화점인 BELLAVITA 에 입점이 되어 있으며 다양한 코스요리와 와인등을 함께 즐길 수 있는 곳이다. 가격은 다소 비싸지만 여유가 된다면 꼭 한 번 정도는 방문해서 즐겨볼만한 곳으로 붉은 색의 인테리어가 인상적인 곳이다. 조엘 로뷔숑 ROBUCHON, JOËL . 프랑스의 요리사(1945, Poitiers 출생 - 2018, Ge..
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일본 맛집 후쿠오카 여행 맛집 니카쿠즈시 二鶴寿しHELLOMATZIP (헬로맛집) 2024. 7. 15. 07:13
일본 맛집 77. 후쿠오카 여행 맛집 17. japan fukuoka sushi 니카쿠즈시 二鶴寿し 가장 미슐랭스타 초밥집 답지 않으면서 한 편 가장 미래적인 미슐랭스타 초밥 맛집인 니카쿠즈시. 니카쿠즈시는 카운터석이 7-8자리. 그리고 방에 두 개 정도의 테이블이 있다. 인기있는 고급 초밥집의 경우 인테리어를 갈아 엎는 경우가 대부분인데 이 곳의 경우는 그냥 오래된, 아니 낡은 초밥집 느낌 그대로다. 심지어 주방 옆에 있는 작은 방에서 사장님 가족이 사는건 아닌가 할 정도. 카운터석에 뜬금없이 올려져 있는 어항도 특이하고, 이런 저런 이유로 입장을 했을 때 초밥의 질에 대해서는 기대를 버리기로 한다. 그리고 오마카세와 음료등의 가격이 적혀있는 메뉴판을 봤는데 글쎄..
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오스트리아 맛집 비엔나 맛집 fabios마늘의 해외 맛집탐방 2024. 7. 8. 23:52
오스트리아 맛집 27 비엔나 맛집 27 austrian restaurants 27 vienna fabios fabios 는 내가 비엔나에서 좋아하는 파인다이닝겸 라운지이다. 비엔나에 머물때 친구들이 놀러오면 곧 잘 데려가는 곳으로 실패한 적이 없는 곳이다. 코로나 시기, 약 4년간 방문을 못했는데 10월에 가면 얼마나 달라져있을까. Fabios는 20년이 넘는 역사와 전통을 자랑하는 비엔나의 파인다이닝 레스토랑이다.국제적인 감각을 지닌 정통 지중해 요리를 선보이고 있다. 에피타이저로 나온 아보카도와 소고기로 만든 요리.전채요리를 먹고 난 뒤 페트리샤의 추천 스프.TORTELLI IN BRODO.모두 훌륭했다. 따뜻한 오렌지색과 흰색 조명..