340. 충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥

충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥

 

 

 

 

 

보은 강서면옥

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제육

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥

 

 

 

 

 

보은맛집 평양냉면맛집 강서면옥은 1979년 문을 열었다. 30년이 넘는 메밀 냉면 전문점 이다. 메밀 고장 강원도 평창에서 나고 자라 1965년 서울 인현동에 있던 강서면옥의 둘째 며느리가 된 1대 김승희씨는 시아버지 밑에서 14년간 평양냉면과 함흥냉면의 조리법을 전수받았다. 그리고 1979년 속리산으로 이사를 온 친정 부모님을 따라 보은으로 이사해 처음 읍사무소 앞 현재의 보신옥 자리에서 개업한 후 무궁화 식당 자리, 상록식당 자리까지 16년간 옮겨 다니다 현재의 자리에 이르고 있는 집이라고 한다. 현재는 사위 이준영씨에게 대물림 되고 있다고 한다. 강서면옥은 본점, 압구정점, 그리고 심지어 L.A 에 있을 때도 내가 좋아했던 집이다. 다른 강서면옥과의 차이점이라면 특선메뉴가 있는데 이 특선메뉴는 1,000원을 추가하면 제육덮밥을 함께 먹을 수 있는 메뉴이다. 그리고 테이블에 있는 반찬통에서 절임무와 여수 돌산 갓김치를 덜어 먹을 수 있다. 보은맛집 평양냉면맛집 강서면옥의 면은 메밀의 본고장이라 할 수 있는 강원도 봉평 메밀로 면발을 만들었다. 면발을 만들때는 제조된 것을 쓰지 않고 직접 면발을 뽑아서 쓴다고 한다. 그리고 한우 양지 육수에 간장과 맑은 동치미 국물로 간을 맞추었다. 고명으로는 오이와 고기, 계란이 올려져 있고 다른 평양냉면 맛집에서 보기 힘든 육수는 살얼음 육수이다. 근처에 있는 청화산을 등산하는 중간에 먹은 냉면으로 등산하는 내내 든든했다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

충북 보은 여행 맛집 평양 냉면 맛집 강서면옥