마늘의 국내 맛집탐방
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41. 잠원맛집 잠원동맛집 신사맛집 우렁맛집 - 천년학이 우렁 먹던 날마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 14. 08:59
1988년 시작된 잠원동맛집 천년학이 우렁먹는 날은 당시 국내최초로 우렁이 양식기술 개발에 성공한 안용준 대표의 우렁이 요리 전문점이다. 청정지역 충남 강경의 맑은 물과 따뜻한 햇살로 키운 우렁이와 미꾸라지 요리 전문점으로 음식점 오픈 당시는 잠원동 쪽에 오픈을 했으나 최근 찾아보니 방배동 쪽으로 업장을 이전한 것으로 되어있다. 우렁이에는 칼슘과 철분,비타민등이 뱀장어에 비해 10배나 높아서 남자에게는 스테미너, 여자에게는 피부미용에 탁월한 효능이 있다고 한다. 이 곳의 안용준 대표는 IMF전까지 ''우렁각시''라는 우렁 쌈밥 전문 음식 프랜차이즈를 200여개 전개한 경험도 있는데 이후 시간이 지나도 우렁이에 대한 애정은 식지 않고 오랜 연구 끝에 마침내 우렁이와 미꾸라지, 메기를 활용하는 건강보양식을 ..
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42.강남맛집 이북음식맛집 - 피양콩할마니마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 14. 08:04
피양은 이북말로 평양이라는 뜻이다. 내가 이 곳 대치동 맛집, 콩비지맛집 피양콩 할마니를 처음 찾은 때는 약 15년 전이다. 당시 이 곳은 사장님이신 강산애할머님이 20년전에 오픈했다. 대치동 맛집, 콩비지맛집 피양콩 할마니는 이름처럼 콩을 전문으로 한 이북식 음식을 선보이는 웰빙음식점이다. 이 곳에서는 다양항 콩요리를 판매하고 있는데 그 중 가장 유명한 것은 옛날 방식으로 만든 콩비지. 대치동맛집 콩비지 맛집 피양콩할마니에서는 두부를 빼지 않은 되비지를 만드는데, 맷돌로 콩을 갈아서 그대로 솥에 넣고 끓여낸다. 다소 거친 식감이지만 고소해서 더 좋다. 100%국내산 콩을 사용하는데 경기 연천산(産) 백태콩을 쓰고 수매(收買) 증명까지 벽에 붙여 놓을 정도로 재료 수급에 공을 들인다. 한켠에 놓여있는 세..
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40.횡계맛집 평창맛집 탕수육맛집 - 진태원마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 14. 00:56
강원맛집, 평창맛집, 횡계맛집 진태원은 내가 용평스키장을 주로 찾던, 약 20년 전부터 즐겨찾던 중식집이다. 어느새인가 용평스키장 맛집, 탕수육맛집으로 이름이 올라갔고 지금까지 무척 인기를 얻고 있는 곳이다. 이 곳의 인기메뉴는 채소가 듬뿍 들어간 탕수육. 적어도 횡계에서는 으뜸으로 꼽히는 탕수육 맛집이다. 초창기에 이렇게 쭉 운영을 하다가 어느새인가 입소문에 입소문을 타기시작, 지금은 방송까지 타서 주문을 하고 동네를 대여섯바퀴 돌아도 대기번호가 안돌어올 정도로 인기인 곳이다. 횡계로타리에서 멀지 않은 곳에 위치해 있는 강원맛집, 평창맛집, 횡계맛집, 진태원에서는 튀긴 고기 위에 양파, 배추, 부추를 올린 후 소스를 부은 독특한 탕수육을 맛 볼 수 있는데 튀김이 눅눅하지 않고 바삭하게 튀겨져서 좋다. ..
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39. 사당맛집 전맛집 - 전주전집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 13. 08:53
전주전집은 사당역의 소문난 맛집이다. 시장에 있는 작은 전요리집을 제외하고는 전요리 만으로 큰 점포를 내기 힘든데, 유독 전주점집은 점포가 작지 않은 점포에 늘 손님이 줄을 서 있을 정도로 유명한 집이다. 근처에는 관악산이 있어서 등산을 하고 내려와 막걸리와 전을 함께 먹는 손님이 많다. 어떤때는 등산 전에 가볍게 전과 함께 막걸리를 한 잔 걸치고 가려다가 등산을 못가는 손님이 있을 정도. 비가 오는 날에는 막걸리와 함께 하긴 좋은 곳이다.단, 지하에 내려가서 전과 막걸리를 먹으면 비소리는 들을수 없다는 단점이 있다. 명절이나 제사때는 포장해가는 손님도 많다고 한다.간판메뉴인 모듬전은 두번에 나워서 나오는데 첫번째 전을 다 먹으면 두번째 전이 나온다.전의 구성은 동그랑땡,두부전,그리고 버섯전이 나오고,두..
