노포
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361. 대전 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 6. 07:24
대전 유성 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개 대전 유성 갈비 김치묵은지 노포 맛집 권인순갈비김치찌개 권인순갈비김치찌개는 묵은지 김치찌개이다. 보통 우리가 먹는 김치는 숙성시켜서 바로 먹지만 묵은지는 저온에서 숙성시켜서 최소한 6개월 이상 된 김치를 묵은 김치라고 한다. 6개월 이상 숙성시켜야 묵은 김치로서 깊은 맛이 나기 때문인데 그언 이유로 묵은 김치는 발효과학의 절대 신비라고 알려져 있다. 일반적으로 김치를 담글 때는 무를 비롯하여 모든 고명은 채를 썰어 넣는데 이곳은 배추를 제외한 모든 재료는 갈아서 넣는 게 특징이다. 심지어 새우젓까지 갈아서 넣기도 한다고 한다. 찌개를 끓이면 소가 빠져나와 국물이 지저분해지기 때문라고 한다. 이렇게 숙성된 묵은지 국물은 양념으로 뭉쳐져 육수의 대용으로..
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360. 서울 강북 홍대 그리스 요리 노포 맛집 그릭조이마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 5. 08:06
그릭조이는 홍대에 있는 나름 오랜 역사와 전통을 자랑하는 약 20년 전통의 !!! 그리스 요리 전문점이다. 입구는 작지만 올라가보면 2,3층의 아기자기한 식당이 있다. 2층은 캐주얼한 분위기,3층은 고급스러운 분위기로 꾸며져 있다. 지중해라는 단어가 떠올리는 인테리어가 멋지다. 기본메뉴인 기로스는 원래 회전한다는 뜻인데 케밥처럼 고기를 켠켠이 봉에 쌓고 이것을 세워 가스나 전기로 회전시키면서 한다.안에 들어가는 고기양념에는 많은종류의 허브와 올리브유등이 들어가는데 기름을 뺀 비비큐 치킨과 버섯,양상추,토마토,피망등 채소를 차지키 소스와 함께 넓적한 밀가루 빵인 피티에 넣서 먹는것으로 그리스의 대표적인 패스트 푸드 중 하나이다. 수블라키는 우리나라나 일본등에서도 쉽게 볼 수 있는 꼬치요리인데 그리스인들은 ..
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356. 충청도 충북 단양 노포 냉면 맛집 - 금강식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 1. 07:12
충청도 충북 단양 노포 도토리 냉면 맛집 - 금강식당 충청도 충북 단양 노포 도토리 냉면 맛집 - 금강식당 단양 영춘에 있는 약 50년 전통 단양 냉면 맛집 금강식당은 주변 관광지 어귀에 있다. 메뉴는 산채도토리쟁반냉면이 인기메뉴. 단점은 혼자서 먹기가 힘들다. 기본 2인부터 주문이 가능하다. 그래도 그 맛이 무척 궁금해서 혼자서 2인분을 주문. 채도토리쟁반냉면은 기본적으로 큰 접시에 담겨 나온다. 접시 안에는 다양한 나물들이 많이 들어 있다. 그리고 그 위에 냉면이 얹어져 있다. 양념장과 들깨가루도 올려져 있다. 냉면에 나물들이 워낙 많이 들어가 있어서 다른 반찬은 필요가 없을정도이다. 맛은 일반 비빔냉면과 크게 다르지 않은 맛. 하지만 일반적으로 도토리 냉면은 어느 곳에서도 맛보기 힘들기에 (진부에서..
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355. 전라도 전남 여수 장어 노포 맛집 - 7공주식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 30. 08:01
전라도 전남 여수 장어 갯장어 하모 노포 맛집 7공주식당 전라도 전남 여수 장어 갯장어 하모 노포 맛집 7공주식당 전라도 전남 여수 장어 갯장어 하모 노포 맛집 7공주식당 여수맛집으로 유명한 7공주식당. 7공주장어탕이라고도 불리우는 이 곳. 아침에는 장어탕만, 점심부터 장어구이가 가능하다. 메뉴는 단 두가지. 장어구이를 주문하고 식사를 주문하면 맛보기 장어탕이 나오는데 나는 장어구이를 2인분 주문했다. 7 공주식당이라는 이름답게 7분의 아름다운? 아주머니들이 분주하게 홀에서 움직이고 있지만 어디에도 공주는 보이지 않는 곳. 장어맛집 이 많은 지역인 공주를 이야기하는 듯 했으나, 사장님의 따님이 7명이라 7공주식당이라고 한다고 옆에서 귀띔해주었다. 일반적으로 여수에서 쓰는 갯장어(하모)가 아닌 붕장어(아나..
