전북맛집
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458. 전북 전주 여행 콩나물국밥 맛집 풍전콩나물국밥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 16. 01:17
전북 전주 여행 콩나물국밥 맛집 풍전콩나물국밥 전주 맛집 풍전콩나물국밥은 전주 안심음식점이다. 남은 음식은 재사용하지 않는다. 이 곳 전주 맛집 풍전콩나물국밥은 엄선한 고급 천연 재료로만 육수를 만드는 것이 특징이다. 전주 콩나물국밥을 상징하는 달걀 두 알의 이름은 수란(水卵). 수란은 주로 ‘말아먹는 식’콩나물 국밥에 따라나오며, ‘끓여먹는 식’ 국밥에서는 프라이나 탕에 노른자를 띄어 나오는 것이 일반적이다. 찜도 아니고 프라이도 아닌 수란은 말 그대로 물에 띄운 계란이란 뜻이다. 달걀을 깨뜨려 공기에 담은 뒤 팔팔 끓은 육수에 띄워 중탕하여 익히기 때문에 붙여진 이름이다. 손님의 주문에 따라 익히는 정도가 달라지지만 보통 2분∼5분 정도 익힌다. 수란을 맛있게 먹는 방법은 따로 있는데 우선 수란은 반..
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445.전라 전북 정읍 여행 순대 순대국 맛집 화순옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 1. 00:41
전라 전북 정읍 여행 순대 순대국 맛집 화순옥 내가 생각하는 온 세상의 순대국은 둘로 나뉜다. 돼지잡내가 나느냐, 안나느냐. 돼지 잡내가 안나는 순대국이 맛있는 음식이냐, 맛없는 음식인가를 따지자면 그건 당연히 개개인의 문제다. 나는 개인적으로 돼지잡내가 안나는 순대국을 좋아하지만 친한 동생인 갑호와 몇어르신들은 내가 맡으면 구역질이 나올 정도로 돼지잡내가 심하게 나는 순대국이 맛있다며 뚝배기채 들고 먹는다. 어떤때는 친한 외국친구들이 맛있는 순대국집을 소개시켜 달라고 해서 최대한 돼지잡내가 없는 곳을 소개시켜줬는데 나중에 돼지잡내가 심한 순대국에 빠져 나에게 왜 이런 맛집들은 안 소개시켜줬냐고 뭐라 한 적도 있다. 너무나 쉽게 접할 수 있는 순대국에서부터 이렇게 맛에 대한 성향들이 다르니 다른 음식들은..
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337. 전북 부안 여행 맛집 백합 죽 맛집 계화회관마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 9. 07:42
전북 부안 여행 맛집 백합 죽 맛집 계화회관 백합죽 변산반도의 나들목 역할을 하는 부안에 위치한 계화회관은 백합죽으로 유명한 식당이다. 1980년 개업해서 1984년 부안군에서 향토음식 제1호로 지정되었다. ‘조개의 왕’으로 불리는 백합은 4월이 제철이지만 냉동보관으로 연중 즐길 수 있다. 이 식당에서는 죽, 탕, 구이, 찜, 전 등 백합으로 만드는 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 약 40년 전통을 자랑하는 맛집으로 이 곳의 상호처럼 이화자씨가 만든 백합죽이다. 계화도 출신인 주인 이화자 할머니가 나름 노하우를 개발하며 영업해 온 곳으로 지금은 둘째 딸 최나란 씨가 14년 전부터 기술을 익히며 어머니를 돕고 있다고 한다. 이곳은 반드시 살아있는 백합을 쓴다고 한다. 재료비가 비싸지만 가장 맛있기 때문이라고..
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[전북/정읍] 정읍을 대표하는 20년전통의 만두맛집 - 솜씨만두마늘의 국내 맛집탐방 2013. 5. 16. 10:00
아침으로 정읍맛집 충남집에서 해장쑥국을 먹었습니다. 양이 많지는 않습니다. 아직도 배가 고픕니다. 1박2일에도 나온 적이 있는 42년전통 해장쑥국 정읍맛집 [충남집]의 포스팅이 궁금하신 분은 아래링크를! http://blog.cyworld.com/djmanul/3501949 정읍에 맛있는 만두집이 있다고 들었습니다. 전화를 해봅니다. 문은 열었다고 합니다. 정상영업시간은 11시라고 합니다. 지금은 포장만 가능하다고 합니다. 좋습니다. 구입을 해서 차에서 먹기로 합니다. 정읍 만두 맛집 솜씨만두로 향합니다. 정읍 만두맛집 솜씨만두에 도착합니다. 솜씨만두의 실내는 어둡습니다. 지금 막 오픈을 한 것 같습니다. 정읍 만두맛집 솜씨만두에서는 만두외에도 여러가지 분식을 판매하고 있습니다. 참고합니다. 솜씨만두 /..