소바
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일본 맛집 67. 도쿄 맛집 42.오모테산도 여행 japan Tokyo 소바 맛집 おそば 古道 오소바 코도 Osoba Kodo 소바마늘의 해외 맛집탐방 2023. 3. 18. 14:05
일본 맛집 도쿄 맛집 오모테산도 여행 japan Tokyo 소바 맛집 おそば 古道 오소바 코도 소바 おそば 古道 오소바 코도 소바 는 도쿄에서 인기있는 소바 맛집이다. 1912년에 개점한 도쿄 소바 맛집이다. 무려 4대째를 내려오고 있는 음식점으로 100년 전통 맛집으로 유명한 곳이기도 하다. 메이지 45년부터 영업을 해온 곳으로 도쿄 오모테산도의 도심 가운데에 있다. 오래된 낡은 목조건물을 그대로 쓰고 있는 이 곳의 단점은 현금만 받는다는 것. 하지만 사실 일본의 여러 음식점들은 당연하다는 듯히 현금을 받고 있기 때문에 그 것에 익숙해지면 사실 어렵지는 않다. 오모테산도 소바음식점 おそば 古道 오소바 코도 소바는 올해 수확한 메밀로 면을 만드는 것으로 유명한 곳이다. 나는 동생과 이 곳을 방문했고 자루..
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일본맛집 60 도쿄맛집 36 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba마늘의 해외 맛집탐방 2022. 12. 19. 15:55
일본맛집 도쿄맛집 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba 나미키야부소바 :並木藪蕎麦:Namiki Yabusob 는 다이쇼 2년(大正2年)(1913년) 에 개점한 메밀소바집이다. 2012년에 가게를 리모델링했다고 한다. 따뜻한 국물에 말아먹는 소바인 가케소바와 김을 뿌린 메밀국수 노리카게소바가 인기인 도쿄 메밀소바 맛집이다. 도쿄 맛집 탐방을 한다면 누구나 한 번씩은 들리는 소바맛집으로 계절 상관없이 늘 긴 대기가 있다. 가격은 다소 비싼 편이지만 그래도 도쿄에 간다면 꼭 다시 찾고 싶은 맛집 중 한 곳이다. 일본맛집 도쿄맛집 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba
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일본맛집 55 대마도맛집 3 japan Tsushima 대마도여행 對馬島 쓰시마 메밀 소바 맛집そば 道場 あがたの里 소바 도장 아가타노사토마늘의 해외 맛집탐방 2022. 11. 28. 17:15
일본 대마도 여행 대마도 맛집 메밀 소바 そば 道場 あがたの里 소바 도장 아가타노사토 Agata no sat 는 쓰시마에서 자란 메밀로 만든 소바로 음식을 즐길 수 있는 곳이다. 이 곳에서는 관광객들이 직접 소바만들기 체험을 할 수 있는데 식당 가운데에서 오픈형으로 할 수 있다. 일본 대마도 여행 대마도 맛집 메밀 소바 そば 道場 あがたの里 소바 도장 아가타노사토 Agata no sat에서 직접 만들어 지는 소바는 맛은 무척 훌륭하다. 게다가 가격까지 저렴하다. 한국인 관광객도 많이 찾는 곳이라 그런지 메뉴에도 한국어가 있다. 그래서 일본어를 잘 모르는 사람도 주문하는데 어려움은 없다. 한쪽에서 끊임없이 돌아가는 메밀 빻는 기계에서 제작된 메밀면으로 바로 국수를 삶아 내는 곳으로 대마도에 방문한다면 꼭 ..
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345. 전북 전주 여행 메밀 소바 맛집 겐돈소바마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 18. 07:24
전북 전주 여행 메밀 소바 맛집 겐돈소바 전주 소바맛집 겐돈소바. 겐돈소바는 의외로 소바맛집이 많지 않은 전주에 원조격인 소바집이다. 겐돈소바·우동은 자가제면(自家製麵)의 기술과 독특한 방식으로 신선한 재료만을 사용해 정직하게 뽑아낸 아무도 흉내 낼 수 없는 시원하고 담백한 육수가 특징이다. 육수로 만든 소바와 우동은 1995년 소바전문점으로 매장을 오픈하면서부터 많은 이들에게 꾸준히 사랑받으면서 대표적인 전주 맛집으로 자리잡았다. 김대곤 겐돈소바 대표는 "메밀은 웰빙음식으로 현대인이 선호하는 건강음식"이라며 "유행을 타지 않는 게 특징"이라고 언론 인터뷰때 말했다고. 최근에는 몇군데의 직영점을 오픈했다고 한다. 역사는 오래되지 않았지만 매스컴에서 먼저 더 유명해진 곳이다. 소바맛집 겐돈소바 의 메뉴에는..
