마늘의 국내 맛집탐방
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79.신당동맛집 떡볶이맛집 - 마복림할머니떡볶이마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 31. 00:50
신당동맛집, 떡볶이맛집 마복림할머니떡볶이 혹은 마복림 떡볶이는 1953년 전쟁 직후 마복림 대표가 중국집 개업 행사 때 공짜 떡을 집어들다 자장면 그릇에 떨어뜨린 것이 이 곳이 생겨나게 된 계기라고 한다. 자장면 양념이 묻은 떡을 맛보다 춘장에 고추장을 섞으면 더 맛있을 듯해서 요리한 것이 국민간식인 떡볶이의 시초가 되었다고 한다. 과거 신당동은 개천이 흐르던 곳이었다. 인근 학교의 학생들과 극장을 오가던 많은 손님들은 이 곳을 많이 지나다녔는데, 그러던 중 이 곳의 떡볶이가 맛있다는 소문이 퍼졌고, 인근으로 비슷한 가게들이 생겨나 지금의 떡볶이 타운이 형성되었다고 한다. 현재 신당동맛집, 떡볶이맛집 마복림할머니떡볶이 혹은 마복림 떡볶이 옹의 세 형제가 함께 운영하고 있고 두 형제는 인근에 또 다른 떡볶..
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78.평양냉면맛집 공덕맛집 - 무삼면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 30. 12:45
무삼면옥의 무는 없을 무(無), 삼은 석 삼(三)인데, 여기서 삼은 MSG조미료와 색소, 설탕을 말하는 것이라고 한다. 사장님의 확실한 철학에 왠지 믿음이 가는 곳으로 여름이나 겨울이나 늘 손님이 많은 신흥 평양냉면 맛집이다. 무삼면옥에 대한 정리해 설명해보면 1.MSG, 설탕, 색소, 방부제, 감미료등을 전혀 쓰지 않는다. 2.당일 메밀을 자가제분, 반죽해 면을 만든다. 3.100% 메밀면은 반죽 후 2~3시간이 지나면 굳어서 면이 되지 않으므로 2시간 이내의 즉석반죽을 하고 있다. 4.육수는 국내산 한우 양지/사태 만으로 저염하여 우려내고 있다. 5.순천 지역 의병마을인 가정자 마을의 제조방식을 이어받아 가정자 마을식 메밀면을 이어가고 있다. 이어서 메밀에 대한 이해까지 정리하기에는 손도 아프고 시간..
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77.삼각지맛집 바베큐맛집 고기맛집 - 몽탄마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 30. 00:42
요즘 핫하다는 삼각지의 몽탄은 2018년 12월에 개점한 짚불구이 전문점으로 아이디어등은 전남 무안군 몽탄면의 추수문화에서 짚불에 삼겹살을 구워먹는 문화에서 착안했다고 한다. 원래 지역이름인 몽탄의 어원은 꿈의 여울이라는 뜻이지만, 이 곳 짚불구이 몽탄에서는 그 단어를 재해석해 꿈의 열원이라는 뜻의 한자인 몽탄으로 쓴다고 한다. 거기에 친환경 유기농으로 초벌을 한 고기구이, 삼각지의 오래된 적산가옥까지 시너지를 내서 지금은 오후 1시에 대기를 걸어도 저녁 9시에나 입장할 수 있다는 가장 최근 핫한 고기집으로 급부상했다. 맛에 대한 이야기를 빼고, 이 곳의 장점을 말해보자면, 1.부담없는 가격 2.고기등 모두 먹기 편하게 로스터가 조리를 해준다. 3.룸이 있다. 그리고 단점, 1.대기가 길다. 2.환기가 ..
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76.광장시장맛집 횟집맛집 - 모녀횟집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 29. 12:36
1인당 1~2만원의 가격에 선어회를 먹을 수 있는 곳이다. 1977년 영업을 시작한 곳으로 한국인은 물론 요즘에는 일본인 이나 중국인에게도 인기가 많은 광장시장의 토박이 횟집이다. 70대 여사장님과 딸이 함께 운영하는 곳이다.활어회는 아니지만 선어 회의 맛도 나쁘지는 않다.선어회란 물고기를 바로 회를 떠서 먹는 것이 아니라 바다에서 잡았을때 바로 급속냉동등을 해서 한 번 얼리거나 저온숙성, 혹은 조금 말린 고기를 회를 떠서 먹는 것을 말한다.선어회에는 소라,문어,아나고,연어등이 있는데 이중 소라회는 살 짝 데쳐서 나오고 아나고는 그냥 뼈째 먹으면 된다. 우리나라 사람들의 경우는 싱싱한 활어회를 좋아하지만 일본인들의 경우는 살짝 숙성을 한 선어회를 좋아하기 때문에 일본인이나 외국인 친구들을 데려가도 환영받..
