마늘의 국내 맛집탐방
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484.대전 중식 여행 맛집 짬뽕 홍합 여리향마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 13. 00:57
대전 중식 여행 맛집 짬뽕 홍합 여리향 여리향은 중리동에 있는 짬뽕집이다. 메뉴는 짜장면, 짬뽕, 군만두만 팔고 있다. 늘 손님이 많은 집이다. 테이블에 앉으면 나오는 반찬은 추가로 먹을때 셀프로 가져와야한다. 여리향의 군만두는 바삭바삭하다. 가격도 적당하다. 짬뽕에는 홍합이 듬뿍 들어가 있다. 살을 발라먹기 힘들다. 짬뽕에는 홍합외에도 다양한 해물과 시금치, 양파등이 들어가 있다. 홍합이 수북이 쌓인 짬뽕을 받고 제일 먼저 할 일은 면이 불기 전 홍합 껍데기를 따로 준비된 그릇에 분리해 내야하는 귀찮은 작업이 필요하다. 푸짐한 양의 홍합 알맹이와 새우, 오징어, 바지락, 미더덕을 닮은 오만득이 등 해산물과 돼지고기, 양배추와 양파 등 채소가 어우러진 국물이 인상적인 짬뽕이다. 나름 대전에서는 오래된 인..
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483. 대구 종로 여행 맛집 돼지 갈비 바베큐 bbq 한옥 종로숯불갈비마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 11. 00:43
대구 종로 여행 맛집 돼지 갈비 바베큐 bbq 한옥 종로숯불갈비 대구에서 오래된 돼지갈비 전문점이다. 이 곳의 장점은 오래된 한옥에서 식사를 할 수 있다는 것. 하지만 그 것 하나 외에는 많은 불편함을 감수 해야하는 곳이다. (더위, 추위, 서비스) 고기는 기본 3인분 주문이고 양은 3인 양보다 조금 적게 나오는듯. 그래도 전통을 생각한다면 제법 만족. 주변의 분위기를 봐서는 그나마 돼지갈비를 주문한 테이블의 사람들의 표정이 밝다. 돼지갈비 맛집 종로숯불갈비는 700평에 이르는 달성 서씨 문중 서병원씨의 저택에서 갈비를 먹을 수 있는 곳이다. 서병원은 당대 대구 최고 부자인 서병국의 친척의 건물로써 대구 최고부자 서병국은 당시 진골목에 1,000평의 저택을 소유한 재력가로 유명했다고 한다. 한 쪽 기둥에..
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482. 전남 장흥 여행 맛집 장흥 삼합 취락식당 소고기 한우 키조개마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 9. 00:32
전남 장흥 여행 맛집 장흥 삼합 취락식당 소고기 한우 키조개 장흥 취락 식당은 1980년에 개점한 곳이다. 약 40년 전통을 자랑하는 곳이다. 취락식당에서는 대부분의 식품을 국산을 쓴다고 한다. 장흥삼합의 원조집이라고 한다. 박용주 사장님이 지금도 자리를 지키고 있는 곳이다. 장흥삼합은 소고기 등심과 키조개, 표고버섯을 상추등에 싸먹는 요리를 말한다. 장흥삼합의 기본 재료는 등심과 키조개와 표고버섯. 주문하면 이 식자재들이 푸짐하게 담겨 나온다. 된장 또한 이 곳에서 직접 만든 된장이라고 한다. 먹는 방식은 심플하다. 소고기 등심과 키조개와 버섯을 불판에 구워 먹는다. 그리고 먹던 불판에 된장을 풀고 냉이와 봄나물들을 넣어 찌개를 끓여줘서 밥까지 먹으며면 좋다. 전남 장흥 여행 맛집 장흥 삼합 취락식당 ..
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480. 경북 문경 여행 매운탕 맛집 진남매운탕마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 5. 00:17
경북 문경 여행 매운탕 맛집 진남매운탕 진남매운탕은 1960년 말 친정어머니(이봉선)가 문을 열어 지금은 막내딸(김영희)이 2대째 내려오는 매운탕 전문점이다. 가전기법으로 영강의 맑은 물에서 잡아 올린 민물고기로 자연산 민물 매운탕을 요리하고 있다. 개점 당시만해도 주변에 대성탄광, 봉명광업소, 은성광업소 등 굵직한 탄광들이 있어 임직원들과 광업소 직원들에게 인기있던 음식이었다고 한다. 이후 탄광들은 모두가 잇달아 문을 닫았지만 그 맛을 잊지 못하는 분들이 찾아주시고 중부내륙고속도로가 개통되면서 전국에서 많은 분들이 경북팔경 제1경인 진남교반을 찾으면서 많은 이들이 민물매운탕의 맛을 보고 다시 찾고 있는 집이다. 특징으로 어머니께서 담그시던 고추장의 비법으로 매운탕 맛은 변치 않고 있는데 또하나, 한방육..
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479. 충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 3. 00:10
충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장 충주맛집 지영옥 청국장은 약 30년 전통을 이어오고 있는 청국장맛집이다. 3대째 청국장을 전문으로 하고 있는 곳이다. 사장님의 이름을 걸고 운영을 하고 있는 곳이다. 청국장에는 양질의 콩 단백질과 비타민, 무기질등이 풍부하게 들어가 있어서 영양의 균형을 잡아준다. 몸속의 과다한 지방과 콜레스테롤을 배출해주는 작용을 하는 영양소도 들어가 있어서 비만도 예방할 수 있어서 좋다. 콩이 발효되면서 생기는 각종효소와 미생물이 몸의 신진대사를 촉진해서 지방이 쌓이지 않게도 도와준다. 청국장의 유산균은 무려 요쿠르트의 1000배에 달한다고. 청국장 맛집 지영옥 청국장에서는 고랭지에서 재배되 최상의 품질로 꼽히는 강원도 콩만을 사용해 장을 띄운다고 한다. 이곳의 노하우로 특정한..
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476. 대전 정동 여행 짬뽕 탕수육 자장 중식 맛집 태화장마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 28. 08:47
대전 정동 여행 짬뽕 탕수육 자장 중식 맛집 태화장 1954년 개점, 60년전통을 자랑하는 대전의 태화장은 대전에서 가장 오래된 중국집이다. 1954년 천화각이라는 중화요리집으로 개업해 1971년 태화장으로 이름을 변경한 뒤 3대에 걸쳐 전통을 이어가고 있다. 이런 오랜 역사를 바탕으로 2020년 백년가게에 선정되기도 했다. 짬뽕에 홍합이 많아 발라먹기가 귀찮다. 딱히 인상적인 맛집이라기보다는 역사와 전통이 있어서 대전에 머무는데 시간이 많다면 한 번 정도 들려보면 좋을 그런 곳이다. 대전 정동 여행 짬뽕 탕수육 자장 중식 맛집 태화장