일본 맛집 75. 도쿄 맛집 여행 48. japan tokyo 오모테산도 피자 맛집 napule ナプレ

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Google에서 제공되는 Napule 관련 리뷰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

나프레는 도쿄에서 오래된 피자 전문점이다. 이태리에서 피자를 배워온 피자장인이 운영하는 곳으로 인테리어 부터 맛까지 모두 독보적이다. 가격은 조금 비싸지만 피자를 좋아하는 사람이라면 들려볼 만한 곳이다. 일본 맛집 도쿄 맛집 여행 japan tokyo 오모테산도 피자 맛집 napule ナプレ의 홈페이지에서 이 곳에 대한 정보를 좀 더 살펴보면, 


나프레에서는 본고장 나폴리에서도 유수의 ​​피자 가마 장인인 페라라가의 부모와 자식 2대가 다룬 가마를 사용하고 있습니다. 명공·고 나탈레·페라라씨, 그리고 그의 죽은 후에는 그 의지를 이어 아들 스테파노·페라라씨에 의해 만들어진 명품입니다. 그들의 정중한 수공예가 지금도 나프레의 맛을 지원하고 있습니다.

 

나프레의 본점은 미나미아오야마에 있다. 분점은 오모테산도에 있다. 남 이탈리아의 항구 마을에 있는 작은 트라토리아를 이미지 한 공간은, 본고장 이탈리아의 정서 넘치는 분위기를 자랑하는 곳이다. 1999년 창업 이래 20년 이상 사랑받는 나프레는 식재료와 기법에 철저히 엄선된 음식에 대한 기쁨을 전통적으로 표현하고 있고 항상 이탈리아 문화에 접해 이탈리아(진짜)임을 계속 추구하고 있다고 한다.
타베 로그 피자 맛집 100 2017~2019, 2021에도 4년 째 선출되고 있는 이 곳의 피자는, 본고장 나폴리에서도 유수의 ​​피자 가마 장인인 페라라가의 부모와 자식 2대가 다룬 가마를 사용하고 있다. 나프레의 피자이오로(피자 장인)들이 전통적인 나폴리의 제법으로 한 장 한 장 손으로 뻗어 480도 장작 가마로 단번에 구워내는 것이 특징이다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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