363. 부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수

 

부산 서면 여행 칼국수 국수 맛집 기장손칼국수 

 

 

 

 

 

 

부산맛집 기장손칼국수

 

 

 

 

 

 

 

기장손칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

깍두기

 

 

 

 

 

 

 

 

기장손칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기장손칼국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부산 서면 기장손칼국수는 안기남, 김영옥 부부가 1988년 3월 5일에 개점한 곳이다. 약 30년의 역사를 자랑하는 곳이다. 시원한 멸치 육수에 손으로 직접 반죽을 하여 쫄깃하고 부드러운 면을 넣고, 갖은 양념과 마늘, 쑥갓 고명을 듬뿍 넣는 것이 칼국수의 비법이라고 한다. 고명으로는 오이와 양념장, 열무김치등인 올려져 있다. 냉비빔 국수등을 먹을 때는 따뜻한 육수는 추가로 달라고 하면 쑥갓과 함께 나온다. 면발도 수타면이라 쫄깃쫄깃한 맛이 좋다.기장손칼국수의 면은 소금을 넣어 반죽해 탄력을 준다고 한다. 기장손칼국수는 국수를 두번 삶아 내는 것으로도 유명한데 그 씹는 맛이 좋다. 손칼국수는 한 줄에 1500원 하는 김밥과 함께 먹으면 더 맛있다는데 다음 번엔 김밥과 함께 먹어보기로 한다. 

 

 

 

 

 

 

 

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