마늘의 국내 맛집탐방
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559. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 11. 10. 08:01
전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수 건물을 독채로 쓰고 있는 고창의 칼국수 맛집이다. 시내에서 좀 떨어진 변두리에 위치해 있는 곳으로 쉽게 찾기가 힘들지만 고창 사람들에게는 무척 인기를 얻고 있는 곳이다. 기본적으로 해산물이 푸짐한 해물칼국수와 녹두해물전, 그리고 콩국수를 판매하고 있다. 곁들여 먹을 수 있는 왕만두도 별미. 칼국수를 주문하면 보리밥이 나온다. 보리밥은 소화에 도움을 준다. 고추장아찌와 깍두기, 김치등 매콤한 반찬들이 주여서 해물칼국수와 함께 먹으면 잘 어울린다. 1인 해물칼국수도 주문이 가능해서 혼밥을 하는 여행자들에게도 좋다. 식사를 하다가 더 매콤한 맛을 원하면 다대기를 넣어 먹으면 된다. 전북 고창 여행 칼국수 맛집 밀터해물칼국수
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559. 전남 여수 여행 해장국 국밥 수육 맛집 나진국밥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 11. 7. 10:27
전남 여수 여행 해장국 국밥 수육 맛집 나진국밥 전남 여수 해장국 맛집 나진국밥은 여수시내에서는 조금 떨어진 곳에 있다. 해산물이 많은 여수에서 고기국밥으로 해장을 할 수 있는 곳이다. 늘 손님이 많은 곳으로 대기가 길다. 아예 일찍 가야 줄을 안서고 해장을 즐길 수 있다. 두툼한 수육도 별미. 수육에는 퍽퍽살과 비계가 적당하게 섞여있다. 잡내가 조금 나는 편이어서 콩나물이 듬뿍 들어가 있는 해장국도 일품이다. 하지만 부추는 수육이 삶아질 때 함께 삶아졌는지 눅눅하다. 전남 여수 여행 해장국 국밥 수육 맛집 나진국밥
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558. 전남 나주 여행 나주 곰탕 맛집 한옥집마늘의 국내 맛집탐방 2023. 11. 4. 22:51
전남 나주 여행 나주 곰탕 맛집 한옥집 나주곰탕 한옥집은 나주에서 나주 곰탕으로 유명한 음식점이다. 주변에 있는 하얀집이나 노안집등등에 비해 명성으로 밀리기는 하지만 그래도 예나지금이나 나주의 한 골목을 지키고 있는 곰탕 맛집 중 한 곳이다. 나주곰탕집이 그렇 듯 이 곳 역시 오픈 키친이다. 주방 쪽을 향해 자리를 잡으면 주방 아주머니들이 쉴새없이 요리하는 모습을 즐겁게 보며 식사 할 수 있다. 따로 쓸 말은 없어서 나주 곰탕에 대한 컬럼을 찾아서 적어보면, 나주가 호남 물류 중심지였던 호시절이 있다. 영산강 유역의 비옥한 나주평야와 뱃길 교통이 편리한 영산강을 품은 지리적 여건 덕이었다. 100여 년 전 영산강 나루터에는 특산물과 산해진미가 넘쳐났다. 사람이 몰려드는 만큼 음식문화가 발달했다. 그 문화..
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556. 대구 동성동 여행 떡볶이 맛집 중앙떡볶이마늘의 국내 맛집탐방 2023. 10. 31. 07:27
대구 동성동 여행 떡볶이 맛집 중앙떡볶이 중앙떡볶이는 대구 동성로 시내를 대표하는 떡볶이 전문점이다. 한 곳에서 무척 오랫동안 장사를 해온 곳이다. 약간 카레맛이 나는 떡볶이집으로 선결제 시스템으로 운영된다. 정확하게는 1979년에 개점한 떡볶이 맛집이다. 약 30년 전통을 자랑하는 곳이다. 최근 백종원의 삼대천왕에 나온 이후로 더 인기가 있는 곳이다. 체인점이 없는 바로 그 떡볶이 맛집. 인기에 비해 크게 변함없는 가격. 쌀떡볶이와 만두를 함께 먹을 수 있는 세트메뉴가 있어서 좋다. 떡볶이와 만두의 세트메뉴가 인기이다. 철판에 구운 납작만두와 떡볶이의 조화가 일품인 곳이지만 사실, 김밥과 함께 먹으면 더 맛이 좋다. 가래떡 떡볶이로 유명한 곳으로 떡볶이 소스에는 고춧가루, 물엿, 설탕 외에도 어묵의 냄..
