306 .대전 여행 맛집 공주 칼국수 국수 맛집 - 공주분식 공주식당

 

 

 

 

공주분식

 

 

 

백종원 삼대천왕

 

 

 

 

김치

깍두기

쑷갓

김밥

김밥

김밥

공주칼국수

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대전 국수 맛집

쑥갓

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공주칼국수

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공주분식 공주칼국수

 

 

 

대전 여행 맛집 공주 칼국수 국수 맛집 공주분식 공주식당 

 

공주분식은 백종원 티비에도 나온 원조 매운 칼국수 맛집으로 유명했다. 대흥동 원조 공주칼국수 맛집으로 약 40년 전통을 자랑하는 맛집이었다. 1975년에 개점한 곳이다.  처음 문을 열었을때는 250원, 5년전은 3,700원. 지금은 5,000원으로 올랐다. 올라도 칼국수 한 그릇에 5,000원. 괜찮은 가격이었다. 보통 칼국수를 주문할 때 혼자 먹기에 수육은 양이 많을 것 같아서 칼국수와 김밥을 주문하곤 한다. 공주 칼국수를 주문하면 잘게 썰린 고추도 함께 나온다. 매운 칼국수를 좋아하면 기본으로 나오는 칼국수에 이 고추를 넣어먹으면 된다. 쑥갓도 추가로 나온다. 칼국수가 나오면 쑥갓을 올려먹는 방식이다. 순수 멸치만으로 육수를 내는 곳이다. 빨간 육수는 원래 원조사장님이 하셨던 그대로의 양념장으로 만들어 낸다고 한다. 수타면은 아니지만 40년간 한 업체에서 받는 생면을 쓰고 있는 집이다. 계란이 잘 풀어져 들어가 있다. 파도 송송 썰려 들어가 있다. 공주 칼국수라는 이름이 생긴 가장 본점 격인 곳으로 대전에서 가장 오래된 매운 칼국수집 이름이 공주인데 이 음식점에서 따와서 공주칼국수라는 이름이 생겼다는 설이 가장 지배적이다. 하지만 현재는 그 맥을 잇지 못하고 폐점상태가 되어서 참 아쉽다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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