대전 칼국수·국수 노포 여섯 곳을 원도심 대흥동에서 둔산동을 거쳐 전민동까지 동선 순서로 묶었다. 블로그에 올린 대전 칼국수·국수 글 스무 편 남짓 가운데 다시 찾고 싶은 집만 골랐고, 멸치 국물 손칼국수와 두부를 넣은 매운 칼국수, 콩국수, 잔치국수까지 고루 담았다. 대부분 2010년부터 2020년 사이에 직접 다녀온 집들이다. 대전이 칼국수의 도시가 된 까닭 대전에 칼국수집이 많은 이유에는 몇 가지 설이 있다. 삼성전자 뉴스룸 2015년 기사는 일제강점기 우동에서 왔다는 설과, 6·25전쟁 뒤 철도 요충지 대전으로 구호 밀가루가 많이 들어오고 역 주변에 제분소가 생겼다는 설을 함께 소개한다. 여행 매체 텔트립도 철도 교차점이던 대전으로 구호 밀가루가 실려 오면서 면 요리가 발달했다고 적었다. ..