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38.잠원맛집 잠원동맛집 갈비맛집 - 서서갈비마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 13. 00:51
잠원동맛집 신촌서서갈비는 잠원동에서만 약 30년 가까이 영업을 하고 있는 곳이다. 내가 한동안 잠원동에서 살 때 가장 즐겨 갔던 곳으로 당시에도 야간에는 늘 손님이 바글댈 정도로 인기가 좋았던 곳이다. 신촌서서갈비는 연남동의 서서갈비가 원조집으로 이 곳 잠원동에 있는 신촌서서갈비는 연남동 서서갈비의 사돈집이라고 한다. 잠원동 신촌서서갈비의 단점이라고 하면 너무 늦은 심야까지는 장사를 안한다는 것. 그리고 장점이다 단점이 될 수 있는 것은 메뉴가 토시살과 갈비살 두가지뿐이라는 것이다. 오히려 메뉴가 두가지 뿐이라서 택장애가 있거나 한사람들은 선택의 폭이 좁아 머리가 좀 덜 복잡할 수 있다는 장점이 있긴 하지만. 잠원동맛집 갈비맛집 신촌서서갈비는 식사를 하기보다는 술을 한 잔 하기에 더 좋은 곳이다. 두툼하..
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37. 논현맛집 갈비맛집 - 마포원조숯불갈비마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 12. 08:48
논현맛집 원조마포숯불갈비는 이름처럼 갈비집이다. 이 곳은 내가 어릴때 논현동에 살때부터 무척 자주 가던 곳이다. 가장 큰 이유는 가격이 저렴해서, 그리고 반찬이 꽤 많이 나와서. 이 곳은 논현역 사거리에서 2번출구로 나와 영동시장쪽에 위치해 있다. 예나지금이나 시장통 골목은 크고 작은 음식점들이 많다. 이 영동시장 골목에서는 아마 삼미숯불갈비와 더불어 가장 인기가 많은 갈비맛집이 바로 이 원조마포숯불갈비다. 지도를 첨부하기 위해서 논현맛집인 이 곳을 찾아보니 지도에도 안나오고 최근 블로그에도 소개가 없는걸 보니 아마 없어졌을수도 있을 것 같고. 조만간 영동시장에 가면 다시 찾아봐야하겠지만, 그래서 나중에 소개할 삼미숯불갈비의 지도를 첨부해 두었다. 이 곳 원조마포숯불갈비에서 갈비보다 더 인기가 많았던 반..
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36.건대맛집 라멘맛집 - 우마이도마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 12. 00:45
건대맛집, 라멘맛집 우마이도는 한 가지 라면 파는 정통 일본 라멘집이다. 평일에도 줄을 서는 것은 기본인 ‘우마이도’=‘맛있는 집’이라는 뜻의 ‘우마이도’(서울시 광진구 화양동)는 라멘 마니아 사이에서는 유명한 곳이다. 크지 않은 매장이 바 형식으로 꾸며진 소박한 일본 라멘점이다. 건대맛집, 라멘맛집 우마이도는 돈코츠(돼지뼈로 국물을 낸)라멘 한 종류만 판매한다. 가격은 7000원, 매운맛이 8000원으로 다른 일본식 라멘 집보다 저렴해 학생들과 젊은 연인들이 자주 찾는다. 우마이도는 매장에 마련된 기계로 직접 라멘 면을 뽑아 다른 라멘 집의 면보다 쫄깃하다. 오랫동안 우려낸 국물은 먹음직스런 뽀얀색이다. 여기에 간장 같은 마늘기름이 살짝 둘러져 있다. 건대맛집, 라멘맛집 우마이도는의 하카타식 돈코츠 라..
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35.역삼맛집 소바맛집 이자카야 - 오무라안마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 11. 16:42
오무라안은 한국인은 물론 일본인들에게도 인기가 많은 소바 맛집이다. 동경에서 45년 이상 메밀국수를 뽑아 온 주인 이노 유키오씨가 오픈한 집이다. 그의 아버지는 1950년 도쿄의 니시아자부에 소바집에 문을 열었고, 지금은 이노 유키오씨가 서울 역삼동에서 57년, 2대째 가업을 잇고 있는 중이다. 국내 거주하는 일본인들 사이에서도 본토 맛에 가장 가깝다고 소문이 난 일본식 정통 소바맛집이다. 일본식 소바맛집이지만 메밀은 봉평에서 가져온 메밀만을 사용하고 있고 여기에 맷돌로 간 메밀가루를 물과 배합하여 반죽을 만들어 면을 뽑아낸다. 메밀과 밀가루의 비율은 7:3정도라고 한다. 면은 수타면이 아닌 기계면이지만 물을 적당히 주어가며 반죽만 잘 만드는 기술이 더 중요하기 때문에 사실 수타면이냐 기계면은 크게 중요..