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오스트리아맛집 7. 비엔나맛집 6/ austria 7. vienna restaurants 6. - finedining restaurants michelinstar 1 - 1star Meierei im Stadtpark마늘의 해외 맛집탐방 2021. 2. 22. 20:40
오스트리아맛집, 비엔나맛집, austria restaurants, vienna restaurants, finedining restaurants, michelinstar 1, 1star Meierei im Stadtpark 는 오래전부터 가고 싶었던 브런치맛집이다. 이 곳은 미슐랭 2스타 레스토랑인 Stadtpark 에서 운영하는 세컨드 레스토랑으로 Stadtpark 공원 안에 위치해 있다.다양한 우유 종류, 유제품 음식이 많고 앞서 이야기했든 브런치도 훌륭하기로 소문난 곳이다. 물론 그 명성만큼 가격도 제법이다. 이 곳을 처음 찾은 것은 비엔나 시티 마라톤 대회에 출전하고 난 뒤다.하프마라톤을 뛰고 난 나는 급격히 살이 빠졌고 (야호!!!!) 영양보충이 필요했다. 그래서 예약 생각도 안하고ㅈ미슐랭 2스타..
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오스트리아맛집 6. / austria restaurants 6. - finedining restaurants michelinstar - Rogner Bad Blumau마늘로드온천 온천여행 2021. 2. 8. 16:12
이번 이야기는 온천리조트 이야기다. 일본의 많은 료칸들이 상당한 수준의 가이세키 요리를 선보이 듯, 유럽의 온천리조트 역시 리조트 혹은 호텔내의 다이닝식사의 수준이 제법이다. 나는 여행을 할 때 등산, 맛집, 온천과 스파 (마사지 관리 포함) 을 반드시 즐기는 편이다. 그래서 여행을 하는 도시에 스파나 온천시설이 있다면 지나치게 고급이 아닌, 내 예산 상에서 반드시 그 시설을 즐기는 데 편성하곤 한다. 유럽에는 생각보다 온천이 많고 심지어 아프리카 모로코에도 스파가 있다. 그 중 내가 무척 즐겨찾고 종종 우리 가족이 함께 가는 오스트리아맛집 austria restaurants finedining restaurants michelinstar Rogner Bad Blumau spa 바드블루마우 온천 , 그리..
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헝가리맛집 3. 부다페스트맛집 3. / hungary restaurants 3.Budapest restaurants 3. finedining restaurants michelinstar -KönyvBár KonyvBar마늘의 해외 맛집탐방 2021. 1. 29. 20:29
미슐랭 스타급의 파인다이닝 레스토랑은 아니지만 무척 흥미로운 레스토랑이 헝가리 부다페스트에 있다. 2015년 7월 9일, Gabor Szalay 와 Ildiko Beky 가 오픈한 헝가리맛집 부다페스트맛집 / hungary restaurants Budapest restaurants finedining restaurants michelinstar -KönyvBár 이다. 내가 부다페스트에 1-2달 머물던 때 무척 가고 싶었던 곳이었으나... 정작 이곳을 찾은 건 시간이 많았던 때가 아닌, 정말 급하게 1박으로 부다페스트를 찾았을 때이다. 이 곳은 책에서 영감을 받은 것을 메뉴를 만들어 내는 곳이다. 당시 38세의 Szalay 는 상업 건설 기술자로 일을 그만두고 요리 학교에서 요리를 배웠다. 40세의 Be..
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스페인맛집 3. 바르셀로나맛집 2. / spain restaurants 3.barcelrona restaurants 2. finedining restaurants michelinstar 3, 3star - ABAC마늘의 해외 맛집탐방 2021. 1. 23. 11:14
스페인 바르셀로나의 ABAC는 호텔이지만 지금은 Jordi cruz 의 레스토랑으로 더 유명한 곳이다. 추후에 이 곳의 셰프에 대해 다시 자세히 소개하겠지만, 78년생인 Jordi cruz 셰프는 14살때부터 주방에서 일을 했고, 그가 첫번째로 일한 레스토랑 estny clar cerces 에서 26살때 미슐랭 1스타를 받은 스타 셰프이다. 스페인에서는 가장 어릴때, 그리고 세계에서 2번째로 어린 나이에 미슐랭 스타 셰프를 획득한 기록을 가지고 있다. 이후 abac 호텔 레스토랑에서 미슐랭 2스타를 획득했고, 2017년 에 미슐랭 3스타를 획득했다. ABAC는 호텔 자체가 꽤 프라이빗 한 공간으로, 뚜벅이인 나는 이 곳의 입구를 찾기 위해 주변을 한참을 돌았다. 물론 운동할 겸 내가 숙박하는 호텔에서 1..
