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Google review of Café Central by 나마늘 (마늘)

 

 

 

 

 

 

 

 

오스트리아 맛집 비엔나 맛집 austria restaurants vienna restaurant 비엔나 카페 cafe - Central 



비엔나에는 삼대 카페가 있다. 그 첫번째는 국립 오페라 극장 뒤에 위치한 특급호텔인 자허호텔 1층의 카페인 자허Sacher.
화려하고 고풍스러운 인테리어와 빈을 대표하는 디저트가 된 초콜릿 케이크인 ‘자허토르테’의 유명세 때문에 365일 관광객들로 북적이는 카페다. 초콜릿과 살구잼의 조화가 일품인 특허, 자허 토르테는 잘 녹지도 않고 포장도 고급스러워 선물용으로 인기가 좋은데 오직 비엔나와 잘츠부르크, 빈 공항 정도에서만 구입할 수 있다. 그리고 두 번째는, 1880년에 처음 문을 연 슈페를은 빈의 카페 중 본모습을 가장 보존하고 있는 Sperl. 토넷 의자, 원탁 테이블과 크리스털 샹들리에 등 19세기 말 빈의 빈티지 소품들이 가득하며, 전통방식대로 신문과 당구를 즐기며 한가로운 시간을 보낼 수 있는 곳이다. 그리고 세 번째가 바로 이 번에 소개하는 카페 첸트랄 Cafe Central. 세계에서 가장 유명한 커피하우스이다. 커피와 함께 직접 구운 다양한 케이크와 페이스트리를 맛볼 수 있고 특히 오스트리아식 사과파이인 아펠슈트루델이 맛이 있다. 이 외에도 demel 과 Meinl Cafe, Drechsler 등이 있는데 조만간 이 곳들을 소개해 보기로 하고, 이번에는 여튼 카페 첸트랄 Cafe Central로 시작해 본다.

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카페 첸트랄은 오스트리아 비엔나의 이너 슈타트 1지구에 위치한 헤렌가세 14에 위치한 전통적인 비엔나 카페이다.
한국어냐 영어냐 독어에 따라 발음이 무척 달라지겠지만 편의상 첸트럴로 발음해본다. 비엔나의 삼대 카페 중 한 곳인 이 카페는 구 은행과 스톡마켓 빌딩의 1층을 차지하고 있다. 근대 건축가 하인리히 폰 페르스텔(Heinrich von Ferstel)의 팔레 페르스텔(Palais Ferstel)이라고 불리우고 있다.보통의 경우 점심시간, 혹은 저녁식사 시간이 지나면 근사한 정문 바깥 쪽으로 이 카페에 들어가기 위해 서있는 줄을 발견할 수 있다. 카페 안으로 들어가면 마치 큰 연회장을 방불케하는 큰 홀이 보인다. 입구에서 잠시 기다리고 있으면 점잖게 차려입은 웨이터가 자리를 안내해준다. 

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이 카페는 1876년에 문을 열었다. 19세기 후반에 비엔나 문화,예술계통 사람들의 주요 만남의 장소였다.  당시 이 곳을 즐겨 방문했던 사람들은 피터 알텐베르크, 시어도어 헤르즐, 알프레드 애들러,에곤 프리델, 휴고 폰 호프만탈, 안톤 쿠, 아돌프 루스, 레오 페루츠, 로버트 무실, 스테판 즈바이크, 알프레드 폴가, 아돌프 히틀러, 레온 트로츠키. 아돌프히틀러 말고는 잘 모르겠다만. 1913년 1월에는 조시프 브로츠 티토, 지그문트 프로이트,트로츠키(후자의 정규)가 이 설립의 후원자였다고 한다. 이 카페는 종종 "체스 학교"로 불렸고 그랬기 때문에 자신의 게임에 대한 1 층을 사용하는 많은 체스 선수들이 있었다고 한다. 비엔나 서클의 논리적 양성주의자 회원들은 제1차 세계대전 전 후로 카페에서 많은 집회를 열었다고 한다. 카페는 2차 세계 대전의 끝에 폐쇄되었다. 이후 1975년 팔레 페르스텔(Palais Ferstel)은 개조되었고 첸트럴은 건물의 다른 부분에 새로 문을 열게 되었다.그리고 1986년에는 다시 한 번 완전히 리모델링 되어서 현재의 모습을 유지하고 있다.


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카페 첸트랄에는 중앙에 큰 쇼윈도가 있다. 이 큰 쇼윈도에는 그날 그날 만들어지는 정말 많은 케이크들이 있다.
다양한 비엔나 케이크들이 있는데 대충 추려보면,

자흐토르테(Sacher Torte) - 케익중 가장 유명한 것으로 살구쨈이 들어가 달콤하면서도 단단한 콜렛케익. 오래두어도 상하지 않으므로 선물용으로 인기

잘츠부르거 노케를(Salxburger Nockerl) - 달걀과 약간의 바닐라슈가를 밀가루에 넣어 구운후 설탕을 뿌려 만든다.  짤즈부르그에서 바라보이는 알프스의 산들 처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었다고 합니다. 
카이저슈마렌(Kaiserschmarren) - 건포도를 넣은 핫케이크를 잘게 찢은뒤 구 위에 설탕을 뿌린 것이다.  살구나 자두를 설탕에 절인 것이 첨가된다. 프란츠요제프 1세가 좋아해서 카이저란 이름이 붙었다.
필르트슁켄(Palatschinken)  - 헝가리에서 전해진 디저트용 팬케익. 쨈을 안에 넣고 말아 바닐라소스와 초콜릿소스가 뿌려진다.
아펠슈트루델(Apfelstrudel) - 사과파이지만 바삭거리지는 않으며  디저트로 가장 인기가 있다. 주문하면 따뜻하게 데워져 나옵니다. 호리이개를 비롯한 어느 레스토랑에나 있다.

이 곳에서는 시간대별로 피아노 연주자등이 연주를 한다. 

그리고 역시 다양한 비엔나 커피 종류들.
Mokka or Schwarzer : 순수한 커피에 크림을 첨가한 커피

 Dopplemokka or Mokka gespritzt : 모카커피에 브랜디를 첨가한 커피

 Verlangerter : 모카커피에 물을 더 많이 첨가한 커피

 Einspanner (아인슈페너) : 우리나라에서 마시는 비엔나커피와 거의 비슷한 모카커피에 휘핑크림을 첨가한커피

 Brauner (브라우너) : 모카커피에 우유를 첨가한 커피

 Gold : 브라우너보다 우유를 더 많이 첨가한 커피

 Melange (멜랑주) : 순수한 커피에 우유의 거품과 초콜렛 가루를 첨가한 커피

 Maria Eheresia : 모카커피에 오렌지큐르, 설탕가루, 크림, 색설탕 가루를 첨가한 화려한모양

 Fiaker : 더블에스프레소커피에 많은 양의 크림과 체리를 곁들인 커피

 Kapuziner(카푸치너) : 거품을 일으켜 놓은 크림위에 계피가루를 뿌린 것. 이탈리아의 카푸치노와 같다










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