380. 전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관

전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관

 

 

 

 

 

 

 

전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

60년 전통, 돼지불백 맛집, 전남 강진맛집인 수인관. 돼지불백 정식이 메인인 곳이다.
돼지불백은 돼지 불고기 백반의 줄임말이다. 1인상은 없고 2인상부터 가능하다. 2인상에도 돼지 불고기는 200g이 나오기 때문에 나는 홀로 이 곳을 찾았을 때 2인상을 주문해 먹기로 했다.  보통의 한정식 집은 1인은 주문이 되지 않는다. 그도 당연한 것이 음식점 입장에서는 반찬등을 한 상 내는데 사실 손님 혼자서 그걸 먹는다면 수지타산에 맞지 않는다. 그래서 보통 혼자서 여행할 때 여유가 있을 때는 식당을 방문해 2인상을 주문해 남는 반찬을 싸오거나, 여유가 없을때는 1인 식사가 가는한 김치찌개나 된장찌개등의 단품메뉴를 판매하는 식당을 찾곤 한다. 오늘은 두끼나 제대로 먹지 못 한 관계로 저녁만큼은 푸짐하게 먹기로 한다. 강진맛집 돼지불백 맛집 수인관에서는 독일산 돼지 삼겹살과 목살이 쓰인다. 솔잎, 감초, 계피,대추, 은행, 생강 등을 간장에 넣어서 약한물에 10~12시간 정도 다린 후 고춧가루와 설탕을 넣어 양념장을 완성. 양념장으로 연탄불에 돼지불고기를 구워내는 집이다. 이 양념은 돼지 특유의 냄새를 줄여주고 감초가 낸 단맛과 매콤한 맛을 한 꺼번에 느끼게 해준다고 한다. 강진 불백을 대표하는 수인관의 돼지불고기도 맛있지만 그 명성답게 정갈스러운 반찬도 무척 훌륭하다. 오랜 역사를 이어받아 2대재 대물림되고 있는 곳이다. 나는 이 곳이 좋아서 마늘의 헬로맛집 스티커를 붙였다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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