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555. 대전 유성 현충원 여행 평양냉면 맛집 숯골원냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 10. 29. 06:11
대전 유성 현충원 여행 평양냉면 맛집 숯골원냉면 숯골원냉면은 이제 대전에서는 냉면을 좋아하는 사람들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 1950년 개점, 4대를 이어 내려오는 평양식 냉면 맛집이다. 숯골원냉면의 면은 강원도 평창군 내 농가들과 계약 재배한 메밀만을 사용한다고 한다. 국수를 누를 때는 10%정도의 전분만 섞어쓴다고 한다. 국수를 순 메밀로 달라고 하면 순 메밀로도 만들어 나온다. 유성 신성동 본점에 비해 메뉴가 많지 않아 무엇을 먹어야 할 지 고민할 시간이 줄어들어 좋은 곳이다. 육수는 닭육수를 쓰고, 비빔냉면에도 적당한 양의 닭고기가 찢겨져 올려져 있다. 심지어 다른 냉면 맛집에서 보기힘든 백숙도 판매하고 있는 곳이다. 그리고 꿩탕과 꿩냉면까지. 대전의 외곽에 있기 때문에 쉽게..
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554. 서울 방이동 여행 평양냉면 맛집 금왕평양면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 10. 27. 06:01
서울 방이동 여행 평양냉면 맛집 금왕평양면옥 방이동에 위치한 방이동맛집 금왕평양면옥은 일산 부근에서 2004년부터 영업을 하던 사장과 강석훈 사장이 의기투함해서 2014년 방이동으로 터를 옮긴 곳이다. 평양냉면을 비롯해 만두, 어복쟁반 등으로도 유명한 곳이다. 잠시 이 곳을 찾아보며 평양냉면에 대해 찾아본 정보로는 1973년 북한에서 간행된 요리책에는 평양냉면이 현재 평양의 대동강구역 의암동 지역에서 처음 나왔다고 한다. 평양냉면은 메밀 수제비 반죽을 국수로 뽑은 것이 시초로 알려져 있다. 평양냉면은 문헌적으로는 고려 중기 때부터 유래한 것으로 보이며, 조선 중기까지는 소수 계층이나 지역에 한정되었고 조선 후기에 들어서며 보편적으로 확대되었다고 한다. 메밀은 글루텐 성분이 금방 날아가 국수를 만들기 까다..
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553. 서울 중구 여행 신당동 돼지구이 맛집 금돼지식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 10. 24. 06:51
서울 중구 여행 신당동 돼지구이 맛집 금돼지식당 금돼지식당은 신당동에 있는 연탄구이 명품 듀록돼지고기 구이전문점이다. 기본적으로 본삼겹과 눈꽃목살, 삼겹살의 메뉴를 판매하고 있다.이 중 본삼겹은 한정판매 되고 있다. 김치찌개가 서비스로 나오는 곳으로 술을 한 잔하기에도 좋은 곳이다. 이 곳의 장점은 로스터가 고기를 구워준다는 것이다. 돼지구이 전문점이지만 직접 고기를 구워먹지 않아도 되서 편하다. 잡지에서 금돼지식당의 신재우 대표의 글. 이 곳의 본삼겹은 갈비 근처의 삼겹살로 갈빗대가 붙어나옵니다. 일반 삼겹살보다 고기와 비계층의 비율이 일정하다는 것이 특징입니다. 충청도에서 사육한 1+ 등급 듀록 삼겹살을 짝으로 들여와 보름정도 숙성고에서 숙성시킨다고 합니다. 뼈가 있는 상태로 숙성시키면 아미노산이 나..