헬로맛집
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561. 대전 여행 해장국 순대국밥 맛집 유성순대 국밥HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 12. 8. 10:31
대전 여행 해장국 순대국밥 맛집 유성순대 국밥 대전 여행 해장국 순대국밥 맛집 유성순대 국밥은 정인희 대표가 운영하는 손수 만드는 수제순대와 푸짐한 순대국밥 일품인 곳이다. 대전시 중구 석교동 석교주민센터 뒤에는 직접 만든 순대와 순대국밥을 먹기 위해 타 지방에서도 찾는 유명세를 타는 집으로 외관은 40-50년은 족히 보이는 허름한 기와집으로 입구에는 천막까지 쳐져 있어 마치 시골장터 국밥집 같은 곳이다. 유성순대의 순대국밥에는 정인희 대표가 손수 만드는 수제순대가 들어간다. 그래서 순댓집에서 웬만해선 먹어보기 힘든 순대다. 대창에 두부. 찹쌀, 선지. 당면. 각종 채소를 채워 삶아 내는데 어린 시절 먹어봤던 옛날순대 스타일이다. 이 곳의 순대국밥에서는 잡 뼈, 머리뼈와 고기로 우려낸 육수로 진하고 구수..
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560. 대전 여행 중식 자장면 탕수육 헬로 맛집 홍운장식당HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 12. 2. 20:29
대전 여행 중식 자장면 탕수육 헬로 맛집 홍운장식당 약 30년 전통을 자랑하는 곳이다. 이 곳의 사장님은 화교2세대 장홍길 사장님으 화교로 초반에는 대흥동, 88올림픽 때 유천동으로 이사, 현재 지금에 자리로 오셨다고 한다. 본인의 음식에 무척 자부심이 강한분으로 춘장을 제외한 모든 것은 그때그때 만들어 내신다고 한다. 청주에서 중국집을 했던 부친과 서울 등에서 기술을 배워 서른쯤에 대전으로 와서 중식당을 시작했다고 한다. 옛 충무체육관 근처와 유천동을 거쳐 1990년쯤에 도마동으로 옮겨서 지금에 이르고 있다.짜장면에는 향긋한 오이향이 확 나는 신선한 오이채를 고명으로 올린다. 탕수육은 소스의 새콤달콤한 맛이 강하지 않고, 적당히 잘 배합되어 맛을 더 살려주는 것이 특징이다. 아직도 덩어리 고기를 사와서..
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505. 전북 진안 여행 맛집 돼지 고기 애저 헬로맛집 진안관HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 6. 25. 09:00
전북 진안 여행 맛집 돼지 고기 애저 헬로맛집 진안관 진안관은 전북에서 전통있는 음식점이다. 돼지고기 애저 요리가 유명하다. 이 애저요리는 먹고 난 뒤 김치찌개 육수를 부어 김치찌개 형태로 만들어 먹으면 맛있다. 잠시 애저에 대해 좀 더 살펴보면, 애저. 哀猪 전라북도 진안군에서 태어나 사료를 먹기 전까지의 새끼 돼지를 말한다고 한다. 새끼 돼지를 이용하는 애저 요리는 조선 시대 중엽에 시작됐다. 생후 1개월 남짓한 새끼 돼지에 마늘과 생강 등을 넣고 푹 삶아 초장에 찍어먹는 요리이다. 진안의 토반(土班)들이 즐겨 먹은 보양제로 널리 알려져 있다. 예부터 산이 많아 농사지을 땅이 부족했던 진안에서 많이 키웠던 돼지는 돈을 벌어주는 중요한 가축이었다. 돼지가 새끼를 많이 낳다 보니 가끔은 어미 뱃속에서 죽..
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421. 부산 여행 맛집 헬로맛집 파전 맛집 동래 할매 파전HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 2. 4. 10:15
부산 여행 맛집 헬로맛집 파전 맛집 동래 할매 파전 파전집 중 가장 오래되었다는 동래할매파전. 무려 1940년에 개점한 파전 맛집이다. 실내는 오래된 한옥 느낌의 인테리어로 예쁘게 꾸며져 있다. 테이블 외에도 좌식으로 되어있는 방도 있다. 동래파전은 부산의 명물 중 하나이다. 찹쌀, 멥쌀과 밀가루를 다시마 육수에 버무린 다음 기장 특산물인 조선쪽파와 미나리, 소고기, 굴 등을 넣고 달걀 푼 것을 덮어서 두툼하게 만든 동래파전. 강남 갔던 제비가 돌아온다는 삼월 삼짇날이 되면 동래부사가 동래파전을 임금님께 진상했으며 일본 사신이나 중앙고위 관리에게 접대할 정도로 고급 요리였다고 한다. 일제 강점기 동래부에 속해 있던 기생들이 면천되면서 파전 기술을 갖고 나와 기생집을 열기 시작했고 동래파전은 1930년대 ..
