부산여행
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404.부산 여행 냉면 밀면 맛집 내호냉면HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 1. 19. 18:31
부산 여행 냉면 밀면 맛집 내호냉면 부산맛집 내호냉면, 드디어 우리나라 냉면, 막국수 맛집 컬럼 100번째. 아직 갈 길이 멀지만 각설하고. 내호냉면은 1952년 개점, 밀면의 시작으로 인정받는 곳이다. 약 60년 전통을 자랑한다. 내호냉면은 평양냉면이 아닌 함경도 농마(녹말) 국수 즉, 함흥냉면의 계열이다. 이영순(작고) 정한금 (작고) 유상모씨, 유재유씨까지 4대를 이어내려오는 곳이다. 부산에서는 가장 오래 된 밀면 전문점이다. 내호냉면은 1대 사장님이 1951년 1.4 후퇴 때 흥남부두에서 마지막 배를 타고 내려온 지 꼭 1년만에 개점한 집이라고 한다. 우리나라 국가 공인 오래된 음식점 중 한 곳이다. 내호냉면의 육수는 순수 국내산 1등급 한우 사골과 뼈를 100%사용한다고 한다. 양념장은 국내산 ..
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392. 부산 동래 여행 맛집 논두렁 추어탕 노포HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 1. 7. 08:43
부산 동래 여행 맛집 논두렁 추어탕 노포 부산맛집 논두렁추어탕은 정말 정직하게 장사하는 아름다운 곳. 제 1회 전국 착한가격 업소에 등재되어 있는 곳이라고 한다. 가격도 착하고 사장님도 좋다. 오래된 곳으로 마늘의 헬로맛집 스티커가 붙여져 있다. 이 곳에는 메인메뉴인 추어탕 외에도 몇 가지 메뉴가 더 준비되어 있다. 메뉴판 밑에는 충격적인 글이 보이는데 15년 동안 변함없이 5,000원에 추어탕을 공급해왔다는 말. 아마 최근에는 가격이 조금 바뀌지 않았을까 하는 생각도 들고. 논두렁 추어탕은 우리 농산물 식자재를 공급해 왔다고 하는데 국물, 공기밥마저 리필이 되는 정말 착한 맛집이다. 심지어 추어탕에 말아 먹을 수 있는 소면도 나오는데 이 곳의 추어탕에는 시래기와 부추등도 듬뿍 들어가 있다. 가격대비 푸..
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368. 부산 금정 여행 국수 맛집 구포촌국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 13. 07:28
부산 금정 여행 국수 맛집 구포촌국수 부산맛집 구포촌국수는 30년 전통을 자랑하는 곳이다. 부산맛집 구포촌국수는 노영자씨[82세, 2012년]가 경상남도 김해시 대동면 초정리에서 1969년경 개업하였다. 이후 약 30여 년간 영업을 하였다. 구포촌국수는 2000년 10월 13일에 부산광역시 금정구 남산동으로 이전하였다. 2001년부터 영양사 출신의 손녀 김향이[현 대표]에게 가게를 물려주었다. 노영자씨는 다른 메뉴나 분점을 내는 것을 허락하지 않고 “지금 하는 일이나 잘하라.”고 늘 얘기하고 있으며, 그동안 메뉴나 맛의 변화가 전혀 없는 것으로 유명하다. 부산맛집 구포촌국수는 단일 메뉴 하나만 판매하고 있다. 양에 따라 가격이 다르다. 구포촌 국수의 면은 흰색 중면입니다. 고명으로는 단무지와 김치, 들깨..
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366. 부산 기장 여행 꼼장어 곰장어 맛집 기장곰장어마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 11. 10:07
부산 기장 여행 꼼장어 곰장어 맛집 기장곰장어 기장곰장어는 1986년 12월 24일 개업하여 지금까지 할아버지, 아버지의 대를 4대째 이어 오고 있다고 한다. 곰장어만을 전문으로 다양한 음식을 연구, 개발하여 대를 이어 나가고 있는 대표 김영근씨는 음식부문 대한명인으로 선정되었다. 2000년 9월 6일 국가에서 시행한 2000년 신지식인으로 선정(제2000-2469호)되기도 했다고 한다. 기장곰장어는 부산광역시 전통음식점 제13으로 선정되어 있다. 음식점은 근래들어 생겼지만 곰장어요리가 만들어진 것은 1929년이라고 전해지고 있다. 남해의 청정수역에서 잡아 올린 곰장어를 지하 수심 40M에서 끌어올린 바닷물에다 넣어 깨끗함과 싱싱함을 유지시키고 있는 이 곳의 대표 메뉴이다. 짚불 구이는 기장 바닷가에 농..