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321 대구 여행 맛집 돼지 갈비 맛집 - 낙산가든마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 24. 08:27
대구 여행 맛집 돼지갈비 맛집 낙산가든 대구 여행 맛집 돼지 갈비 맛집 낙산가든 대구 여행 맛집 돼지 갈비 맛집 낙산가든 대구 갈비 맛집 낙산가든은 남구 근처에 맛있기로 잘 알려진 양념되지 갈비 맛집이다. 약 40년이 넘은 전통 맛집으로 오래된 가정집 느낌이 인상적인 곳이다. 신발을 벗고 들어가야 하는 곳이다. 이곳의 돼지갈비는 조금 독특한데 다른 곳과는 다르게 가락국수 사리가 올려져 나온다. 고기와 함께 구워 먹는 방식이다. 돼지갈비 양념에 가락국수 면발에 간이 베어 함께 먹는 방식인데 나중에 알게 된 것인데 어디서 시작되었는지는 모르지만 이 근처의 갈빗집은 대부분 이렇게 먹는다고. 대구 갈비 맛집 낙산 갈비의 양념갈비는 갈빗대를 제외하고는 길게 잘려 있어서 먹기에 편하다. 양념갈비는 구워 먹기가 참 ..
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251. 김천맛집 만두맛집 노포맛집 - 중국만두마늘의 국내 맛집탐방 2022. 7. 13. 00:35
김천 로터리 근처에 중국만두라는 상호의 음식점이 있다. 이야기로는 가족 세 명이 운영하는 곳으로 김천에서 나름 오랜 역사와 전통을 자랑하는 곳이라고 한다. 김천맛집 만두맛집 노포맛집 중국만두는 만두와 찐빵만 판매하는 곳이다. 마늘향이 듬뿍 나는 만두로 인기가 있는 곳으로 김천의 명소 중 한 곳이다. 김천맛집 만두맛집 노포맛집 중국만두는 김천에서 무척 인기가 많은 곳으로 좁은 식당이라서 줄을 서서 먹거나 대기를 해서 포장을 해서 먹어야 한다. 중국만두는 중국에서 점심 때 먹는 만두(饅頭)이며 밀가루 반죽을 쪄서 불린 것이다. 반죽의 팽창에는 자연발효, 효모, 베이킹파우더, 효모와 베이킹 파우더 병용에 의한 4종류가 있다. 내부에 소가 들어가지 않은 것과 들어간 것으로 대별되며 전자는 주식이 되기 때문에 채..
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250. 노포맛집 진주맛집 비빔밥맛집 - 천황식당HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 7. 12. 00:11
진주맛집 진주비빔밥맛집 진주여행하며 들려볼만한 노포맛집 천황식당은 1927년 개점한 맛집이다. 약 100년 가까이 전주 비빔밥을 계승해 오고 있는 곳이다. 100 여평의 목조 와가와 오래된 비품들도 특징인 곳이다. 진주 비빔밥 맛집 천황식당은 진주 도성 내 나무시장에서 시작되었다고 한다. 이른 새벽, 진주 도성으로 땔감을 지고 들어오는 사람들을 위해서 나무 시장 부근에 음식점을 열었다고 한다. 이 것이 진주 비빔밥 맛집 천황식당의 시작이었다고 한다. 진주 비빔밥 맛집 천황식당은 여전히 장을 직접 담그고 있는 것으로 유명하다. 가게 뒤편 마당 장독대에는 장독들이 수북하다고 한다. 진주비빔밥의 역사가 궁금해져 여러 기사를 찾아보면, 한반도에는 별별 비빔밥이 산재해 있다. 진주비빔밥, 전주비빔밥, 익산의 황등..