SIMPLE IS BEST !
은 내가 (마늘이) 2013년 부터 준비한 어플리케이션 APP 이다. 나는 약 15년 전부터 지금까지 세계의 약 5,000곳의 음식점을 다녀왔다. 그 중에 내가 맛있게 먹은 음식점들을 블로그나 소셜등에 추천하곤 해왔는데, 2013년 친구들과 함께 맛있는 음식점을 소개하는 APP 을 만들어보자고 의기투합하여 시작한 것이 바로 이 이다. 우리는 2013년에 법인회사를 설립하고 몇 명으로 팀을 꾸려서 APP (어플리케이션) 을 만들기 시작한다. is an application APP that I have prepared since 2013. I have been to about 5,000 restaurants around the world from about 15 years ago to now. Among t..
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일본맛집 1. 후쿠오카맛집 1. - 라멘맛집 博多らーめん ShinShin 天神本店
신신라멘 은 2003년에 하카타 텐진에서 오픈했다. 2011년에 하카타순정라멘 이라는 타이틀을 쓰기 시작했다. 이 곳의 원점으로 올라가면 포장마차 스타일의 나가 하마라멘인데 거기에 하카타 라멘의 장점도 추가하고 싶어서 신신라멘을 개발했다고 한다.이 라멘을 개발한 포인트는 남김없이 마셔버릴 맛있는 스프와 스프를 빨아들여줄 가는 면이었다고 한다. 이 면은 일반 하카타 세면보다 더 얇은 激細麺 를 쓰고 있다. 1958 년에 창업 한 유서 깊은 카바 부 식품에서 기술협력을 받고 있다고 한다. 이 것이 신신라멘의 기본이며 그 것에 대한 순수한 마음을 나타내기 위해 하카타 순정라멘이라는 별칭을 붙였다고 한다. 이 곳의 대표는 2003년부터 스프 장인인 요시다씨와 함께 지금의 스프와 국수를 개발해 냈다고 한다. 돼지..
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일본맛집 16. 도쿄맛집 tokyo restaruant 1. - 라멘맛집, 신주쿠맛집 - 멘야무사시, 무사시라멘 ,Menya Musashi Shinjuku, 麺屋武蔵 新宿総本店
도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시. 내가 이 곳을 처음 찾은 것은 2008년인가 였던 듯 하다. 당시에도 이미 유명세를 떨치고 있어서 대기가 제법 길었고 최근 구글지도를 찾아봐도 여전히 인기리에 성업중인 곳인 듯 하다. 이 곳의 메인 라멘은 츠케멘. 언젠가부터 도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시는 하나둘씩 직영점이 늘어나면서 각 점마다 다른 형태의 스페셜한 라멘을 만들어 내고 있다. 이를테면 신주쿠점은 소유베이스의 라멘을 만들고, 우에노에 있는 부코츠(武骨)점은 돈코츠베이스에 오징어 먹물을 섞어서 만들고, 이케부쿠로에 있는 니텐(二天)점은 돈코츠와 가쓰오를 섞은 스프에 챠슈와 아지타마를 뎀뿌라로 만들어서 토핑해주고. 이런 이유로..
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포르투갈맛집 1. 리스본맛집 1. portugal Restaurant 1. lisbon Restaurant 1. - Cantinho de São José
보통 여행을 할 때 숙소를 잡으면 첫 날의 2~3 시간 정도는 숙소 주변을 둘러본다. 근처의 마켓들과 음식점들의 영업시간을 알아두면 야심한 밤에 술이나 음식이 생각날때 좋다. 포르투갈맛집 리스본맛집 portugal Restaurant lisbon Restaurant Cantinho de São José 는 아파트에서 1분 거리에 있는 현지식 식당이다. 현지인들 식당인지라 가격이 꽤 저렴한 편이고 그래서 지금은 관광객도 제법 많다. 식사시간때 이 곳에 들린다면 적어도 1-20분 이상을 대기해야한다. 작은 식당으로 실내는 늘 손님으로 북적거리지만 웨이터나 스탭들은 모두 친절하다. 나는 포르투갈맛집 리스본맛집 portugal Restaurant lisbon Restaurant Cantinho de São Jo..
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베트남맛집 1. 호치민맛집 1. 반미맛집 반미후인호아
호치민 최고의 반미집이라는 곳. 구글이나 트립어드바이저를 찾아봐도 악플이 거의 없을 정도로 어마어마한 반미맛집. 호치민의 반미집을 모두 평정했다고 볼 수 있는 곳. 2시 30분에 개점하면 원래 줄이 없는 대부분의 베트남 식당과는 달리 줄이 늘어서는 곳이기도 하다. 기본적으로 반미는 베트남식 (baguette)를 반으로 가른 후 버터나 소스를 바르고 고기와 채소 등의 속재료를 넣어 만든 베트남식 샌드위치를 총칭한다. 정확한 기원은 알려지지 않았으나 프랑스 식민 시대(1883~1945)를 거치면서 프랑스 식문화의 영향을 받아 생겨난 것으로 추정된다. 베트남식 바게트에 고유의 식재료로 속을 채워 먹기 시작하면서 발전한 것으로 보이는 일종의 퓨전(fusion) 요리이다. 베트남의 대표적인 길거리 음식 중 하나다..
