우동
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550. 대구 동성로 여행 모밀 메밀 우동 맛집 달팽이식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 10. 11. 15:01
대구 동성로 여행 모밀 메밀 우동 맛집 달팽이식당 대구 맛집 달팽이 식당은 대구 동성로에 있었던 모밀국수와 어묵 맛집이다. 주간에는 식당으로 운영이 되는 카운터석 위주의 바형태 식당이고 저녁에는 작은 심야포차느낌으로 장사를 하고 있는 곳이다. 남녀노소중에 남녀소에게 인기가 있던 곳으로 손으로 쓴 작고 귀여운 메뉴판도 인기인 곳이다. 메뉴판 아래에는 천천히 행복하자라는 문구가 써 있었는데 아직도 기억에 남는다. 메뉴는 주간에 먹기 좋은 식사메뉴은 모밀과 우동이 있고, 저녁에는 술안주로 좋은 어묵탕이 인기가 좋고 수육등의 메뉴도 준비되어 있다. 이 곳의 우동은 국내산 무방부제 수연우동을 쓰고 있다고 한다. 모밀은 메밀의 잘못된 한국어다. 가능하면 모밀이라는 말보다는 메밀이라는 말을 쓰는 것이 좋다. 이 곳은..
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406.서울 여행 이태원 우동 맛집 니시키마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 21. 18:54
서울 여행 이태원 우동 맛집 니시키 니시키는 일본 우동 다이닝 본점인 타레한의 한국 분점이다. 타레한은 2003년 4월 개점해 일본의 대표적인 수타 우동인 사누키 우동 본연의 쫄깃함과 탄력성 양쪽을 고루 갖춘 맛을 선보여 일본 내에서 폭발적인 인기를 얻은 곳이다. 도쿄 공대 대학원 출신의 원조 카리스마 강사와 요리레스토랑을 운영했던 2명, 3대째 사누키 지방에서 우동점을 하던 다른 1명이 모여 운영하던 타레한은 궁극의 우동맛을 내기위해 갖은 노력을 기울인 끝에 후지 TV VVV6 의 사누키 우동 정상 결선에서 엄선한 3곳의 맛집으로 오르기도 했다고 한다. 그 후 수많은 언론과 잡지에 소개되어 인기를 이어나갔다. 몇해 전 이태원에 문을 열면서 정통 사누키 우동 맛을 고스란히 재현하고 있는 집이다. 현재 니..
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335 .충북 청주 여행 맛집 돈까스 우동 - 공원당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 11. 7. 07:22
충북 청주 여행 맛집 돈가스 우동 공원당 충북 청주 여행 맛집 돈까스 우동 공원당은 1963년에 개점한 음식점이다. 60년 넘는 전통의 돈가스 전문점으로 청주의 100년 식당으로 손꼽히는 음식점이다. 처음에는 도넛과 고기빵 그리고 우동을 전문으로 시작하였으며 현재는 돈가스와 우동, 메밀이 주메뉴라고 한다. 지금은 빵은 팔지 않는다고 한다. 이 공원당을 기준으로 빵과 분식등을 함께 파는 곳이 있는데 그곳이 바로 서문우동이다. 본래 빵을 앞세운 서문제과였는데, 분식 매출이 더 커서 그랬는지 서문우동으로 상호를 바꾸었다고 한다. 이 서문우동에 대해서는 조만간 다시 자세히 소개하기로 한다. 여하튼 7~8년 전 처음 찾은 공원당은 지금은 그 본점이 없어진 듯하다. 아니 있을지도. 충북 청주 여행 맛집 돈까스 우동..
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110. 종로맛집 소바맛집 우동맛집 - 유림면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 2. 21. 01:07
유림면은 50년간 3대째 이어지고 있는 곳이다. 50년간 이어지는 맛에는 영월 천일염과 고추를 사용하며 메밀은 봉평에서 가져온다. 직접 반죽한 수제면을 주문 즉시 삶기 때문에 면의 쫄깃한 식감을 자랑한다. 일본식 국수는 간장으로 간을 하는 반면 유림면은 천일염을 사용해서 간을 맞춘다. 유림면의 대표메뉴는 메밀국수와 비빔국수인데 메밀국수에는 멸치, 한약재를 첨부한 간장소스, 소화를 도와주는 계피, 무 등이 들어간 깔끔하고 개운한 소스에 적셔서 먹는 것이 특징이다.
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33.강남역맛집 우동맛집 - 아소산마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 11. 00:35
강남역맛집, 강남맛집, 우동맛집 아소산은 한국에서는 쉽게 접하기 힘든 냉우동으로 유명해진 맛집이다. 프랜차이즈 음식점을 제외한 맛집이 많지 않은 강남역에서 10여년간 맛집 타이틀을 놓치지 않고 있는 곳이다. 강남역맛집, 강남맛집, 우동맛집 아소산은 냉우동외에도 다양한 일식분식메뉴를 선보이고 있고 대부분의 음식이 기본 이상으로 맛이 좋다. 이곳의 대표인 서현석 사장은 1991년 일본으로 건너가 일본전통 조리기법에서부터 식재료들까지 꼼꼼히 배우기 시작했고 1998년 귀국해 강남역맛집, 강남맛집, 우동맛집 아소산을 개업했다. 아소산은 화학조미료를 쓰지 않는 음식점으로 유명하다. 일본 냉우동의 맛에서 단맛은 조금 줄이고 시큼한 맛은 좀 더 가미해 한국적인 냉우동의 맛을 만들었는데 지금은 오히려 일본사람들도 즐겨..