전라
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429. 전주 여행 콩나물국밥 맛집 해장국 왱이네 왱이콩나물국밥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 11. 09:22
전주 여행 콩나물국밥 맛집 해장국 왱이네 왱이콩나물국밥 왱이콩나물국밥집은 줄여서 왱이네라고도 한다. 왱이라는 독특한 이름은 전북 임실에 있는 '왱이달'이란 집안 선산의 지명에서 따왔다고 한다. 이 산에는 많은 나무와 꽃들이 있어서 벌들이 많이 날아다니는데 왱왱거리는 소리가 요란하여 왱이달이라고 한다. 중간의 이의 의미는 오얏나무를 뜻하며 많은 나무들이 있어 벌들이 오얏나무로 모여든다고 손님들도 벌떼처럼 오라고 지었다고 한다. ‘왱이집(대표 유대성)’은 한옥마을에서 약 40년째 토렴식 콩나물국밥집을 운영하며 추가 비용 없이도 콩나물, 공기밥, 수란을 먹을 수 있는 맛집이다. 육수는 미역, 다시마, 무, 고추, 명태, 멸치, 파 양파, 마늘, 콩나물에서 우러나오는 각각의 맛이 어우러져서 경쾌하게 시원하다. ..
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284. 전라 광주 여행 맛집 메밀 모밀 국수 맛집 청원모밀마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 8. 11:26
전라 광주 여행 맛집 메밀 모밀 국수 맛집 청원모밀 1960백선청원모밀은 2012년 85세로 돌아가신 김용현씨가 1960년 충장로 4가 화니백화점 앞에 ‘청원식당’이라는 이름으로 문을 열면서 시작됐다. ‘청원’이 지명이라는 이유로 상표등록이 어려워 몇 년 전 ‘1960 청원’으로 상표등록을 했다. 지금은 둘째 며느리인 주영희(55)씨가 청원모밀 전통을 이어받아 운영 중이다. 2011년 프랑스 미슐랭가이드에 소개돼 화제가 됐던 이곳은 광주시 동구 충장로3가에 위치하고 있으며, 모밀국수를 비롯해 모밀짜장, 냄비모밀, 유부모밀, 냉콩모밀국수 등 모밀을 주제로 한 메뉴들로만 구성돼 있는 점이 특징이다. 가다랑어 포 국물이 아닌 멸치 국물로 장국을 만든다. 60여 년의 내력을 자랑하는 맛집으로 옛 청원식당 시절에..
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280. 전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 - 대성콩물마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 3. 00:05
전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩물은 4~9월만 영업하는 콩국수 맛집이다. 1974년 열고 1986년 현재 위치인 계림동에 자리잡은 대성콩물은 40년 전통을 자랑하는 곳이다. 콩물은 광주사람들이 콩국수를 부르는 말이다. 대성콩물은 중흥본점과 일곡직영점 두 곳에서만 운영된다고 한다. 콩국물의 색이 다른 곳에 비해 진하다. 주인 고영희씨의 고집으로 서리태가 들어간다고 한다. 전라 광주 여행 맛집 콩국수 맛집 대성콩물에는 백태 3분의 2와 서리태가 3분의 1 정도 들어간다고 한다. 서리태는 검정콩 중에서 서리가 온 후에 수확하는 콩이다. 일반 콩보다 몇 배나 비싼 콩이다. 콩국수 맛집 대성콩물의 면은 탱탱하다. 부산식 밀면에 메밀가루가 조금 들어간 면이라고 한다. 잠시 콩국수의 역사에 대해 찾아보면, ..
