대전여행
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448. 대전 여행 은행동 돼지 주물럭 오징어 두루치기 닭볶음탕 토박이마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 4. 06:29
대전 여행 은행동 돼지 주물럭 오징어 두루치기 닭볶음탕 토박이 돼지 주물럭이 맛있는 대전 시내 음식점 토박이는 대전시내에 있는 제법 오래된 음식점이다. 메인 메뉴는 닭도리탕이다. 사실 닭도리 탕보다 오징어 주물럭이나 돼지 주물럭이 더 맛이 좋다. 작은 식당이다. 인원에 맞춰 음식을 주문해야 사장님이 좋아한다. 소주 마시기 좋은 안주들이 많다. 대부분의 음식이 양에 비해 저렴한 편이다. 주물럭을 주문하면 밥이 큰 그릇과 밥이 나온다. 그릇에 밥과 채소, 주물럭을 함께 비벼먹으면 좋다. 주물럭은 양념한 고기를 잘 주물러서 숙성시킨 후 굽거나 볶은 음식이다. 부모님이나 할머니, 할아버지의 어께를 주물러드리면 기분이 좋아진다. 대전 여행 은행동 돼지 주물럭 오징어 두루치기 닭볶음탕 토박이
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446.대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 2. 06:28
대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점 대전 탕수육 맛집 희락반점은 추본희 대표의 가게이다. 1912년도부터 3대째 이어진 105년의 전통을 가진 중식당이라고 소문은 나있다. 인기메뉴는 탕수육과 유니짜장이라고 한다. 추본희대표는 "12살 때부터 면 빼는걸 배웠다. 40년이 넘었다"고 소개되고 있다. 이 곳 희락반점의 유니짜장은 채소하고 고기를 다져서 짜장처럼 볶고 고기를 다지는 걸 유니라고 부른다고 이야기하고 있다. 이 곳의 유니짜장은 다른 중식당에 비해 소스가 조금 묽고, 고소함과 담백함이 특징이다. 주 재료는 잘게 다진 돼지고기와 양파라고. 고기 숙성을 위해 달인은 일반 밥보다 향이 좋은 겉보리밥을 이용했고, 여기에 양파와 양배추 물을 섞어 끓였다고 한다. 그리고 여기에 삶은 검은콩과 메..
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444. 대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 28. 00:35
대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야 화로야는 핫도그 등갈비로 유명한 고기집이다. 핫도그 등갈비 외에도 갈매기살등도 한정메뉴로 판매하고 있다. 고기집 답지않게 귀여운 플레이팅이 인상적인 곳으로 술마시기 좋은 포차 형식의 고기집이다. 고기집에서는 보기 힘든 맛의 샐러드가 인상적으로 한 번 자리를 잡으면 술이 술술 들어가는 그런 곳이다. 이 곳의 간판메뉴인 핫도그 등갈비는 초벌구이 되어 나오는 돼지등갈비를 화로에 구워 먹는방식인데 소스의 맛이 중독적이어서 한 번 갈빗대를 잡으면 양손이 미끈미끈 해질 때까지 갈비를 먹게되는 곳이다. 대전 여행 월평동 맛집 갈비 BBQ 맛집 화로야
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442. 대전 여행 대전 대흥동 맛집 닭도리탕 닭볶음탕 현대식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 26. 00:21
대전 여행 대전 대흥동 맛집 닭도리탕 닭볶음탕 현대식당 대전 대흥동 맛집 현대식당은 대전에서 오래된 닭볶음탕, 닭도리탕 전문점이다. 대흥동 작은 골목에 위치해 있는 이 식당은 매콤한 닭도리탕의 원조집으로 소문난 곳으로 주말에는 늘 손님이 많은 집이다.대전은 은근 닭볶음탕, 닭도리탕 맛집들이 많은데 이 곳 현대식당은 대전 맛집을 좋아하는 사람들에게 특히나 인기가 있는 곳이다. *여기서 잠깐 알고 넘어갑시다. 닭도리탕’의 '도리'는 일본어 '鳥湯(とり)'로 본 것은 국어에 들어온 일본어 어휘에 밝은 분들의 일반적인 인식에 따른 것이다. 단어의 어원을 어떻게 볼 것인가는 견해에 따라 차이가 있을 수 있는데, '닭도리탕'의 '도리'가 일본어 'とり'에서 온 말이라는 견해가, 우세하든 그렇지 않든 존재하고 있는 ..
