후쿠오카맛집
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일본 맛집 후쿠오카 여행 맛집 니카쿠즈시 二鶴寿しHELLOMATZIP (헬로맛집) 2024. 7. 15. 07:13
일본 맛집 77. 후쿠오카 여행 맛집 17. japan fukuoka sushi 니카쿠즈시 二鶴寿し 가장 미슐랭스타 초밥집 답지 않으면서 한 편 가장 미래적인 미슐랭스타 초밥 맛집인 니카쿠즈시. 니카쿠즈시는 카운터석이 7-8자리. 그리고 방에 두 개 정도의 테이블이 있다. 인기있는 고급 초밥집의 경우 인테리어를 갈아 엎는 경우가 대부분인데 이 곳의 경우는 그냥 오래된, 아니 낡은 초밥집 느낌 그대로다. 심지어 주방 옆에 있는 작은 방에서 사장님 가족이 사는건 아닌가 할 정도. 카운터석에 뜬금없이 올려져 있는 어항도 특이하고, 이런 저런 이유로 입장을 했을 때 초밥의 질에 대해서는 기대를 버리기로 한다. 그리고 오마카세와 음료등의 가격이 적혀있는 메뉴판을 봤는데 글쎄..
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일본맛집 33. 후쿠오카맛집 16. / japan restaurants 33.fukuoka restaurants 16. finedining restaurants michelinstar 1, 1star - Jinrokuzushi (甚六鮨) 진로쿠 스시, 초밥마늘의 해외 맛집탐방 2020. 12. 27. 11:05
일본맛집 후쿠오카맛집 / japan restaurants fukuoka restaurants finedining restaurants michelinstar 1 - 1star - 福岡県 Jinrokuzushi (甚六鮨) 진로쿠 스시, 초밥, 혹은 Toricho Jinroku (通町 甚六), 진로쿠스시는 후쿠오카 쿠루메시에 있는 초밥집이다. 2014년에 발간 된 미슐랭가이드 후쿠오카 특별판에서 미슐랭 1스타를 취득한 곳이다. 이 곳은 대를 이어 2대째 걸쳐오고 있는 81년생 나카지마 히사시상이 2000년 진로쿠 스시에 입사, 현재 운영하고 있다. 나카지마 히사시상은 매일 아침 후쿠오카 시장에서 구입한 신선한 재료, 혹은 경매등으로 생선과 해산물등을 구입해 테이블에 올린다. 구입 한 네타의 맛을 놓치지 않기..
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일본맛집 14. 후쿠오카맛집 14. - 소바 카베야마늘의 해외 맛집탐방 2020. 7. 1. 14:45
이 곳은 나나미카의 직원과 우연히 친해져 그녀의 소개로 찾은 소바맛집이다. 관광객들보다는 현지인들에게 더 인기가 있는 곳으로 실제로도 이 집의 정보를 찾아보려 인터넷을 뒤져봤는데 정보가 별로 없더라는. 그래도 한국어까지는 아니어도 영어로 된 메뉴가 있어서 주문에는 큰 어려움이 없었다. 현금결제가 조금 아쉽지만 가격대비 양많고 두툼한 수타 메밀은 메밀향은 가득했다. 면이 두툼해서 씹을때의 느낌은 중면을 먹는 느낌이기도 했지만. 분의기는 가격에 비해 상당히 고급스럽고 아침 일찍 오는 사람들 또한 젊은 사람들보다는 어르신이 많았다
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일본맛집 10. 후쿠오카맛집 10. - 스시 사카이 초밥맛집 미슐랭3스타 Sushi Sakai 鮨 さかい마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 25. 11:11
.Sushi Sakai 鮨 さかい(초밥 사카이)는 일본 후쿠오카시 나카스에 초밥맛집이다. Sushi Sakai 鮨 さかい의 오너셰프인 다이고 사카이 (Daigo Sakai)는 1979년 후쿠오카 현 출신으로 고왕? 초밥에서 3년간을 일했고, 도쿄에서 유명한 "海味" 우미 에서 7년간 연구를 쌓아왔다. 2013년 7월에 Sushi Sakai 鮨 さかい를 개점했고, 2014년 미슐랭 가이드 북 후쿠오카 사가 판에서 3스타를 획득했다. 이후 2019년 후쿠오카 에디션에서도 역시 미슐랭 3스타를 획득했다. 다실 건축 전문가인 마에다 신지 씨가 (내면을 닦아 손님을 대접한다) 디자인 한 기타 야마 삼나무를 기조로 한 다실 풍 건물의 공간이 고급스럽다. 보통 전화 예약은 3 개월 전에 받곤 하고 있고 인터넷을 통해..
