대전여행
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465.대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 2. 17:56
대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점 숯골원냉면은 이제 대전에서는 냉면을 좋아하는 사람들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 1950년 개점, 4대를 이어 내려오는 평양식 냉면 맛집이다. 숯골원냉면의 면은 강원도 평창군 내 농가들과 계약 재배한 메밀만을 사용한다고 한다. 국수를 누를 때는 10%정도의 전분만 섞어쓴다고 한다. 국수를 순 메밀로 달라고 하면 순 메밀로도 만들어 나온다. 유성 신성동 본점에 비해 메뉴가 많지 않아 무엇을 먹어야 할 지 고민할 시간이 줄어들어 좋은 곳이다. 육수는 닭육수를 쓰고, 비빔냉면에도 적당한 양의 닭고기가 찢겨져 올려져 있다. 심지어 다른 냉면 맛집에서 보기힘든 백숙도 판매하고 있는 곳이다. 그리고 꿩탕과 꿩냉면까지. 대전의 외곽에 있기 때문에 쉽게..
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464.대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 1. 02:43
대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면 대전맛집 청석골칡냉면은 오래된 전통과 역사를 가진 대전의 냉면집들에 비해 비교적 짧은 역사를 가진 냉면집이다. 지역도 번화가가 아닌 꽤 동떨어진 지역에 있는데 그럼에도 불구하고 늘 손님들이 줄을 지어 있어 20~30분은 기다려야 들어가 먹을 수 있는 냉면집이다. 이 곳의 냉면은 음식점 이름처럼 칡냉면이다. 만두나 수육등의 다른 메뉴는 일절 판매하지 않는다. 냉면의 맛이 제법 매운편인데 매운 음식을 잘 못먹는 사람은 반드시 다대기등을 적게 넣어달라고 요구해야한다. 칡은 알콜중독과 주독해소에도 좋고 다이어트 효과와 미용효과도 있지만 너무 그것만 믿고 술을 마시다가 코가 빨개질 수 있으니 주의하자. 그래도 코가 빨개지면 크리스마스 때 인기만점. 대전 신성 여행 매운..
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463. 대전 여행 라멘 맛집 매운 라멘 탄탄멘공방마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 31. 02:38
대전 여행 라멘 맛집 매운 라멘 탄탄멘공방 탄탄면공방은 이상문 셰프가 10년의 일본 생활 속 요코하마 지역의 면 요리 장인에게 배운 기술력과 경험을 가지고 만든 식당으로 본점은 홍대입구역 9번 출구에 있는 프랜차이즈 레스토랑이다. 라멘이 베이스이지만 지금까지 한국에 선보였던 라멘들이 일본식이었던 것에 반해 이 곳은 한국식 라멘을 내세우는 곳이다. 탄탄면이라는 이름은 짊어지다는 뜻의 중국어 '탄탄'과 면을 합친 단어이다. 청나라의 면 장수가 국물 따로 면 따로 어깨에 메고 다니며 먹을 때마다 국물을 부어 주었던 것이 첫 시작이었다고 한다. 탄탄면은 쓰촨(사천) 지역의 대표적인 요리로 돼지뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채, 볶은 돼지고기 등이 주재료이다. 초기의 탄탄면은 국..
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461. 대전 시내 해장국 설렁탕 맛집 노포 한밭설렁탕마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 27. 01:54
대전 시내 해장국 설렁탕 맛집 노포 한밭설렁탕 대전 맛집 한밭설렁탕 한밭식당은 1955년 개점 60년이 넘는 전통을 자랑하는 설렁탕 맛집이다. 한밭식당의 모든 식자재는 인근 농촌에서 직접 생산한 신선한 로컬푸드를 사용하고 있다. 5시간 이상 푹 고운 사골육수에 사태살과 머릿고기등을 넣어 다시 끓여 만든 설렁탕은 육수 맛이 강하지 않아서 좋다. 간이 싱겁기 때문에 소금은 필수인 곳. 서울에도 한밭식당이 있었다. 청진동에 있는 이 곳은 대전 본점의 서울 지점으로 설렁탕의 맛은 그 명성이 자자했었다. 특히 한밭 식당의 깍두기의 맛은 정작 전문인 설렁탕보다도 그 맛이 일품이라고 입소문이 나서 대전 본점의 주인 마나님이 깍두기를 담그려고 사흘 도리로 서울 나들이를 다닌다고 알려 졌었다. 그러나 서부역 앞의 복순집..
