304 .대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집 - 가남지

 

 

 

 

 

 

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대전 여행 맛집 베트남 쌀국수 맛집  가남지 가남지는 베트남식 쌀국수 맛집이다. ‘쌀국수’는 원래 쌀의 소비를 진작시키는 차원에서 멥쌀가루로 만든 국수류인데, 어느새 베트남 쌀국수를 지칭하는 고유명사가 되어버렸다. 2000년대 초 국내에 첫선을 보인 베트남 쌀국수는 웰빙 열풍을 타고 낮은 칼로리와 담백한 맛을 자랑하며 대표적 외식 메뉴로 자리매김 되었다. 베트남 쌀국수는 100여년 전 방직공업이 번성했던 베트남 남딘 지역의 공장에서 노동자들이 고기국물에 국수를 말아먹던 것이 시초라는 설과 프랑스 통치 시절, 프랑스의 야채스프인 ‘포오페’(Pot au feu)가 베트남의 식재료에 맞게 변형되었다는 설이 있는 슬픈 역사를 가진 음식이다. 현재는 베트남의 대표 서민 요리로 정착하고 현재는 세계화에도 성공해 역사의 반전을 보여준 음식이기도 하다. 쌀국수는 들어가는 재료와 육수의 종류에 따라 수십 가지 맛을 내는데, 크게 소고기로 맛을 낸 ‘퍼보’와 닭고기로 맛을 낸 ‘퍼가’ 등으로 구분되고 있다. 대전 맛집 가남지는 대전에서만 약 20년 전통을 자랑하는 쌀국수 맛집으로 오랜 역사와 전통을 자랑하는 만큼 현지와 비슷한 맛을 자랑하고 있는 곳이기도 하다. 대전 물가에 비해서 가격은 다소 비쌀 수도 있지만 다양한 음료등을 서비스 하고 있어서 점심시간대에는 대기가 있을 정도로 인기가 많은 곳이다.