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일본맛집 9. 후쿠오카맛집 9. - 바쿠레마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 24. 13:23
berkeley 바클리의 일본 발음인 바쿠레는 나카스카와바타 상가에 있는 11년 전통의 카레 전문점이다. 지금이 2020년이니 11년 전이라면 2009년에 오픈 한 곳. 기본 2~30년 이상의 역사를 자랑하는 일본의 맛집들에 비하면야 그 역사나 전통은 짧은 편이지만 현지인은 물론이고 외국인에게도 인기가 많은 곳이다. 영어 메뉴는 없고 오직 일본 메뉴뿐 이지만 사진이 함께 있어서 메뉴를 주문함에는 어려움이 없다. 카레 종류가 아니, 카레에 올려지는 토핑의 종류가 많지 않아서 좋다. 두툼한 함바그가 얹어지는 카레메뉴가 넘버 원 인기 메뉴고 시금치 카레도 인기가 좋다. 양도 많고 오래된 일본 다방 느낌의 분위기도 마음에 드는 곳.
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일본맛집 8. 후쿠오카맛집 8. - 덴푸라히라오마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 18. 12:04
덴푸라 히라오는 후쿠오카에서 약 40년이 넘는 전통을 자랑하는 곳이다. 이 곳은 튀김 전문점으로 카운터석에서 즉석으로 튀겨주는, 특별한 레시피로 튀겨지는 튀김 (덴푸라)를 맛볼 수 있다. 일본에서는 언제나 익숙한 자판기에서 식사권을 한 뒤 자리가 나기를 기다린 후 자리에 앉으면 된다. 보통은 여러가지 튀김과 밥, 그리고 국을 함께 맛 볼 수 있는 세트메뉴가 인기다. 이 곳에서는 후쿠오카의 인기 식품 중 하나인 소금에 절인 오징어를 무제한!! 맛볼 수 있다. 함께 간 동생 민확이는 이 오징어 요리를 좋아해서 맥주와 함께 세접시나 먹었다는. 덴푸라는 일본 내에서 상당히 고급요리에 속하는데 이 곳 덴푸라 히라오 에서는 비교적 저렴한 가격에 꽤 괜찮은 덴푸라 튀김을 맛볼 수 있어 인기가 있는 곳이기도 하다. 시..
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일본맛집 7. 후쿠오카맛집 7. - 다이치노 우동마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 17. 13:01
후쿠오카에서 유명한 우엉튀김 우동인 고보텐우동을 완성시킨 가게로 유명하다. 회오리 형태의 우동튀김이 토핑으로 올라가는 곳으로 소고기가 함께 들어간 니쿠고보텐도 인기다. 현지인은 물론 관광객들에게도 인기가 많은 곳으로 본점을 가려면 텐진 시내어서 대중교통등으로 야 40분이나 걸리는 곳에 있슴에도 불구하고 대기 시간이 무척 길다. 기본적으로 양이 무척 많기 때문에 따로 사이드는 추가로 주문 안해도 될 정도. 테이블에는 유자 소금과 시치미등이 있는데 적당히 뿌려먹으면 나이스! 올려지는 우동튀김은 생각보다 질기지만 국물에 적셔 먹으면 좋다. 우동의 기원은 중국이며, 이후 일본에서 발달되었는데 헤이안시대에 당(唐)에서 유학하던 승려 고보[弘法]가 밀과 함께 우동 만드는 법을 일본으로 들여왔다는 것이 통설이다. 중..
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일본맛집 6. 후쿠오카맛집 6. - 간소 하카타 멘타이쥬마늘의 해외 맛집탐방 2020. 6. 16. 11:11
후쿠우카를 대표하는 명란젓으로 만든 멘타이쥬 요리로 유명한 곳이다. 늘 손님이 많은 곳으로 아침 7시에 개점을 하지만 평일이건 주말이건 늘 줄이 긴 곳이기도 하다. 이 곳은 장시간 푹 절인 다시마로 감은 멘타이코를 김을 깐 따끈따끈한 밥 위에 올려 특제 양념을 뿌려 먹는 멘타이쥬 맛집이다. 멘타이코를 절이는 양념은 다시마 등 여러 가지의 식자재를 사용하고 있다. 긴 줄을 기다리다 보면 어느새 멘타이쥬의 정문에 도착하는데 그 곳에서는 양념의 매운맛을 목판으로 고를 수 있다. 가장 매운 맛도 보통 한국의 떡볶이 매운 맛 정도이기 때문에 한국의 매운 음식을 좋아하는 사람은 가장 매운 맛에 도전을 해도 된다. 이 곳의 매운 양념은 멘타이코나 밥에 어울리는 고춧가루를 엄선하여 기본・조금 매움・중간 매움・아주 매움..