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453. 대전 여행 맛집 칼국수 물총 조개 맛집 오씨손칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 9. 00:14
대전 여행 맛집 칼국수 물총 조개 맛집 오씨손칼국수 오씨 손칼국수는 대전 삼성동에 위치한 칼국수 전문점이다. 늘 손님이 많은 집이다. 30~40분 이상 기다리는 건 예사인 집이다. 신발 분실에 주의해야한다. 두세명이가면 물총과 손칼국수를 먹으면 된다. 물총은 물을 쏘아대는 물총조개로 만든 탕이다. 안주로 좋은 해물파전은 가격대비 양은 적은 편이다. 손칼국수는 김치와 먹으면 맛이 좋다. 오씨손칼국수의 김치는 맵다. 상당히 맵다. 포장도 가능한 집이다. 줄을 길게 서기 싫은 사람은 가볍게 포장해 가면 그것으로 끝. 심플함이 좋은 집이다. 대전 여행 맛집 칼국수 물총 조개 맛집 오씨손칼국수
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451. 대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 7. 00:02
대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어 서울북어는 중촌동에 있는 황태해장국집이다. 가게이름은 서울북어지만 서울에는 없다. 주차장이 작아서 차를 가져가면 주차하기가 쉽지 않다. 인테리어가 고급스럽다. 황태해장국의 가격은 싸지 않다. 요즘은 황태가 소고기 보다 비싸다는 말이 있을 정도다. 황태구이 맛도 좋다. 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 다진 청양고추가 따로 나온다. 기호에 따라 넣어 먹으면 된다. 황태해장국에는 밤이 들어가 있다. 식사를 마치면 후식으로 칡즙이 나온다. 칡은 제대로 발음하기가 힘들다. 대전 여행 중촌동 맛집 황태 북어 해장국 황태찜 황태 구이 서울북어
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450. 대전 여행 동대전 장어 맛집 백마강민물장어마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 6. 04:03
대전 여행 동대전 장어 맛집 백마강민물장어 백마강 장어구이는 직접 양식한 무항생제 장어만을 쓰는 곳으로 유명하다. 큰 식당으로 자리도 넓고 가격도 음식에 비해 비싼 편은 아니다. 점원이 직접 구워주고 가볍게 손질까지 해줘서 먹기에도 편하다. 장어구이는 양념구이는 없는 소금구이 단일 품목이다. 함께 나오는 장국과 그외 반찬들은 셀프 서비스로 원하는만큼 가져와 먹을 수 있지만 전반적으로 조금 짠편이다. 장어를 찍어먹는 소스 중 블루베리 잼맛이 나는 소스는 이 곳에서만 맛 볼 수 있는 독특한 소스니 꼭 도전해 보도록. 대전 여행 동대전 장어 맛집 백마강민물장어
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449. 대전 여행 오정동 막국수 냉면 맛집 통일면옥 빈대떡마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 5. 03:38
대전 여행 오정동 막국수 냉면 맛집 통일면옥 빈대떡 대전맛집 통일면옥은 춘천막국수와 회냉면으로 잘알려진 집이다. 하지만 이곳을 찾는 사람의 대부분은 막국수와 냉면을 맛보기보다는 술한잔 하러 들리는 지역 손님들이 많다. 이곳의 메인 메뉴는 분명 막국수와 냉면이지만 별미가 더 인기있는 곳이기도 하다. 별미는 녹두빈대떡인데 큰 바가지에 부쳐먹을 수 있는 재료를 사장님이 담아주면 직접 부쳐먹는 방식이다. 돼지비계로 팬에 기름칠을 한 뒤 직접 부쳐먹는 빈대떡은 만들어 먹는 재미가 있다. 함께 먹기에 잘 어울리는 옥수수 동동주도 맛이 좋다. 먹고 남은 빈대떡은 잘 싸서 집에 돌아가 자기 전에 먹으면 다음날 거울에 비친 퉁퉁 부은 얼굴을 보며 다시 한 번 다이어트를 결심하게 될 것이다. 대전 여행 오정동 막국수 냉면..