마늘의 국내 맛집탐방
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135.전주맛집 막창국밥맛집 - 덕천식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 17. 02:16
전주에서 카페를 운영 중인 용준형의 추천으로 아침에 해장을 하기 위해 찾은 이 곳 덕천식당은 1976년 9월 28일 양종숙 대표님이 개업한 곳이다. 타지인들보다는 현지인들에게 인기가 많은 곳으로 현재 개업 42년째라고 한다.야외에 있는 담쟁이 넝쿨이 인상적인 곳으로 이 곳의 메인 메뉴는 순대가 안들어간 내장국밥이다. 잡내는 전혀 없는 내장국밥은 가격대비 양도 푸짐하다. 말캉말캉하게 씹히는 맛도 좋아서 이른 아침 부터 소주를 부르는 국밥이다. 순대국밥은 순대가 안들어가고 내장만 나오면 밥이 말아져 나오고 막창국밥은 밥이 따로 나온다. 아, 막창국밥 사진만 봐도 소주가 땡겨서 못 참겠다. 수육도 땡기고.
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134.짬뽕맛집 김제맛집 짜장맛집 - 대흥각마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 16. 02:12
김제맛집 짬뽕맛집 대흥각은 약 40년 역사를 자랑하는 곳이다. 짬뽕맛집 대흥각은 짬뽕이 맛있지만 육미짜장도 맛있기로 상당히 유명하다. 그래도 대흥각에서 가장 유명한 매뉴는 육미짜장과 고추짬뽕인데 이 곳의 고추짬뽕은 일반적인 짬뽕과 달리 돼지고기가 듬뿍 들어가 있는 것이 특징이다. 게다가 오징어나 홍합 등 해물이 들어가는 것이 일반적인 보통의 짬뽕과는 다르게 건더기에 돼지고기는 가득하지만 해물 종류가 전혀 없는 것이 독특하다. 그리고 육수는 돼지사골육수와 해물육수를 같이 쓴다고.. 그래서 국물이 진득진득하고 걸쭉하다. 그래도 들어가 있는 청양고추의 매콤한 맛이 느끼한 맛을 잡아줘 국물을 어느정도 먹을 때까지는 느끼한 맛이 나지는 않는다. 잘게 다진 돼지고기와 양파가 들어간 짜장 소스를 면발에 비벼 먹는 육..
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133.부산맛집 떡볶이맛집 - 다리집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 15. 02:09
떡볶이 맛집, 광안리 맛집 다리집은 1983년에 오픈한 집이다. 처음 시작은 포차형식의 분식집이었는데 이름이 다리집이 된 이유는 이 곳의 주변에는 여학교가 많았고 여학생들은 점심시간에 이 곳을 많이 찾았다고 한다. 포장마차의 포장 아래로 여고생들의 치마입은 다리밖에 안보인다고 해서 다리집이라고 불리웠다졌고 한다. 나는 2004년에 서울에서 부산까지 홀로 걸어간 적이 있는데 그 때 처음 알게 된 집이다. 이곳에서 인기인 떡볶이 소스의 정확한 레시피는 2010년까지 사장님이 아드님에게도 아직 전수 안해주셨다고 하는데 지금은 전수해주셨는지 모르겠다. 대충 메주가루와 설탕,그리고 물엿등이 들어간 것 같긴한데...여튼 소스는 판매도 하고 떡볶이의 가래떡은 미리 오뎅 삶는 물에 익혀서 말캉말캉하고 간도 베어있다고 ..
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132. 나주맛집 곰탕맛집 - 남평할매집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 14. 02:07
나주맛집 곰탕맛집 남평할매집에 대해 이야기하기에 앞서, 나주곰탕에 대해 이야기하지 않을 수 없다. 나주 곰탕은 나주 음성안 5일장을 찾는 장돌뱅이들과 주변 고을에서 장을 보러 온 백성들에게 소의 머리고기, 내장, 등을 푹 고아 우려내서 팔던 장국밥에서 유래되었다고 한다. 곰탕의 곰도 푹 곤다는 뜻이라고 한다. 기본적으로 나주곰탕은 설렁탕과 달리 국물 색이 맑다. 나주곰탕과 설렁탕 모두 소뼈와 고기를 푹 고아내는 방식은 같지만, 나주곰탕은 소뼈를 적게 넣고 양지나 사태로 육수를 내기 때문이다. 그리고 보통 나주곰탕에 밥은 말아져 나오는 편이다. 밥이 담긴 뚝배기에 가마솥에서 펄펄 끓은 국물을 부었다 따랐다 몇 차례 토렴한다는 것이 특징이다. 밥알에 짭조름한 간이 배고, 뚝배기가 뜨끈해지면 살코기, 달걀지단..
