211. 울진맛집 곰탕맛집 - 진곰탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

울진맛집 곰탕맛집 진곰은 오래 전에 프랜차이즈 신촌설렁탕집이었는데 그 곳의 사장님이 간판을 내리고 그간의 노하우로 직접 곰탕을 끓여내는 곳으로 음식점이름도 진곰탕으로 새로 바꾸었다고 한다. 이 곳의 가장 큰 특징은 가마솥에 끓여냈다는 곰탕. 사실 음식점 자체만으로는 딱히 스페셜한 것은 없어서 곰탕에 대한 정보를 좀 찾아보면, 곰탕이란 고기를 맹물에 넣고 끓인 국이라는 의미의 공탕(空湯)에서 유래되었다는 설과 고기를 푹 곤 국이라는 의미의 곰국에서 유래되었다는 설이 있다. 『시의전서』에는 '고음(膏飮)은 소의 다리뼈, 사태, 도가니, 홀떼기, 꼬리, 양, 곤지소니, 전복, 해삼을 큰 그릇에 물을 많이 붓고 약한 불로 푹 고아 맛이 진하고 국물이 뽀얗다'라고 오늘날의 곰탕을 설명하고 있다.곰탕의 '곰'은 원래 고기나 생선을 천천히 푹 삶은 국을 뜻하는데 '고다'의 '고'는 기름지다는 뜻이라고 한다. '고음'은 기름진 음식이고 그 말이 줄어서 '곰'인데 여기에 국이라는 글자를 붙이면 곰국, 탕이라는 글자를 붙이면 곰탕이 되는 것이다. 응봉산이나 온천을 즐기고 가기에 좋은 소머리곰탕집. 소머리 곰탕이 메인 음식이지만 그외에도 다양한 음식들을 판매하고 있다. 간이 세지 않은 소머리국밥은 만족스러운 맛!!! 소고기 전문점이니 소고기 위주의 식사를 하는것을 추천한다.

 

 

 

 

 

 

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