마늘의 해외 맛집탐방
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영국맛집 1. 런던맛집 1. - 부사바이타이 Busaba Eathai마늘의 해외 맛집탐방 2020. 7. 8. 00:38
벌써 13년 전인가.. 런던에 처음 놀러 갔을 때 찾았던 타이음식점. 당시에 생긴 지 얼마 안된 곳이었는데 어느새 영국을 방문하면 당연히 가야하는 맛집 중 한 곳이 되어버렸다. 영국 레스토랑 업계의 떠오르는 거인 알란 야오Alan Yau가 오픈한 타이 레스토랑이다. 프랜차이즈로 런던 시내에서 3개 지점을 운영한다. 부사바는 태국의 꽃을 뜻하고, 이타이는 잇Eat 과 타이Thai의 합성어다. 부사바 이타이의 독특한 점은 12명 정도가 함께 식사를 할 수 있는 ‘ㅁ’구조의 테이블이다. 그래서 모르는 사람과 합석할 수도 있다. 내부 인테리어는 나무 소재로 되어 있으며 우든 테이블과 의자, 우드 컬러 메뉴가 있다. 추천 메뉴로는 팟타이Pad Thai 등 누들 종류와 커리. 요즘은 워낙 많은 태국음식점이 많은데다..
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일본맛집 15. 후쿠오카맛집 15. - 커리혼포마늘의 해외 맛집탐방 2020. 7. 3. 12:45
커리혼포는 하카타에 있는 야끼카레 전문점이다. 야끼카레라는 음식의 기원은 1955년 후쿠오카 현 기타큐슈시 모지코 지역의 다방인 야마다야(현재 폐점)라는 곳에서 주인장이 남은 카레에 계란 노른자를 넣어 오븐에 구워 먹던 것을 정식 메뉴로 낸 것이다. 모지코 항구는 규슈 최북단에 위치해 있고 메이지부터 쇼와에 걸쳐 국제 무역항으로 번영 한 항구 도시인데 쇼와 전후 25 년 정도에서 외국 선박 그리고 승무원 등이 많이 출입하고 있었기 때문에, 서양 문화 지역으로 빠르게 발전했고 이 야끼카레라는 요리가 탄생, 향토 요리으로 발전했다고 한다. 이곳 커리혼포의 본점은 특이하게 모지코가 아닌 하카타에 위치해 있다. 커리 혼포는 약 40년이 넘은 노포로 유럽풍 카레를 고집한다고 한다. 이 곳의 인기 메뉴인 야끼 카레..
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일본맛집 14. 후쿠오카맛집 14. - 소바 카베야마늘의 해외 맛집탐방 2020. 7. 1. 14:45
이 곳은 나나미카의 직원과 우연히 친해져 그녀의 소개로 찾은 소바맛집이다. 관광객들보다는 현지인들에게 더 인기가 있는 곳으로 실제로도 이 집의 정보를 찾아보려 인터넷을 뒤져봤는데 정보가 별로 없더라는. 그래도 한국어까지는 아니어도 영어로 된 메뉴가 있어서 주문에는 큰 어려움이 없었다. 현금결제가 조금 아쉽지만 가격대비 양많고 두툼한 수타 메밀은 메밀향은 가득했다. 면이 두툼해서 씹을때의 느낌은 중면을 먹는 느낌이기도 했지만. 분의기는 가격에 비해 상당히 고급스럽고 아침 일찍 오는 사람들 또한 젊은 사람들보다는 어르신이 많았다
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일본맛집 13. 후쿠오카맛집 13. - 요시즈카 우나기야마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 30. 10:25
하카타에서 1873년 개점한, 약 140년의 전통을 자랑하는 장어구이 전문점이다. 이 곳의 장어구이는 카바야키(양념구이) 인데 잘 구워져 부풀어 오른 먹음직한 모양새와 구수한 맛을 자랑하는 곳이다. 요시즈카 우나기야에서 받는 장어는 시즈오카와 미야자키, 카고시마 지역에서 길러진 것 중에서 엄선된 장어만을 사용하고 있다고 한다. 이 곳의 맛의 비법은 양냄인데 이 양념은 140년 동안 자손들에게 대대로 물려오고 있다고 한다. 그리고 이 곳 장어는구이의 단계에서 주무르고 치는 라는 기술을 쓰고 있는데 이 것이 장어의 맛을 최대한으로 살린다고 한다.