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131. 제주맛집 순대맛집 - 감초식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 13. 02:01
제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당은 허영만화백의 만화 식객에 나온 순대국밥맛집이다. 보성시장 안에 위치해 있는 감초식당은 피순대만을 판매하는 순대 전문점이다. 모듬 순대 세트메뉴와 순대국밥, 순대볶음 등을 판매한다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 특이한 점은 순대 맛집에서 흔하게 볼 수 없는 초장이 나온다는 점이다. 순대를 초장에 찍어 먹으면 의외로 궁합이 좋다. 세트메뉴를 시키면 순댓국이 나온다. 배추와 파, 순대가 들어간 단순한 국이지만 느끼한 맛이 없고 칼칼한 것으로 유명하다. 재미있는 점은 KBS '1박 2일'의 이수근과 이승기가 와서 먹었던 식당으로 그들이 앉았던 자리 벽 한쪽에는 커다란 패널이 세워져 있다. 제주맛집, 제주도맛집, 순대맛집 감초식당의 피순대는 돼지잡내가 좀 ..
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130. 대전맛집 전설의 그 곳. 지금은 찾을 수 없는 수통골맛집 수통골하우스마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 12. 09:59
아마 내 인생에 가장 맛있었던 막걸리와 손두부, 그리고 도토리묵요리는 바로 이 곳 수통골하우스에서 먹었다.사실 지금 곰곰히 생각해보면 딱히 특별하지도 않았을 이 요리들이 나에게 맛있었던 추억으로 남은 것은 바로 부모님때문. 약 15년 전 외국에서 한국에 돌아와 군대를 전역하고 부모님과 처음 갔던 산이 아마 이 수통골이 아니었나 싶다. 높지 않은 산이었고 2시간 정도 부모님과 함께 등산을 했다. 평소 수통골에 즐겨오시던 아버지는 이 수통골하우스가 본인이 참 좋아하는 식당이라며 우리를 데려가셨고, 허름한 판자집 같은 느낌의 이 식당은 (당시는 수통골이 개발되기 한참 전이었다) 사장님이 직접 만든다는 두부와 동동주, 직접 쑨 도토리묵, 막걸리등이 유명했던 곳이다. 게다가 등산하고 난 뒤에 마신 막걸리와 음식들..
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129. 대전맛집, 냉면맛집, 함흥냉면 - 흥남면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 11. 09:56
맛이나 분위기나 서비스나, 아무리봐도 오래 갈 집이 아닌데 예상외로 한 자리에 오래 자리를 잡고 장사를 하는 집들이 있다. 그 중 대부분은 건물주가 직접 장사를 하거나, 혹은 자식들이 장사를 하거나 인데, 그렇지 않은 곳을은 정말 갈때마다, 아니 그 앞이나 근처를 지나갈째마다 참 신기해하곤 한다. 이 곳 흥남면옥도 그런 곳 중 한 곳이다. 이 곳은 기본적으로 냉면집으로 고기등도 판매하지 않는다. 냉면과 갈비, 기껏해야 수육정도가 메인요리. 일단 몫도 꽤 나쁘지 않고, 건물도 상당히 크고, 하지만 10여년 전 나의 기억으로는 딱히 맛이 스페셜하거나 그외 장점이 안보이는 집이었는데 최근에 근처를 지나가다 보니 IMF 건 코로나건, 지구종말이던 본인들의 가게와는 아무 상관이 없다는 듯 굳건하게 자리를 지키고 ..
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128.종로맛집 선지해장국 해장국맛집 - 청진옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 10. 13:36
해장국의 조상님이라고 불리는 종로맛집, 해장국맛집 청진옥은 1937년 개업해 84년째 영업하고 있는 3대째 대물림되고 있는 음식점이다. 서울 종로구 청진동 89번지를 지키던 청진옥은 최근 일대 재개발로 인해 지금은 르메이에르 종로타운1층에 위치해 있다. 1937년 창업 후 해방 전 가혹했던 태평양전쟁 시기에 불가피하게 불을 끈 적이 있고, 한국전쟁 때 피난 시기를 맞아 어쩔 수 없이 육수가 말랐던 적을 빼면 이 집 아궁이에선 늘 해장국을 끓이고 있다고 한다. 야간통금이 있던 1970년대에도 누군가는 남아서 불을 지피고 국을 끓였다고 한다. 새벽 4시에 다시 찾을 손님들을 맞기 위해 밤새 국솥은 끓여냈던 것이라고 한다. 종로맛집 해장국맛집 청진옥은 최동선씨와 이간난 부부가 창업했다고 알려지고 있다. 이후 ..