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139. 방배맛집 일식맛집 메밀맛집 - 스바루마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 20. 23:49
방배동맛집, 수타소바맛집 스바루:SUBARU. 방배동의 일본식 수타소바 맛집 스바루는 일부 사람들에게 서울 최고의 일본식 소바맛집으로 소문이 나 있는 곳이다. 스바루 바로 옆쪽에는 제면실이 있는데 여기에는 제면을 할 때 쓰는 방망이들도 보인다. 하루에 일정한 양만 제면을 하며 제면한 양이 떨어지면 그날 메밀소바는 먹을 수 없다고 한다. 스바루 초겨울 남쪽하늘을 화려하게 수 놓는 별자리. 황소자리에 속해있는 폴레아데스 성당(M45)의 일본명 우리나라에서는 묘성 좀생이 별이라고도 불림. 오리온자리 옆에 위치하고 육안으로도 볼 수 있으며, 거리는 약 400광년임. 방배동맛집, 소바맛집 스바루에는 덮밥과 음료메뉴도 준비되어 있다. 스바루에는 다양한 메뉴들이 준비되어 있는데 일본현지인들도 혀를 내두르고 갈 정도로..
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110. 종로맛집 소바맛집 우동맛집 - 유림면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 21. 01:07
유림면은 50년간 3대째 이어지고 있는 곳이다. 50년간 이어지는 맛에는 영월 천일염과 고추를 사용하며 메밀은 봉평에서 가져온다. 직접 반죽한 수제면을 주문 즉시 삶기 때문에 면의 쫄깃한 식감을 자랑한다. 일본식 국수는 간장으로 간을 하는 반면 유림면은 천일염을 사용해서 간을 맞춘다. 유림면의 대표메뉴는 메밀국수와 비빔국수인데 메밀국수에는 멸치, 한약재를 첨부한 간장소스, 소화를 도와주는 계피, 무 등이 들어간 깔끔하고 개운한 소스에 적셔서 먹는 것이 특징이다.
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94. 이촌동맛집 일식맛집 - 스즈란테이마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 7. 12:11
미타니야(현 스즈란테이)는 용산쪽에서 1998년부터 일본인 미타니 마사키씨가 운영하는 자그마한 일본 가정식 요리점이다.스즈란테이라는 이름은 은방울꽃 가게라는 뜻인데 지금은 그 이름과 요리비법을 미타니야쪽에 넘겨준건지, 아니면 국내 상표권 문제 때문인지,지금은 스즈란테이라는 이름으로 본점의 이름을 바꾸고 영업을 하고 있다고 한다. 주방장과 스텝들이 거의 일본인들로 정통 가정식요리를 재현하고 있는데, 일본 가정식은 반찬이 적고 깔끔한 것이 특징이다. 그릇과 재료들도 일본에서 직접 공수해 온다고 할 정도로 음식점에 열정을 쏟고 있다고 한다. 반찬은 적지만 깔끔한 맛이 인상적이고, 반찬 가짓수를 늘리는 대신 단품 하나에 온갖 정성을 쏟은 느낌이 입안에 그대로 전해지는 느낌이다. 우리에겐 너무도 익숙한 메뉴 중 ..
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81.광화문맛집 메밀맛집 소바맛집 - 미진마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 1. 00:15
서울의 3대 메밀국수 맛집으로 불리는 곳 중 한 곳이다. 지금까지 무려 50년이 넘는 역사를 가진 맛집인데 고 안평순씨가 운영하던 것을 1978년 이영주 씨가 인수하여 현재까지 그 맛을 이어오고 있는 집이다.1954년 처음 문을 열었을 당시에 안평순씨는 메밀이 건강에 좋은 음식이라는 이유하나만으로 음식점을 개점했는데 그래서인지 개업 초창기부터 많은 손님이 몰렸다. 현재는 도시 재개발때문에 역사깊은 한국의 청진동 골목을 떠나 최신식으로 정돈된 식당가로 자리를 옮겨 예전부터 미진을 즐겨찾던 사람들의 아쉬움을 자아내고 있다. 미진에서는 메밀요리외에도 다양한 메뉴를 판매하고 있는데 봉평이나 평창에서 공수해오는 메밀요리가 역시 인기메뉴다.지하에는 제면실이 따로 있어 필요에 따라 바로바로 면을 만들어서 제공한다. ..