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일본맛집 12. 후쿠오카맛집 12. - 요시노야마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 27. 11:20
1.요시노야는 24시간 운영하는 규동 전문점이다. 2.요시노야는 뉴욕,캘리포니아,북경,상해,홍콩,대만,필리핀,싱가포르,호주등 전세계에 체인점이 있는 프랜차이즈 규동 맛집이다. 3.요시노야는 한 때 한국에도 분점을 냈었다. 4.강남역과 종로3가에 냈었지만 일년도 채 되지 않아 바로 철수를 했다. 5.철수에 대한 개인적인 추측으로는 한국의 전통음식중 하나인 불고기덮밥과의 경쟁에서 밀린 것이 아닐까 라고. 6.규동은 밥위에 얇게 구워진 소고기가 올라간 소고기 덮밥으로 위에 간장과 가쓰오부시로 만들어진 소스가 뿌려져 있다. 7.술이 덜 깼을때 얼굴과 비슷한 노란색 달걀을 깨 올려 먹으면 더 맛있다. 8.소고기는 미국산 소고기를 쓴다. 9.한때 미국산 쇠고기가 광우병 파동으로 인해 일본 내 수입금지되었을 때 난항..
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일본맛집 11. 후쿠오카맛집 11. - 신슈소바무라타마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 26. 11:33
신슈소바무라타는 1990년 개업해서 30년 전통의 역사를 자랑하는 곳이다. 무라타 다카히사 셰프의 이름을 따서 만든 상호인 신슈소바무라타는 서일본을 대표하는 소바·우동전문점으로 유명하다. 는 나가노현의 옛 이름으로, 나가노 지역은 예부터 소바로 유명한 곳이다. 우리나라의 봉평같은 지역이라고 보면 된다. 신슈소바 무라타는 이 신슈 소바의 전통적인 맛을 고수하는 곳 인데 나가노의 무농약 메밀을 사용해서 맷돌로 간 뒤 수타로 면을 만들고 있는 곳이다. 이 곳에서 맛볼 수 있는 소바는 크게 세 가지 종류로, 면의 비율에 따라 종류가 다르다. 밀 20에 메밀 80 비율, 안전한 소맥분을 1할정도 사용하여 손으로 뽑아내는 니하치 소바(나미 소바Nami Soba), 메밀 100%인 도와리 소바(키 코우치 소바Kiko..
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일본맛집 10. 후쿠오카맛집 10. - 스시 사카이 초밥맛집 미슐랭3스타 Sushi Sakai 鮨 さかい마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 25. 11:11
.Sushi Sakai 鮨 さかい(초밥 사카이)는 일본 후쿠오카시 나카스에 초밥맛집이다. Sushi Sakai 鮨 さかい의 오너셰프인 다이고 사카이 (Daigo Sakai)는 1979년 후쿠오카 현 출신으로 고왕? 초밥에서 3년간을 일했고, 도쿄에서 유명한 "海味" 우미 에서 7년간 연구를 쌓아왔다. 2013년 7월에 Sushi Sakai 鮨 さかい를 개점했고, 2014년 미슐랭 가이드 북 후쿠오카 사가 판에서 3스타를 획득했다. 이후 2019년 후쿠오카 에디션에서도 역시 미슐랭 3스타를 획득했다. 다실 건축 전문가인 마에다 신지 씨가 (내면을 닦아 손님을 대접한다) 디자인 한 기타 야마 삼나무를 기조로 한 다실 풍 건물의 공간이 고급스럽다. 보통 전화 예약은 3 개월 전에 받곤 하고 있고 인터넷을 통해..
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일본맛집 9. 후쿠오카맛집 9. - 바쿠레마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 24. 13:23
berkeley 바클리의 일본 발음인 바쿠레는 나카스카와바타 상가에 있는 11년 전통의 카레 전문점이다. 지금이 2020년이니 11년 전이라면 2009년에 오픈 한 곳. 기본 2~30년 이상의 역사를 자랑하는 일본의 맛집들에 비하면야 그 역사나 전통은 짧은 편이지만 현지인은 물론이고 외국인에게도 인기가 많은 곳이다. 영어 메뉴는 없고 오직 일본 메뉴뿐 이지만 사진이 함께 있어서 메뉴를 주문함에는 어려움이 없다. 카레 종류가 아니, 카레에 올려지는 토핑의 종류가 많지 않아서 좋다. 두툼한 함바그가 얹어지는 카레메뉴가 넘버 원 인기 메뉴고 시금치 카레도 인기가 좋다. 양도 많고 오래된 일본 다방 느낌의 분위기도 마음에 드는 곳.