소바맛집
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일본 맛집 67. 도쿄 맛집 42.오모테산도 여행 japan Tokyo 소바 맛집 おそば 古道 오소바 코도 Osoba Kodo 소바마늘의 해외 맛집탐방 2023. 3. 18. 14:05
일본 맛집 도쿄 맛집 오모테산도 여행 japan Tokyo 소바 맛집 おそば 古道 오소바 코도 소바 おそば 古道 오소바 코도 소바 는 도쿄에서 인기있는 소바 맛집이다. 1912년에 개점한 도쿄 소바 맛집이다. 무려 4대째를 내려오고 있는 음식점으로 100년 전통 맛집으로 유명한 곳이기도 하다. 메이지 45년부터 영업을 해온 곳으로 도쿄 오모테산도의 도심 가운데에 있다. 오래된 낡은 목조건물을 그대로 쓰고 있는 이 곳의 단점은 현금만 받는다는 것. 하지만 사실 일본의 여러 음식점들은 당연하다는 듯히 현금을 받고 있기 때문에 그 것에 익숙해지면 사실 어렵지는 않다. 오모테산도 소바음식점 おそば 古道 오소바 코도 소바는 올해 수확한 메밀로 면을 만드는 것으로 유명한 곳이다. 나는 동생과 이 곳을 방문했고 자루..
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424. 전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 7. 12:43
전주 여행 맛집 메밀 소바 국수 콩국수 맛집 진미집 메르밀 진미집은 예전까지 그냥 진미집이라고 불리웠던 곳이다. 삼대째 전주에서 오랜 역사와 전통을 자랑하는 메밀, 콩국수 맛집이다. 그리고 다른 곳에서 쉽게 보기 힘든 메밀과 콩국수가 섞인 메밀콩국수를 맛볼 수 있는 곳이기도 하다. 검은 면발에 하얀 콩 국물, 노란 콩가루까지 삼색의 조화를 뽐내는 특별한 콩국수로 일명 콩가루 콩국수라 불린다. 고명으로 올라가는 콩가루는 콩과 생강, 설탕을 갈아 만들어 달달한 맛을 더하고 주문즉시 뽑아내는 메밀 면은 콩국의 고소함에 구수함을 더하는 곳이다. 기본적으로 메밀 콩국수는 설탕을 빼고 먹을 수 있다고 한다. 메밀콩국수 자체의 맛이 없기 때문에 보통은 설탕이 들어간다고 한다. 설탕을 평상시 좋아하지 않는 관계로 내가..
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415. 대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 29. 06:03
대전 여행 메밀 소바 맛집 둔산동 미진 대전맛집 소바맛집 미진은 대전 에서는 가장 오래된 소바 음식점이다. 이런 soba 음식점이 더 오랜 역사와 전통을 못 이어나갈것 같아 아쉽다. 겨울에는 상당히 괜찮은 얼큰가락우동. 메밀면도 메밀함량이 상당히 높아서 좋다. 내가 예전 이곳을 처음 찾았을때가 2010년이고 아마 그보다 훨씬 이전에 생긴 것으로 기억하고 있는 집이다. 대전에 메밀국수집이 워낙 없는데다가 나름 오래된 곳이기도 하고, 서울에서 유명한 메밀소바국수 맛집인 미진과 이름도 같아서 한때 대전에서도 무척 인기있었던 곳이다. 나역시 초창기에 이 곳에 무척 많이 가곤 했는데, 언젠가부터 좀 뜸해지기 시작하면서 최근 5년간은 이 곳을 안 찾았던 것 같다. 겨울에는 얼큰이 가락 우동을 판매한다. 전체적으로 ..
