479. 충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생선구이

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충주맛집 지영옥 청국장은 약 30년 전통을 이어오고 있는 청국장맛집이다. 3대째 청국장을 전문으로 하고 있는 곳이다. 사장님의 이름을 걸고 운영을 하고 있는 곳이다. 청국장에는 양질의 콩 단백질과 비타민, 무기질등이 풍부하게 들어가 있어서
영양의 균형을 잡아준다. 몸속의 과다한 지방과 콜레스테롤을 배출해주는 작용을 하는 영양소도 들어가 있어서 비만도 예방할 수 있어서 좋다. 콩이 발효되면서 생기는 각종효소와 미생물이 몸의 신진대사를 촉진해서 지방이 쌓이지 않게도 도와준다. 청국장의 유산균은 무려 요쿠르트의 1000배에 달한다고. 청국장 맛집 지영옥 청국장에서는 고랭지에서 재배되 최상의 품질로 꼽히는 강원도 콩만을 사용해 장을 띄운다고 한다. 이곳의 노하우로 특정한 온도에 콩을 띄어 청국장 특유의 역한 냄새가 전혀 나지 않는다고 합니다. 텃밭에서 직접 기른 야채와 얼리지 않은 생고기를 농협에서 직접 가져다 요리에 사용하는 곳이라고 합니다. 충주맛집, 청국장맛집 지영옥 청국장의 또다른 별미는 돼지 주물럭. 양념이 베어 있는 돼지주물럭을 직접 불판에 구워 먹는 방식이다. 매콤한 맛의 돼지 주물럭은 흰쌀밥에 싸먹기만 해도 참 좋다. 식사 후 먹을 수 있는 누룽지도 참 좋고.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 충주 여행 청국장 맛집 지영옥청국장