서울맛집
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388. 서울 중구 을지로 평양 냉면 맛집 남포면옥 만두 1월 3일마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 3. 07:00
서울 중구 을지로 평양 냉면 맛집 남포면옥 만두 다동에 본점이 있는 남포면옥은 10여 년 전 논현동 쪽에 분점을 냈다. 이북식 물냉면과 어복쟁반, 한정식등이 인기인 곳이다. 이북식 냉면은, 평양·평안도 1911년 이미 '평양조선인면옥조합'이 생길 정도로 평양의 대중적인 외식이었다. 평양은 물론 평안도 전체가 '냉면의 나라'라는 별칭이 붙을 만큼 냉면은 대중의 일상 음식이었다. 평양냉면은 겨울에 즐겨 먹던 음식이었는데, '쨍'한 동치미 국물을 주로 국물로 사용했지만 소고기·돼지고기·닭고기·꿩고기를 이용한 고기육수에 메밀면을 말아낸 냉면도 동시에 존재했다. 함경도 감자나 고구마로 만든 전분 '국수'는 1920년대 함경도의 대중적인 외식이었다. 감자 전분 면발에 식초로 삭힌 가자미회를 얹고 고춧가루, 마늘 등..
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370. 서울 한남동 여행 맛집 스테이크 소고기 BBQ 맛집 - 구스테이크 733마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 15. 07:16
서울 한남동 여행 맛집 스테이크 소고기 BBQ 맛집 구스테이크733 서울 한남동 여행 맛집 스테이크 소고기 BBQ 맛집 구스테이크733 구스테이크 733은 2009년 4월에 신사점이 오픈하여 본격적으로 드라이에이징 스테이크를 선보인 곳이다. 한남 점은 2012년 2월에 오픈했다. 이 곳에서 판매하는 쇠고기는 미국에서 생산되는 쇠고기 중 품질이 상위 1.5%에 해당하는 프라임급 쇠고기로 22개월 미만의 어린 소만 사용하고 있다. 립아이, 뉴욕스트립, 본인립아이, 본인스트립(엘본), 티본, 포터하우스 부위를 진공포장팩을 제거 후 수분을 제거하고 일정한 온도와 습도에 맞춰 숙성을 시키는 Dry Age와 진공팩 상태로 숙성시키는 Wet Age의 두 가지 방식을 가지고 있다. 기본적으로 3주차 부터 판매를 한다...
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364 서울 이태원 한남동 여행 디저트 케이크 카페 맛집 글래머러스펭귄마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 9. 07:13
서울 이태원 한남동 여행 디저트 케이크 카페 맛집 글래머러스펭귄 글래머러스 펭귄은 캐나다에서 공부하던 시절 현지에서 먹었던 푸짐하고 달콤한 케잌의 맛을 잊지 못한 이곳의 유민주 사장님이 펭귄을 모티브로 개점한 케잌전문점이다. 유민주 사장님은 일본에서 제빵 유학을 마쳤고 거기에서 영향을 받아 만든 작고 아담한 매장 인테리어와 아기자기하고 달콤한 케잌들로 인기를 끌고 있다. 이 곳의 케잌은 매일 아침 만들어져 그날 판매할 양이 모두 팔리면 품절된다. 좋아하는 케잌이 있다면 일찍 가야만 먹을 수 있다. 글래머러스 케잌 안의 곳곳에 보이는 펭귄들을 찾아보는 재미도 있는 곳이고, 날 좋은 날에는 옥상에 있는 작은 테라스에서 차를 마시는 것도 좋다. 서울 이태원 한남동 여행 디저트 케이크 카페 맛집 글래머러스펭귄
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360. 서울 강북 홍대 그리스 요리 노포 맛집 그릭조이마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 5. 08:06
그릭조이는 홍대에 있는 나름 오랜 역사와 전통을 자랑하는 약 20년 전통의 !!! 그리스 요리 전문점이다. 입구는 작지만 올라가보면 2,3층의 아기자기한 식당이 있다. 2층은 캐주얼한 분위기,3층은 고급스러운 분위기로 꾸며져 있다. 지중해라는 단어가 떠올리는 인테리어가 멋지다. 기본메뉴인 기로스는 원래 회전한다는 뜻인데 케밥처럼 고기를 켠켠이 봉에 쌓고 이것을 세워 가스나 전기로 회전시키면서 한다.안에 들어가는 고기양념에는 많은종류의 허브와 올리브유등이 들어가는데 기름을 뺀 비비큐 치킨과 버섯,양상추,토마토,피망등 채소를 차지키 소스와 함께 넓적한 밀가루 빵인 피티에 넣서 먹는것으로 그리스의 대표적인 패스트 푸드 중 하나이다. 수블라키는 우리나라나 일본등에서도 쉽게 볼 수 있는 꼬치요리인데 그리스인들은 ..
