경북맛집
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314 .경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 - 제비원식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 17. 21:42
경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 경북 대구 여행 맛집 가오리 찜 회 무침 제비원식당 제비원식당은 대구에만해도 몇 곳의 분점이 있는 가오리 회무침과 가오리찜으로 유명한 대구맛집이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 33년 전통이라고 쓰여 있는데 지금 날짜로 대충 계산을 해보면 약 50년 전통이 넘는 전통을 자랑하는 곳이 되겠다. 이 곳의 특징은 포항 구룡포에서 바로 잡힌 싱싱한 생가오리로 만든 요리이다. 살이 많은 수놈이 아닌 쫄깃..
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297. 경북 대구 여행 돈까스 돈가스 맛집 - 미림 돈가스마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 26. 08:45
1962년 개점, 무려 60년의 역사를 자랑하는 돈까스 전문점 경북 대구 여행 돈까스 돈가스 맛집 미림 돈가스. 이 곳은 특이하게 돈까스와 함께 우동을 팔고있다. 심지어 모밀국수도 판매하고 있다. 돈까스는 포장도 되고 배달도 된다고 한다. 요즘에는 대부분 배달비를 받기 때문에 퀵비 별도라는 말은 이제 익숙하다. 백종원의 3대천왕에 나오고 더 유명해진 곳이지만 이미 이 전에도 충분히 유명했기 때문에 늘 대기 시간이 있는 곳이기도 하다. 약 60년 전통의 비법소스, 유리병으로 두드려 손질하는 고기 조리법, 손으로 채에 쳐서 곱게 만드는 빵가루 , 돈가스와 먹는 미소 된장국, 깨끗한 튀김 기름등으로 인기를 끌고 있는 곳이라고 한다. 이처럼 60년간 변함없는 맛을 유지하기란 무척 힘든데 사실 일반적인 손님들은 ..
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296. 경북 대구 여행 복어 맛집 - 미성 복어 불고기마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 24. 08:33
경북 대구 여행 복어 맛집 미성 복어 불고기는 대구에서 1978년 개점 약 40년 가까이 운영해오고 있는 맛집이다. 건강에 좋은 식품인 복어는 저칼로리 고단백질의 대표적인 식재료로 손꼽히고 있다. 특히 각종 무기질과 비타민도 풍부하게 함유돼 있어 다이어트 식품으로 효과적이다. 반면 유지방은 적게 들어 있어 고혈압, 당뇨, 신경통 등 각종 성인병 예방에 좋을 뿐더러 간장 해독 효능도 뛰어나 숙취 해소에도 효과를 보인다. 복어는 기를 보충해주어 보양식으로도 각광을 받고 있다. 지난 1970년대 복어탕 및 복어찜 메뉴로 출발한 업체인 미성복어불고기는 복어 대중화를 위해 복어불고기 메뉴를 개발했다. 남녀노소 누구나 복어의 맛을 편하고 쉽게 즐길 수 있도록 대한민국 최초로 복어불고기를 개발해 대중화를 시킨 것으로..
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295. 경북 대구 여행 만두 맛집 - 미성당 납작만두마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 23. 08:02
대구의 납작만두는 먹을 게 귀했던 한국 전쟁 당시 고기 대신 당면, 부추 등으로 소를 넣고 만두피를 반달 모양으로 접어 만든 것으로 모양은 굉장히 간단하지만 담백한 맛이 일품인 식품이다. 대구 사람들만 즐겨온 음식이었던 납작만두는 각종 미디어, SNS를 통해 알려지며 어느새인가 전 국민들에게 주목받기 시작했다. 좀더 이 납작만두에 대해 파헤쳐 보면 1963년 대구에서 한국만두사의 한 획을 긋는 새로운 버전의 만두가 탄생한다. 다른 지방에선 듣지도 보지도 못한 '납작만두'다. 대구에서는 '납작만두'라고 하지 않고 '납딱만두'라 불러야 제맛이라고 한다. 동물성 만두소 시대에서 식물성 만두소 시대를 연 기념비적 만두로 받아들여진다. 기본적으로 대구 납작만두는 3인방이 있는데 미성당파, 교동시장파, 남문시장파로..
