소바
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일본맛집 17 도쿄맛집Tokyo restaurant 2 - 아자부 소바맛집 そば 更科 , 사라시나 혼텐, Sarashina honten soba마늘의 해외 맛집탐방 2020. 8. 26. 15:29
소바맛집 そば 更科 사라시나혼텐 sarashina honten soba 는 아자부주방의 200년이 넘는 메밀집이다. 경과본점 소바맛집 そば 更科 사라시나혼텐 sarashina honten soba 은 면을 만들 때 1번분을 사용하는 것으로 알려져있고 그만큼 미세하고 고운면발이 자랑이다. 무려 1789년에 창업한 곳으로 200년이 넘은 집이다. 정확히는 229년이다. 고급스러운 외관도 소바맛집 そば 更科 사라시나혼텐 sarashina honten soba의 분위기에 한 몫을 하고 있다. 이 곳은 시라시나 소바계의 총본산이다. 소바맛집 そば 更科 사라시나혼텐 sarashina honten soba 는 8대째 가업을 이어가고 있는 집으로 사라시나(更科)라는 소바이름은 사라시나라는 지역명칭에서 ‘사라(更)’를,..
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일본맛집 14. 후쿠오카맛집 14. - 소바 카베야마늘의 해외 맛집탐방 2020. 7. 1. 14:45
이 곳은 나나미카의 직원과 우연히 친해져 그녀의 소개로 찾은 소바맛집이다. 관광객들보다는 현지인들에게 더 인기가 있는 곳으로 실제로도 이 집의 정보를 찾아보려 인터넷을 뒤져봤는데 정보가 별로 없더라는. 그래도 한국어까지는 아니어도 영어로 된 메뉴가 있어서 주문에는 큰 어려움이 없었다. 현금결제가 조금 아쉽지만 가격대비 양많고 두툼한 수타 메밀은 메밀향은 가득했다. 면이 두툼해서 씹을때의 느낌은 중면을 먹는 느낌이기도 했지만. 분의기는 가격에 비해 상당히 고급스럽고 아침 일찍 오는 사람들 또한 젊은 사람들보다는 어르신이 많았다