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미국맛집 7. 라스베가스맛집 2. / USA restaurants 7.Lasvegas restaurants 2. finedining restaurants michelinstar 1, 1star - CARBONE마늘의 해외 맛집탐방 2021. 1. 11. 22:23
미국맛집 라스베가스맛집 / USA restaurants Lasvegas restaurants finedining restaurants michelinstar 1, 1star - CARBONE 카본 carbone 은 맨해튼 그리니치 빌리지 인근에 위치한 이탈리안 레스토랑이다. 이 레스토랑은 2012년에 문을 열었다. 90년 된 또 다른 이탈리아 레스토랑인 로코 레스토랑에서 바뀌어 개점했다고 한다. 카본은 mario carbone, rich torrisi, jeff zalaznick 이 만든 레스토랑으로 굳이 구분하자면 이탈리아계 미국인 레스토랑이다. 카본은 20세기 중반 뉴욕의 이탈리아계 미국인 레스토랑의 정수에 경의를 표하며, 설립자 세명이 손님들이 그 분위기를 즐기고 거기에 맞춰 맛있고 매우 잘 준비된..
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헝가리맛집 2. 부다페스트맛집 2. / hungary restaurants 2.Budapest restaurants 2. finedining restaurants michelinstar 3, 3star -gunde 군델마늘의 해외 맛집탐방 2021. 1. 1. 14:03
헝가리맛집 부다페스트맛집/ hungary restaurants Budapest restaurants finedining restaurants michelinstar 3, 3star 미슐랭스타 미슐랭 레스토랑 gunde 군델 은 동유럽 헝가리의 수도 부다페스트에 있는 파인다이닝 레스토랑 이다. 유럽의 10대 레스토랑으로 손꼽힐 정도로 인지도가 있는 곳으로 1894년에 개점, 120년 역사를 자랑하는 부다페스트의 보석 같은 음식점이기도 하다. 나는 겨울의 동유럽을 무척 좋아한다. 거리에 쌓여있는 눈들과 차가운 바람을 맞으며 을씨년스러운 건물들 사이를 걸어다니는 것이 좋다. 동유럽 하면 많은 나라들이 있지만 그나마 헝가리의 부다페스트는 다른 동유럽권 나라들에 비해 상대적으로 접근성도 좋고 꽤 안전한 편이다. ..
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오스트리아맛집 5. 비엔나맛집 5/ austria 5. vienna restaurants 5. - finedining restaurants michelinstar 3 - 2star konstantin filappo마늘의 해외 맛집탐방 2020. 12. 18. 21:41
오스트리아맛집, 비엔나맛집, austria restaurants, vienna restaurants, finedining restaurants, michelinstar, konstantin filappo 콘스탄틴 필리포는 비엔나의 미슐랭 2스타 파인다이닝 레스토랑이다. 오스트리아를 대표하는 스타셰프인 콘스탄틴 필리포우가 오너셰프로 있는레스토랑이다. 그는 1980년 그라츠에서 오스트리아인 어머니와 그리스인의 아버지 사이에서 태어났다. 콘스탄틴이 13살 때 그의 아버지는 세상을 떠났다. 그는 15세에 필즈무스의 호텔 운터호프에서 셰프로 훈련을 시작한 후 비엔나의 슈티어렉에 있는 베르펜의 레스토랑 오바우어, 런던의 고든 램지와 르 가브로슈, 그리고 나중에는 스페인 산 세바스티안의 아르자크와 바이벨 3, 노벨리..
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스페인맛집 1 바르셀로나 맛집 1 / spain restaurants 1.barcelrona restaurants 1. finedining restaurants michelinstar 1- 3star Lasarte마늘의 해외 맛집탐방 2020. 12. 4. 14:11
스페인맛집 바르셀로나 맛집 / spain restaurants barcelrona restaurants finedining restaurants michelinstar 3star Lasarte 라사르떼 스페인 바르셀로나의 미슐랭 3스타 레스토랑인 Lasarte 라사르떼는 스페인의 유명한 셰프 마틴 베라사테기가 북부 산세바스티안에서 운영하는 3스타 레스토랑의 분점이다. 스페인북부 산세바스티안은 미식의 천국이라 불리울 정도로 좋은 레스토랑들이 많아서 나도 올해나 내년에 갈 생각이었으나 아쉽게도 지금은 코로나로 발이 묶여서 언젠가를 기다릴 수 밖에 없는 상황이 되었다. 앞서 이야기 했든 이 곳 라사르떼는 바르셀로나에는 2006년에 오픈한 스핀오픈 레스토랑입니다. 2017~2018에 미슐랭 3스타를 획득했고 나..