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297. 경북 대구 여행 불고기 맛집 - 미영미영불고기마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 22. 08:06
1985년 개점한 30년 전통 불고기와 찌개요리 맛집인 미영미영불고기 식당. 줄여서 미영식당이라고 불리운다. 경북 대구 여행 불고기 맛집 미영미영불고기는 인기있는 불고기부터 시작해서 돼지주물럭, 삼겹살등을 판매하고 있는 곳이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 유명하다는 소불고기와 삼겹살을 주문해 먹었다. 이후에 주물럭도 주문해 먹었고. 국내산 쌀과 김치등을 사용해 자부심이 높은 곳으로 젊은이들보다는 노인들이 많은 정도로 인기가 좋은 노포이다. 엄청난 맛을 기대해 가기 보다는 편하게 술 한 잔 곁들이며 친구들과 수다떨며 시간을 보내기에 좋은 곳이다. 경북 대구 여행 불고기 맛집 미영미영불고기
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292. 경북 대구 여행 짬뽕 맛집 진흥반점마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 18. 03:14
대구에는 5대 짬뽕맛집이 있다. 5대 짬뽕맛집은 송탄의 영빈루,강릉의 교동반점,공주의 동해원,군산의 복성루,대구의 진흥반점이다. 경북 대구 여행 짬뽕 맛집 진흥반점 짬뽕의 가장 큰 맛의 비결로는 살짝 데친 부추향에 볶은 숙주다. 이 곳은 사장님이 편찮으셔서 잠시 영업을 쉬시고는 다시 시작하셨다. 내가 이 곳을 처음 찾았던 10여년 전에는 하루에 200그릇만 판매하셨는데 지금도 그런지는 잘 모르겠다. 오후 3시경에 재료가 떨어지면 영업이 종료된다. 돼지 뼈 육수의 걸쭉한 국물이 특징인 곳으로 데친 부추향에 볶은 숙주향이 특징인 곳으로 마무리로는 참기름이 살짝 넣어진다고 한다. 그리고 진흥반점의 돼지고기는 다른 곳과 다르게 삶는 것이 아니라 불에 한번 구워서 나온다고 한다. 잠시 짬뽕의 역사에 대해 살펴보면..
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291. 경북 대구 여행 김치찜 김치찌개 김치 맛집 한옥집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 17. 02:42
경북 대구 여행 김치찜 김치찌개 김치 맛집 한옥집 김치찜집은 대구에서 오래 된 김치찜 맛집이다. 점심시간이건 평일이건 주말이건 늘 손님이 많은 곳으로 오래된 외관과 건물도 그 맛에 한 몫을 하고 있다. 10여년 전부터 대기표가 있던 곳으로 인기 시간대를 피해서 오는 것을 추천한다.이 곳의 메인 메뉴인 김치찜에 들어가는 김치는 항암치료에 뛰어난 효과가 있고 비타민이 많다. 김치는 성인병치료에 도움을 준고, 소화작용에도 도움을 준므로 무척 건강에 좋은 한국의 식품이다. 바른 먹거리를 제공하는 곳으로 메뉴별 영양정보도 눈에 잘 보이는 곳에 쓰여져 있다. 원조집은 서대문에 있고 현재 대구점은 직영점으로 운영이 되고 있다. 기본으로 김치찜과 김치찌개를 판매하고 있다. 이 곳에서 쓰이는 김치는 모두 국내산 김치가 ..
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290. 경북 포항 여행 떡볶이 맛집 퐝할매떡볶이 포항 할머니 떡볶이마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 16. 02:10
경북 포항 여행 떡볶이 맛집 퐝할매떡볶이 포항 할머니 떡볶이는 오래된 떡볶이 맛집이다. 지금은 할머니의 뒤를 이어 가족이 장사하고 있다고 한다. 할매는 할머니의 방언이다. 방언은 교회등에서 기도할 때 이상한 말이 입으로 나오는 것을 방언이라고 한다. 불교나 다른 종교에서도 방언이 터지는 사람들이 많다. 방언이 터지면 때론 눈이 뒤집히기도 한다. 선불로 돈을 지불하고 먹는 방식이다. 물이나 음식등은 모두 셀프서비스로 챙겨 먹어야 한다. 실내가 작은 식당으로 손님이 많은 시간에는 붐비는 곳이다. 포항시내에 있는 곳으로 오랜시간동안 포항시민들의 사랑을 받고 있는 곳이다. 길거리 떡볶이집에서 크게 진화하지는 못했지만 그래도 역사와 전통을 무시하기 힘든 곳이다. 최근에 이름이 퐝할매떡볶이로 바뀐 듯 하다. 경북 ..