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75.무교동맛집 해장국맛집 - 무교동북어국마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 29. 00:11
무교동북어국집은 1968년에 문을 연, 50년 가까운 역사의 북어국 전문점이다. 이 곳은 진인범 사장님이 창업한 곳으로 현재는 진인범 사장님 대신 아들인 진광진, 진광삼 형제 사장님이 11년 전부터 2대째 운영하고 있는 곳이다. 여러 메뉴를 파는 다른 음식점과는 다르게 이 곳은 오직 북어국 단일 메뉴만 있는 곳이다. 테이블에는 부추무침과 오이짠지등의 반찬이 준비되어 있어 부족하면 얼마든지 셀프로 챙겨먹을 수 있어 좋다. 북어국은 다른 북어국 전문점들에 비해, 그리고 역사와 전통에 비해 비싸지 않은 편이어서 근처 직장인들의 사랑도 듬뿍 받고 있다. 이곳에서는 수입산 북어를 강원도 고성 덕장과 묵호 집하장 일대에서 말린 것을 쓰고 있다. 하루 평균 하루에 500~700그릇을 판매하는 곳으로 1년에 사용하는 ..
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74.설렁탕맛집 - 마포옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 28. 12:07
마포옥은 마포일대에서 유명한 설렁탕집이다.대게 설렁탕 하면 소의 잡뼈가 기본재료로 쓰이고 그외에 머릿고기등 이런저런 부산물이 들어가기 마련인데 마포옥에서는 사골과 양지,차돌박이만 넣고 탕을 끓이는 것이 특징인 이곳은 60년 전통의 진한국물로 정평이 나있다.양지 등 질 좋은 고기가 풍성하게 들어 있는 차돌,양지 설렁탕은 밥과 사리를 국에 말아 나온다.시큼한 배추김치와 깍두기,배추 겉절이 이외에도 기본찬으로 파김치가 나온다.양지한우소고기와 한우사골,각종김치,고추가루,마늘,쌀,소금새우젓등 대부분의 식자재는 모두 국내산을 쓰기 때문에 믿고 먹을 수 있다.설렁탕의 간은 소금과 파로 하면 되는데, 이미 간이 되어 나오는 편이라서 굳이 짠음식을 좋아하는 사람이 아니라면 따로 넣어먹지 않아도 된다.면사리는 오래 넣어두..
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73.종로맛집 광장시장맛집 - 마약김밥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 28. 00:05
모녀김밥은 광장시장 마약김밥집이다.40년 넘는 역사를 자랑하는 만큼 인기도 엄청나다.마약김밥은 당근과 단무지,시금치만으로 만든김밥으로 겨자장에 찍어 먹는데 중독성이 무척 강해서 처음 먹을때는 이게 무슨 김밥이야라는 생각으로 먹기시작하지만 김밥이 담긴 접시가 다 비워질때즈음이면 한 접시 더 주문해야하나. 라는 생각이 들어 결국 포장까지 해오게되는 그런 김밥이다.한국인은 물론 외국인들에게도 인기가많아 평일이건 주말이건, 식사시간이건 아니건 늘 줄이 길게 늘어서 있는 집이다.운이 나쁘면 한시간 이상 기다려서 먹어야 할 정도로 인기롤러코스터만큼 인기가 있는 곳으로 이곳에서 여유있게 김밥을 먹고싶다면 평일 오전에 가는 것을 추천한다.당근,단무지,시금치만으로 만들어진 김밥은 맛있게 먹는 방법이 있는데 이쑤시게로 김..
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72.순천향대학병원맛집 매운냉면맛집 - 동아냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 27. 12:54
40년 전통의 냉면집. 서울의 3대 매운냉면집 중 한 곳이다. 최근 이전한 건물은 빨간색과 파란색으로 이루어진 독특한 색감을 가진 건물인데 빨간색은 매운냉면을, 파란색은 빨간색은 중화시킬 수 있는 색으로 썼다고 한다. 기본메뉴는 만두와 물냉면, 비빔냉면. 냉면은 보통맛도 맵지만, 안맵게, 안시게, 안달게등 따로 기호에 맞춰 주문 할 수 있는 것이 특징이다. 함흥이나 평양식 스타일이 아닌 분식점 스타일의 냉면집으로 첫맛은 달콤하지만 먹으면 먹을 수록 맵고 중독성이 강한 맛에 땀을 뻘뻘 흘려가면서도 모두 먹게 되는 그런 냉면 집이다. 이 곳에서 매운 맛을 중화 시킬 수 있는 것은 만두와 물뿐. 뜨거운 육수는 혀를 더 뜨겁게 타오르게 만들기 때문에 주의하도록 하자. 포장을 원한다면 면은 포장할 수 있지만 온육..