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422. 청주 여행 막국수 맛집 반암 막국수마늘의 국내 맛집탐방 2023.02.05 11:29
청주 여행 막국수 맛집 반암 막국수 약 62년 정성의 동치미 막국수 맛집. 청주시 청원구에 위치한 반암 막국수. 이 곳은 역사와 전통을 자랑하는 막국수 집으로 차가 없이는 가기 힘든 위치에 있다. 살얼음 동동 뜬 동치미 국물과 막국수가 인기인 곳으로 많지 않은 메뉴가 더 매력적인 곳이다. 이 곳 청주 맛집 반암막국수 동치미 국물의 비법은 바로 돌이라고 한다. 정성스럽게 닦은 돌을 재료 위에 올린 주인은 “이래야 동치미 깊은 맛이 난다. 돌을 안 올리면 채소가 뜨니까 상한다”라고 설명하고 있다. 열흘 정도 숙성하면 동치미 맛 완성. 손님 기회에 맞게 먹으라고 동치미 국물은 따로 내놓는 것이 특징이다. 또 메밀가루와 반죽을 한 면발과 양파로 단맛을 낸 양념장이 특징. 양파를 갈지 않고 10일간 양념을 만들어..
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421. 부산 여행 맛집 헬로맛집 파전 맛집 동래 할매 파전HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023.02.04 10:15
부산 여행 맛집 헬로맛집 파전 맛집 동래 할매 파전 파전집 중 가장 오래되었다는 동래할매파전. 무려 1940년에 개점한 파전 맛집이다. 실내는 오래된 한옥 느낌의 인테리어로 예쁘게 꾸며져 있다. 테이블 외에도 좌식으로 되어있는 방도 있다. 동래파전은 부산의 명물 중 하나이다. 찹쌀, 멥쌀과 밀가루를 다시마 육수에 버무린 다음 기장 특산물인 조선쪽파와 미나리, 소고기, 굴 등을 넣고 달걀 푼 것을 덮어서 두툼하게 만든 동래파전. 강남 갔던 제비가 돌아온다는 삼월 삼짇날이 되면 동래부사가 동래파전을 임금님께 진상했으며 일본 사신이나 중앙고위 관리에게 접대할 정도로 고급 요리였다고 한다. 일제 강점기 동래부에 속해 있던 기생들이 면천되면서 파전 기술을 갖고 나와 기생집을 열기 시작했고 동래파전은 1930년대 ..
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420. 대전 여행 맛집 냉면 맛집 유성면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023.02.03 06:05
대전 여행 맛집 냉면 맛집 유성면옥 대전맛집 유성면옥은 유성, 도안신도시에 위치한 냉면전문점이다. 냉면 맛집 유성면옥은 닭육수냉면으로 유명한 곳이다. 냉면의 고명으로는 닭고기와 오이, 계란등이 올려져 있고, 양도 푸짐하다. 냉면외에 술안주로 고추장주물럭, 닭내장탕, 토종닭도리탕, 돼지갈비, 심지어 짬뽕까지 판매하고 있다. 겨울에는 짜장면과 우동도 판매한다고 한다. 다양한 메뉴가 준비되어 있어 선택장애가 있는 사람에게는 큰 장애가 될 수 있는 곳이기도 하다. 만두가격이 다른 냉면전문점에 비해 저렴한 편이다. 입구에서는 누룽지를 판매하고 있다. 누룽지는 언제나 파이팅. 배가 고파온다. 대전 여행 맛집 냉면 맛집 유성면옥
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419. 대구 여행 만두 맛집 중식 맛집 영생덕마늘의 국내 맛집탐방 2023.02.02 23:57
대구 여행 만두 맛집 중식 맛집 영생덕 영생덕(永生德) 은 40년전통을 자랑하는 대구 맛집이다. 영생덕은 화교가 운영하는 음식점이다. 간판부터 엄청난 내공을 뿜는 중국식 만두 전문점 영생덕은 만두외에도 기본적인 중식을 판매하고 있다. 40년 이상 내공을 쌓은 노포답게 큰 어항이 있는 실내 등 인테리어가 고풍스럽다. 물만두, 고기만두, 찐교스, 꾼만두 등이 많이 팔린다. 메뉴판에 계란빵과 호떡이 있는데 지금은 팔지 않는다. 일반적인 중국집 메뉴들도 유명하다.영생덕의 만두는 바삭쫄깃한 피와 적당한 만두소의 조화가 훌륭하다. 보통 접시당 10개가 나온다. 도톰한 피의 물만두는 생강의 맛이 좋다. 전분 섞인 얇은 피를 자랑하는 찐교스는 이 곳의 인기메뉴. 잠시 기가를 살펴보면, '영생덕'을 비롯해서, '복해반점..
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한국 명산 90. korea mountain 강원 정선 여행 동강 백운산 등산한국명산등산 마늘로드등산 2023.02.02 00:42
한국 명산 korea mountain 강원 정선 여행 동강 백운산 등산 한국 명산 korea mountain 강원 삼척 울진 여행 응봉산 등산 높이는 883.5m이다. 흰구름이 늘 끼여 있다고 하여 백운산이라고 부르게 되었다고 전해지며, 이 지역 주민들은 '배비랑산' 또는 '배구랑산'이라고도 부른다. 정선에서 흘러나온 조양강(朝陽江)과 동남천이 합쳐져서 이루어진 동강(東江)을 따라 크고 작은 6개의 봉우리가 이어져 있고, 동강쪽으로는 칼로 자른 듯한 급경사의 절벽으로 이루어져 있다. 동강이 산자락을 굽이굽이 감싸고 흐르므로 경관이 아름답고 조망이 좋은데, 산행의 시작과 끝에는 대체로 동강을 건너야만 한다. 숲은 주로 참나무 군락으로 이루어져 있고 정선군·평창군·영월군의 동강 일대는 2002년 6월 생태계..