478. 경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

경북 문경 여행 돼지구이 맛집 bbq 약돌돼지 초곡관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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쌀밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

헬로맛집

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

헬로맛집

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초곡관은 문경을 대표하는 약돌돼지 전문점이다. 약돌돼지 자체의 원가가 비싸기 때문에 다른 곳에 비해 조금 비싸다고 느껴질 수 있지만 고기맛, 그리고 역사와 전통을 무시하기 어려운 곳. 마늘의 헬로맛집 스티커가 붙어있다.
잠시 문경약돌돼지에 대해 살펴보면,

<문경은 얼마 전만 해도 우리나라 제2의 탄광지역이었다. 덕분에 1980년대까지만 해도 ‘문경에선 강아지도 지폐를 물고 다닌다’, ‘안동에선 양반 자랑 말고 문경에선 돈 자랑 마라’고 할 정도로 흥청거렸다고한다. 그러나 석탄산업이 사양산업으로 밀려나면서, 문경의 호시절도 저물어갔다.

하지만 최근 문경시 가은읍 일대에 거정석이 발견되면서, 문경은 석탄 대신 이 ‘약돌’을 캐내며 또 한번의 호시절을 꿈꾸고 있다. 게르마늄(Ge)·셀레늄(Se)·세륨(Ce)·홀뮴(Ho) 등의 특수성분을 함유한 거정석(페그마타이트, pegmatite)은 화강암의 일종으로 피부질환, 간암, 심근경색 등에 특히 효과가 있다고 알려진 미네랄을 다량 함유하고 있다. 거정석을 ‘약돌’이라고 부르는 이유도 바로 이 때문이다.

사람들은 이 약돌을 어떻게 활용할까 궁리한 끝에 잘게 부숴 돼지사료에 섞어 먹여보았다. 그랬더니 신기하게도 약돌사료를 먹인 돼지는 고기 살이 쫄깃하고 부드러우면서 맛이 좋았고, 고기를 먹고 난 후 입 속에 기름기도 별로 남지 않았다. 또한 돼지고기 특유의 냄새가 사라지고 기름이 빨리 굳지 않아, 아예 ‘약돌사료’를 본격적으로 생산하기 시작했다.

이렇게 얻어진 ‘약돌돼지’는 탄광이 호황을 누릴 때부터 ‘몸 안의 석탄 가루를 씻기 위해’ 돼지고기를 즐겨 먹어왔던 문경 사람들의 입맛을 먼저 사로잡았고, 지금은 전국적으로 그 명성을 더해가는 중이다. 약돌돼지는 구워 먹어도 좋지만, 한방 찜을 해 먹으면 ‘웰빙 음식’으로 그만이다. 약돌을 먹어 부드러워진 고기와 한약재를 넣고 쪄내 부들부들해진 살이 살살 녹는다. 기름기 없는 육수와 한약재가 어우러진 국물 맛은 진하고도 묵직해 보약 한 그릇을 마시는 기분이 든다. >

라고.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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