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277. 전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 - 금성칡냉면 홍일점마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 31. 23:27
전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 금성칡냉면 홍일점은 냉면이 인기가 좋지만 사실 찜닭전문점이다. 광주 시내에 위치한 곳으로 사실 이 곳에 방문하는 사람들은 대부분 연령대가 낮아서 찜닭보다는 냉면을 많이 먹고 있다. 하지만 벌써 그 역사와 전통이 무척 오래되서 마니아들이 많은 곳이다. 이 곳의 상호인 홍일점은 뭇남성 중 한 사람의 여성을 뜻하는 말한다. 전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 - 금성칡냉면 홍일점
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276. 전라 광주 여행 광주 맛집 오리 로스 훈제 맛집 - 쌍촌동 27년마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 31. 03:18
전라 광주 여행 광주 맛집 오리 로스 훈제 맛집 쌍촌동 27년은 상호가 독특한 27년 이다. 그 특이한 이름의 내력은 주인 임상기 씨의 요리경력이 27년 되었을 때 이 집을 열었다는 것이다. 건강에 좋다는 `오리’전문점으로 쌍촌동 27년은 시작이 되었다. 현재는 약 10년이 넘는 역사와 전통을 자랑하고 있다. 이 곳의 대파가 요리를 하면서 최고로 치는 덕목은 `좋은 재료에서 좋은 맛이 난다’는 것이다. 그래서 이 집에서는 일단 재료부터 최고를 자부하고 있다. 심지어 처음 들어보는 매실 오리를 쓰고 있고 기본적으로 모든 요리에 화학조미료는 쓰지 않는다고 한다. 전라 광주 여행 광주 맛집 오리 로스 훈제 맛집 쌍촌동 27년에서 사람들이 즐겨 찾는 `오리불고기’이다. 하지만 예전 내가 이 곳을 처음 찾았을 때..
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269. 전라 광주 여행 광주 메밀 모밀 국수 맛집 - 화신모밀마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 24. 16:02
전라 광주 여행 광주 메밀 모밀 국수 맛집 화신모밀은 광주에서 모밀국수로 유명한 식당에서 일하다가 나온 주방장이 1982년에 새로 식당을 개점한 곳이다. 모밀국수도 있기지만 메밀면, 양파, 당근, 감자에 춘장 양념을 넣어 볶은 자장면도 별미로 인기인 곳이다. 모밀은 메밀의 잘못된 말로 이 식품에 대해서는 다시 이야기해보기로 한다. 광주모밀맛집 화신모밀의 면은 다른 곳에 비해 면굵기가 두꺼운 편이다. 두꺼워서 씹는 맛은 좋다. 찍어 먹는 쯔유에 튀김가루와 김가루, 파등이 고명으로 올라가 있다. 앞 서 이야기 했듯 모밀은 메밀의 고어이며 함경도 사투리이다. 1936년 조선어학회에서 만든 '조선표준말모음'을 기준으로 메밀이 모밀을 누르고 표준으로 선정되었다고 한다. 도 당초는 이었는데 이 기준에 의해 작품 완..
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144. 전라맛집 영암맛집 낙지맛집 갈비탕맛집 - 중원회관마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 27. 00:49
영암 중원회관은 홀로 자전거여행을 할 때 찾은 곳이다. 서울에서 땅끝마을까지의 자전거 여행이었는데 그 중 영암을 들렸을 때 찾은 영암맛집 중원회관은 50년 전통을 자랑하는 곳이다. 짱뚱어탕과 낙지, 갈낙탕등이 맛있기로 알려져 있다. 김대중 대통령이 해외순방할 때 "엽작젓"등 밑반찬류를 이집에서 공수해 갔다고 한다. 이곳의 인기 메뉴는 나무젓가락에 둘둘 말아 소스를 바른 뒤 살짝 구워 내놓는 세발낙지구이가 별미라도 한다. 하지만 나는 혼자 찾았고 그래서 짱뚱어탕이나 그외 몇가지 밥요리 중에 선택을 해야 했었다. 추어탕도 맛있겠고, 갈비탕도 맛있겠고. 하지만 그 중 몸보신에 좋은소갈비와 세발낙지를 함께 넣고 끓여내는 갈낙탕이 눈에 들어왔다. 영암맛집 갈낙탕맛집 중원회관은 갈비를 살이 연해질 정도로 푹 고은 ..