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404.부산 여행 냉면 밀면 맛집 내호냉면HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 1. 19. 18:31
부산 여행 냉면 밀면 맛집 내호냉면 부산맛집 내호냉면, 드디어 우리나라 냉면, 막국수 맛집 컬럼 100번째. 아직 갈 길이 멀지만 각설하고. 내호냉면은 1952년 개점, 밀면의 시작으로 인정받는 곳이다. 약 60년 전통을 자랑한다. 내호냉면은 평양냉면이 아닌 함경도 농마(녹말) 국수 즉, 함흥냉면의 계열이다. 이영순(작고) 정한금 (작고) 유상모씨, 유재유씨까지 4대를 이어내려오는 곳이다. 부산에서는 가장 오래 된 밀면 전문점이다. 내호냉면은 1대 사장님이 1951년 1.4 후퇴 때 흥남부두에서 마지막 배를 타고 내려온 지 꼭 1년만에 개점한 집이라고 한다. 우리나라 국가 공인 오래된 음식점 중 한 곳이다. 내호냉면의 육수는 순수 국내산 1등급 한우 사골과 뼈를 100%사용한다고 한다. 양념장은 국내산 ..
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399. 대전 대흥동 여행 대안공간 - 느린나무 카페 헬로맛집HELLOMATZIP (헬로맛집) 2023. 1. 14. 22:05
대전 대흥동 여행 대안공간 - 느린나무 카페 헬로맛집 대전 느린나무 는 대안공간 카페다. 일정시간을 음료와 차등을 마시면 공간을 빌릴 수 있다. 약 10년이 넘는 시간 동안 가정집을 조금씩 개조해가며 만들어 가고 있는 작고 예쁜 카페입니다. 책다방이라는 말이 귀엽습니다. 느린나무 카페는 공간나눔 까페입니다. 기본 시간의 이용료를 내고 공간을 이용해 쓸 수 있다. 1인 기준의 가격을 지불하면 1인당 음료 한 잔씩을 선택해 마실 수 있다. 음식등은 가져와서 먹어도 된다고 한다. 뒷정리만 깔끔하게 해주면 된다고 한다. 내가 이 곳에 헬로맛집 스티커를 붙인 이유. 1.사장님이 하나, 하나 정성껏 소품들을 이용해 인테리어를 만들어왔다. 2.대전 시내라는 장소 특성상 일반카페도 오래 버티기 힘든데, 공간나눔카페로 ..
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381. 경북 경주 여행 맛집 한정식 보리 밥 헬로맛집 숙영식당HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 12. 27. 07:28
경북 경주 여행 맛집 한정식 보리밥 헬로맛집 숙영식당 경주 맛집 숙영식당은 1974년에 개점한 전통음식점이다. 무려 40년전통을 자랑하는 곳이다. 찰보리밥과 논고동무침이 유명한 곳으로 가정집을 개조해서 만든 식당이다. 작은 정원을 주변으로 해서 크고 작은 한옥식 방들이 있다. 좌식인 것을 제외하면 외국인들도 좋아할 만한 그런 옛된 집. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 친구와 함께 찰보리밥 정식을 주문했다. 다른 곳에서는 보기힘든 나홀로 정식 메뉴도 있다. 대부분의 한정식집이나 소고기구이 집에 가면 혼자서 식사를 하고 싶어도 대부분이 2인 기준이라 안되는 곳이 많다. 하지만 나의 경우는 혼자서 여행하는 일이 많고 그럴때는 2인이상이 기본 상차림인어 한정식집이나 소고기구이집은 어쩔수 없이 피할 수 밖에 없다..
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380. 전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 12. 26. 07:16
전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관 60년 전통, 돼지불백 맛집, 전남 강진맛집인 수인관. 돼지불백 정식이 메인인 곳이다. 돼지불백은 돼지 불고기 백반의 줄임말이다. 1인상은 없고 2인상부터 가능하다. 2인상에도 돼지 불고기는 200g이 나오기 때문에 나는 홀로 이 곳을 찾았을 때 2인상을 주문해 먹기로 했다. 보통의 한정식 집은 1인은 주문이 되지 않는다. 그도 당연한 것이 음식점 입장에서는 반찬등을 한 상 내는데 사실 손님 혼자서 그걸 먹는다면 수지타산에 맞지 않는다. 그래서 보통 혼자서 여행할 때 여유가 있을 때는 식당을 방문해 2인상을 주문해 남는 반찬을 싸오거나, 여유가 없을때는 1인 식사가 가는한 김치찌개나 된장찌개등의 단품메뉴를 판매하는 식당을 찾곤 한다. 오늘은 두끼나..