482. 전남 장흥 여행 맛집 장흥 삼합 취락식당 소고기 한우 키조개

전남 장흥 여행 맛집 장흥 삼합 취락식당 소고기 한우 키조개  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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장흥 취락 식당은 1980년에 개점한 곳이다. 약 40년 전통을 자랑하는 곳이다. 취락식당에서는 대부분의 식품을 국산을 쓴다고 한다. 장흥삼합의 원조집이라고 한다. 박용주 사장님이 지금도 자리를 지키고 있는 곳이다. 장흥삼합은 소고기 등심과 키조개, 표고버섯을 상추등에 싸먹는 요리를 말한다. 장흥삼합의 기본 재료는 등심과 키조개와 표고버섯. 주문하면 이 식자재들이 푸짐하게 담겨 나온다. 된장 또한 이 곳에서 직접 만든 된장이라고 한다. 먹는 방식은 심플하다. 소고기 등심과 키조개와 버섯을 불판에 구워 먹는다. 그리고 먹던 불판에 된장을 풀고 냉이와 봄나물들을 넣어 찌개를 끓여줘서 밥까지 먹으며면 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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