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441. 대전 여행 탄방동 탄방 맛집 생태탕 생태 찌개 향토회관마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 24. 23:35
대전 여행 탄방동 탄방 맛집 생태탕 생태 찌개 향토회관 대전 여행 탄방동 탄방 맛집 생태탕 생태 찌개 향토회관은 탄방동에 있는 오래된, 약 30년 가까운 전통을 자랑하는 생태탕, 생태찌개 전문점이다. 오래된 느낌이 더 좋은 곳으로 적당한 가격에 맛있는 생태찌개를 맛 볼 수 있다. 지금은 잠시 사장님이 쉬고 계신다고 한다. 생태는 얼리거나, 말리지 않은 싱싱한 생물 상태의 명태를 부르는 명칭이다. 생태탕은 생태에 무, 쑥갓 등의 채소와 두부, 고춧가루 등을 넣어서 얼큰하게 끓인 탕이다. 생태에 대해 알려면 명태에 대해 알아야 하는데, 명태에 대한 정보를 네이버 지식백과에서 찾아보면, 명태는 냉수성 어종으로 명태의 서식에 알맞은 수온은 3∼4도이다. 우리나라는 동해가 주요 어장인데, 1980년대까지만 해도 ..
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440. 대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 23. 23:26
대전 여행 용문동 맛집 낙지볶음 맛집 충무할매낙지볶음 충무할매낙지는 대전 용문동에 있는 30년 전통 낙지요리전문점이다.주인 전순옥씨가 시어머니 강정자씨에게서 넘겨받아 두 아들과 함께 3대째 운영하고 있는 곳이다. 육수와 배추, 파 등의 야채, 당면, 팽이버섯, 산낙지, 곱창을 넣고 매콤한 특제양념을 얹어 끓인 산낙곱전골과 산낙지볶음이 대표적인 메뉴인 곳이다. 대전 용문동 맛집 충무할매낙지볶음 식당이 오랫동안 손님들의 입맛을 사로잡으며 장수할 수 있는 비결로는 우선 가장 기본적인 원재료인 산낙지의 신선도, 싱싱함을 꼽을 수 있다. 전남 고흥에서 잡힌 신선한 낙지를 하루에 3번 전용차량을 통해 공수를 받아 탱글탱글하고 팔팔한 최상급의 산낙지를 요리에 사용하기 때문이다. 산낙지를 먹기 좋게 잘라 먹는 회 요리..
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439. 대전 여행 맛집 둔산동 칼국수 맛집 칼국수를 만드는 사람들마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 22. 23:18
대전 여행 맛집 둔산동 칼국수 맛집 칼국수를 만드는 사람들 대전 둔산동 맛집 칼국수를 만드는 사람들은 매운낙지볶음이 일품인 맛집이다. 칼국수를 만드는 사람들은 줄여서 칼만사라고 불리운다. 벌써 약 20년 가까운 역사를 자랑하는 집으로 대전 둔산동 한자리에서 쭉 영업을 하고 있는 곳이다. 칼국수는 몇가지 종류가 있는데 시원한 해산물이 들어가 있는 바다칼국수가 인기이다. 낙지볶음과 칼국수 모두 양이 무척 많다. 낙지볶음의 낙지는 콜레스트롤이 높은 해산물이다. 타우린이 많이 들어있어 피로회복에는 도움을 주는데 콜레스트롤을 낮추어주는 양파와 함께 먹으면 더욱 좋다. 바다칼국수에는 녹색깔의 면이 함께 나온다. 쑥이나 칡같은 녹색채소를 밀가루에 함께 넣어 만든 면이다. 칼국수가 들어있는 냄비에는 조개가 듬뿍 들어있..
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438. 대전 여행 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 21. 23:07
대전 여행 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면 지금은 사라진 대전 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면. 추억을 떠올리며 포스팅해본다. 진수메밀냉면은 숯골원냉면 본점에서 20년 동안 조리장으로 근무한 육석용 대표가 만든 냉면으로 유명한 곳이다. 음식점의 내부에는 진수메밀냉면에 대한 간단하 설명이 쓰여 있다. 이 곳에서는 식중독 예방에 효과가 있는 유기 그릇을 냉면 그릇으로 쓴다고 한다. 식중독 예방에 유기 그릇이 효과가 있다는 말을 이때 처음 들었다. 기본으로 나오는 온육수는 색깔이 진한데 한우양지와 토종닭으로 우려낸 육수라고 한다. 냉면의 고명으로 닭고기와 계란지단, 오이,소고기 편육이 얹어져 있다. 대전 냉면 맛집 진수냉면의 육수는 한우양지와 토종닭을 넣고 12시간 우려낸 육수에 직접 담근 동치미국물을 배합만든다고 ..