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일본맛집 60 도쿄맛집 36 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba마늘의 해외 맛집탐방 2022. 12. 19. 15:55
일본맛집 도쿄맛집 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba 나미키야부소바 :並木藪蕎麦:Namiki Yabusob 는 다이쇼 2년(大正２年）(1913년) 에 개점한 메밀소바집이다. 2012년에 가게를 리모델링했다고 한다. 따뜻한 국물에 말아먹는 소바인 가케소바와 김을 뿌린 메밀국수 노리카게소바가 인기인 도쿄 메밀소바 맛집이다. 도쿄 맛집 탐방을 한다면 누구나 한 번씩은 들리는 소바맛집으로 계절 상관없이 늘 긴 대기가 있다. 가격은 다소 비싼 편이지만 그래도 도쿄에 간다면 꼭 다시 찾고 싶은 맛집 중 한 곳이다. 일본맛집 도쿄맛집 japan Tokyo 도쿄여행 도쿄 소바 맛집 나미키야부소바 並木藪蕎麦 Namiki Yabusoba
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345. 전북 전주 여행 메밀 소바 맛집 겐돈소바마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 18. 07:24
전북 전주 여행 메밀 소바 맛집 겐돈소바 전주 소바맛집 겐돈소바. 겐돈소바는 의외로 소바맛집이 많지 않은 전주에 원조격인 소바집이다. 겐돈소바·우동은 자가제면(自家製麵)의 기술과 독특한 방식으로 신선한 재료만을 사용해 정직하게 뽑아낸 아무도 흉내 낼 수 없는 시원하고 담백한 육수가 특징이다. 육수로 만든 소바와 우동은 1995년 소바전문점으로 매장을 오픈하면서부터 많은 이들에게 꾸준히 사랑받으면서 대표적인 전주 맛집으로 자리잡았다. 김대곤 겐돈소바 대표는 "메밀은 웰빙음식으로 현대인이 선호하는 건강음식"이라며 "유행을 타지 않는 게 특징"이라고 언론 인터뷰때 말했다고. 최근에는 몇군데의 직영점을 오픈했다고 한다. 역사는 오래되지 않았지만 매스컴에서 먼저 더 유명해진 곳이다. 소바맛집 겐돈소바 의 메뉴에는..
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일본맛집 43. 도쿄맛집 23. / japan restaurants 43.Tokyo restaurants 23 - 도쿄여행 카구라자카 맛집 도쿄맛집 kagurazaka soba kyorakutei 소바 맛집마늘의 해외 맛집탐방 2022. 7. 10. 15:23
일본맛집 도쿄맛집 / japan restaurants Tokyo restaurants 도쿄여행 카구라자카 맛집 kagurazaka soba kyorakutei 소바 맛집 카구라자카 근처 이다바시에 있는 소바, 덴푸라 다이닝 쿄라쿠테이는 미슐랭 1스타를 받은 기록이 있슴에도 불구하고, 아직 한국인들에게는 많이 알려지지 않은 음식점이다. 나는 이 곳에 2017년에 찾았는데 조금 이른 저녁에 찾아서 다행하게도 길게 대기하지는 않았다. 대부분의 인기 파인다이닝은 관광객의 특성상 인구 밀집지역, 혹은 관광지역에 있는 다이닝들이 인기가 있는 편이다. 도쿄에서는 대표적이 곳이, 신주쿠나 롯폰기, 아자부주방, 시부야 같은 곳인데 맛에 비해 가격이 비싸거나 터무니 없이 대기가 길거나, 부킹 자체가 힘든 곳이 많다. 이 ..
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139. 방배맛집 일식맛집 메밀맛집 - 스바루마늘의 국내 맛집탐방 2022. 3. 20. 23:49
방배동맛집, 수타소바맛집 스바루:SUBARU. 방배동의 일본식 수타소바 맛집 스바루는 일부 사람들에게 서울 최고의 일본식 소바맛집으로 소문이 나 있는 곳이다. 스바루 바로 옆쪽에는 제면실이 있는데 여기에는 제면을 할 때 쓰는 방망이들도 보인다. 하루에 일정한 양만 제면을 하며 제면한 양이 떨어지면 그날 메밀소바는 먹을 수 없다고 한다. 스바루 초겨울 남쪽하늘을 화려하게 수 놓는 별자리. 황소자리에 속해있는 폴레아데스 성당(M45)의 일본명 우리나라에서는 묘성 좀생이 별이라고도 불림. 오리온자리 옆에 위치하고 육안으로도 볼 수 있으며, 거리는 약 400광년임. 방배동맛집, 소바맛집 스바루에는 덮밥과 음료메뉴도 준비되어 있다. 스바루에는 다양한 메뉴들이 준비되어 있는데 일본현지인들도 혀를 내두르고 갈 정도로..
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110. 종로맛집 소바맛집 우동맛집 - 유림면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 21. 01:07
유림면은 50년간 3대째 이어지고 있는 곳이다. 50년간 이어지는 맛에는 영월 천일염과 고추를 사용하며 메밀은 봉평에서 가져온다. 직접 반죽한 수제면을 주문 즉시 삶기 때문에 면의 쫄깃한 식감을 자랑한다. 일본식 국수는 간장으로 간을 하는 반면 유림면은 천일염을 사용해서 간을 맞춘다. 유림면의 대표메뉴는 메밀국수와 비빔국수인데 메밀국수에는 멸치, 한약재를 첨부한 간장소스, 소화를 도와주는 계피, 무 등이 들어간 깔끔하고 개운한 소스에 적셔서 먹는 것이 특징이다.