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359. 서울 강남 가리봉 양꼬치 맛집 - 금단양꼬치마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 4. 09:51
서울 강남 양꼬치 맛집 금단양꼬치 서울 강남 양꼬치 맛집 금단양꼬치 가리봉동에는 가리봉시장이 있다. 그 안에는 연변거리가 있다. 연변거리는 조선족들이 공단에서 일을 하면서 형성된 거리이다. 연변거리에는 많은 중국인 음식점들이 있다. 중국인들이 많기에 한국인들을 위한 메뉴는 없을 정도이다. 심지어 점원도 조선족일정도. 현재 이 곳은 없어졌지만 그래도 아직까지도 많은 중국인 음식점들이 있다. 잠시 양꼬치에 대해 살펴보면, 양꼬치는 중국의 대표적인 길거리 음식이지만 본래 한족들은 양고기를 잘 먹지 않았었다고 한다. 원나라 이후 베이징에 남은 몽골인들이 이 양꼬치를 중국 요리에 맞게 개량해 판매한 것에서 유명한 베이징 양꼬치가 탄생했다. 지금은 중국 전체에서 친숙한 음식이 되어서 웬만한 거리에는 매점이 다 있고..
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358. 서울 용산 이촌 여행 맛집 초밥 스시 맛집 기꾸마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 3. 07:40
서울 용산 이촌 여행 맛집 초밥 스시 맛집 기꾸 서울 용산 이촌 여행 맛집 초밥 스시 맛집 기꾸 서울 용산 이촌 여행 맛집 초밥 스시 맛집 기꾸 초밥을 좋아하는 사람들 사이에서는 이미 잘 알려진 초밥 맛집 기꾸. 꽤 오랜시간 용산 이촌동의 한 구석에서 양질의 초밥을 만들어 오고 있는 곳이다. 블로그나 자료를 찾아봐도 이 기꾸가 언제 개점을 했는지에 대한 정보는 찾을 수 없었지만, 내가 맛집을 찾아다니기 시작하 20년 전부터 유명했던 집이었기 때문에 어림잡아 30년은 더 된 맛집으로 추측을 해본다. 오래전부터 유명했고, 이 기꾸에서 초밥을 배워 나간 셰프들이 차린 초밥집들도 꽤 많다. 초밥을 먹을 때 선호하는 자리는 카운터석. 셰프들의 설명도 들을 수 있고, 초밥을 만드는 과정을 바로바로 볼 수도 있어서 ..
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357. 서울 강남 일식 돈까스 돈카츠 맛집 - 긴자 바이린마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 2. 07:30
서울 강남 일식 돈까스 돈카츠 맛집 긴자 바이린 서울 강남 일식 돈까스 돈카츠 맛집 긴자 바이린 서울 긴자바이린은 1927년 문을 연 일본 도쿄 긴자 돈가스집의 서울점이다. 일본 본점의 야심작 '특로스가츠정식'이 대표메뉴로 등삼겹을 긴자바이린의 특제 가츠믹스와 빵가루를 이용해 정통 일본식으로 튀긴다. 기름진 맛이 싫다면 흑돼지 안심을 사용한 '히레가츠정식'도 괜찮다. 고기 자체를 사흘 숙성시켜 만들어 기름기 없으면서도 풍부한 육즙은 그대로 살아있다. 또 하나 긴자바이린은 한국에 처음으로 카츠산도를 소개했다. 긴자바이린은 9년간 일본 전지역 돈카츠덮밥 랭킹 1위라는 명성을 자랑하고 있다고 한다. 본점에 대한 기사를 좀 더 살펴보면 1927년 긴자에서 탄생한 ‘긴자바이린’은 초기 돈가스 모습을 그대로 간직한..
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324. 서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 - 나그네해물파전 술집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 27. 08:18
서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 나그네해물파전 술집 서울 고대 여행 파전 맛집 주점 주막 나그네해물파전 술집 회기동을 본점으로 고려대 앞까지 진출한 나그네파전은 1972년에 개점해서 현재까지 문을 열고 꾸준히 영업해 오고 있는 술집, 주점이다. 식용유 대신 돼지고기와 비계를 섞어 끓인 기름으로 부쳐내는 해물파전, 고추튀김 등이 인기 메뉴인 곳이다. 이 곳의 대표는 공경자 사장. 34살에 이곳에서 터를 잡은 것이 시작이었다고 한다. 속은 카스텔라처럼 부드럽고 겉은 바삭한 감칠맛을 내기 위해 몇 달 동안 시험개발 과정을 거쳐 가게문을 열었다고 한다. 이후 40여 년 가까이, 그는 밀가루와 기름과 더불어 평생을 살아왔다. 그의 나그네파전에는 철칙이있는데, 1)절대 밥을 먹고 오면 안 된다. 2)양이 많다..