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365 부산 기장 여행 물회 맛집 기장명품물회마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 10. 08:24
부산 기장 여행 물회 맛집 기장명품물회 부산 기장 여행 물회 맛집 기장명품물회 . 2009년 개점한 집이다. 기장이지만 송정과 더 가까이 있어 송정 명품 물회라고도 불리운다. 주변이 모두 송정바다로 둘러쌓여 있어 운치가 좋은 곳이다. 살얼음 양념육수가 독특한 곳으로 육수 연구에면 무려 17년을 매달렸다고 한다. 육수에는 약 25가지 재료가 들어간다고 한다. 물회용 생선은 가두리 양식을 하고 있는 우럭을 쓴다고 한다. 생선은 활어차를 가져가서 사장님이 일일히 눈으로 확인 후 가져오는 곳이다. 오랫동안 한자리에서 인기있는 물회집으로 규모가 무척 크다. 부산 기장 여행 물회 맛집 기장명품물회
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363. 부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 8. 07:06
부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수 부산 서면 기장손칼국수는 안기남, 김영옥 부부가 1988년 3월 5일에 개점한 곳이다. 약 30년의 역사를 자랑하는 곳이다. 시원한 멸치 육수에 손으로 직접 반죽을 하여 쫄깃하고 부드러운 면을 넣고, 갖은 양념과 마늘, 쑥갓 고명을 듬뿍 넣는 것이 칼국수의 비법이라고 한다. 고명으로는 오이와 양념장, 열무김치등인 올려져 있다. 냉비빔 국수등을 먹을 때는 따뜻한 육수는 추가로 달라고 하면 쑥갓과 함께 나온다. 면발도 수타면이라 쫄깃쫄깃한 맛이 좋다.기장손칼국수의 면은 소금을 넣어 반죽해 탄력을 준다고 한다. 기장손칼국수는 국수를 두번 삶아 내는 것으로도 유명한데 그 씹는 맛이 좋다. 손칼국수는 한 줄에 1500원 하는 김밥과 함께 먹으면 더 맛있다는데 다음 번..
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342.부산 남포 국제시장 여행 맛집 깡통골목 당면 비빔 당면 맛집 깡통골목원조비빔당면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 14. 08:00
비빔당면의 시초는 깡통시장에서 시장상인들의 허기를 달래주기 위해 만들어진 음식이라고 한다. 이후 시장상인은 물론 시장을 찾는 사람들의 사랑을 받으면서 전국적으로 알려지게 되었다고 한다. 깡통골목원조비빔당면은 1963년에 개점한 곳으로 비빔당면의 원조격으로 불리는 곳이다. 원조 비빔 당면은 고구마 전분이 100% 들어가 있다고 한다. 비빔당면의 면은 고구만전분 함유량이 높은 당면을 사용한다. 이 당면을 더 부드럽고 달착지근하게 만든 후 채소와 고기를 넣어 만든다고 한다. 육수는 다시마와 새우, 국물용 멸치로 우려낸다고 한다. 고명으로 어묵과 부추, 그리고 짭조름한 단무지가 전부다. 고추장과 고춧가루, 간장으로 한 양념에 참기름과 깨를 넣어 비벼 먹으면 잡채와는 다른 맛을 느낄 수 있다. 전골이라고까지 거창..
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315 .부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 - 국제밀면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 18. 02:13
부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 부산 여행 맛집 국수 밀면 맛집 국제밀면 밀면맛집 국제밀면은 23년의 역사를 가진 부산 지역의 대표적인 밀면 전문 음식점이다. 부산의 4대(大) 밀면집 중 한 곳이다. 부산의 4대 밀면집은 개금동의 개금 밀면, 가야동의 가야 밀면, 국제 밀면, 춘하추동이다. 1990년부터 음식점을 운영하던 이원기씨[창업주]가 밀면이 가지는 향토성과 대중성에 주목하여 1991년 현 부산광역시 부산진구 가야동에 가야 밀면을 개업하였다. 가야밀면은 1994년 부산광역시 부산진구 가야동에서 연제구 거제동 242-23으로 이전하였다. 이 때 상호를 가야 밀면에서 국제 밀면으로 변경하였다. 2006년 거제동 법조 타운에 약 100석 규모의 직영점을 ..