전남여행
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397. 전남 여수 국수 맛집 오뎅 해물라면 맛집- 김씨네국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 12. 21:26
전남 여수 국수 맛집 오뎅 해물라면 맛집 김씨네국수 전남 여수 김씨네 국수는 오래된 해장라면 맛집이다. 이 곳의 기본메뉴는 비빔국수, 잔치국수, 김밥, 동치미냉국수, 해물칼국수, 해물라면, 오뎅등이다. 인기메뉴는 해물칼국수와 해물라면이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 해물라면과 동치미냉국수, 김밥을 주문했다. 이 곳 라면 스프는 사장님께서 직접 만드신 스프로 색깔을 보니 된장을 베이스로 만든 것 같다. 라면에도 해물이 무척 듬뿍 들어가 있는데 정말 해장에 좋다. 술안주로도 좋을 것 같고. 물로 그래서 소주를 서너병 주문해 마셨던 기억. 이 곳은 분식집 이지만 포차느낌이 강하다. 그리고 늦은 시간까지 영업을 해서 술을 마시러 오거나, 혹은 새벽에 해장하러 오는 사람들이 많다고. 시원한 동치미 국수의 육..
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390. 전남 나주 여행 국밥 맛집 노안집 노포마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 5. 07:21
전남 나주 여행 국밥 맛집 노안집 노포 노안집은 나주지역의 곰탕전문점 중에서는 가장 짧은, 그럼에도 불구하고 50여년의 역사를 지닌 곰탕집이다. 하얀집과 동일하게 사골과 잡뼈, 고기 등을 함께 우려낸 국물을 사용하는데 곰탕과 설렁탕의 맛을 동시에 느끼게 하는 것이 특징이다. 3대째 나주곰탕의 맛을 이어가고 있는 노안집은 금계동 매일시장 입구에 있다. 이곳은 ‘나주 곰탕거리’로도 유명하며, 금성관, 나주향교, 목사내아 등의 명소와도 가깝다. 나주곰탕은 소의 각종 부위 중에서 양지와 사태가 주재료이고, 사골을 부재료로 하여 가마솥에 3~4시간 푹 삶아 고은 후 고기를 양념하고 기름기를 제거하여 진하고 맑은 국물에 양념된 고기와 밥을 말아 제공하는 음식이다.(이를 ‘토렴’ 또는 ‘퇴염(退染)’이라고 한다. 여..
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380. 전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 12. 26. 07:16
전남 강진 여행 맛집 돼지 불고기 백반 헬로 맛집 수인관 60년 전통, 돼지불백 맛집, 전남 강진맛집인 수인관. 돼지불백 정식이 메인인 곳이다. 돼지불백은 돼지 불고기 백반의 줄임말이다. 1인상은 없고 2인상부터 가능하다. 2인상에도 돼지 불고기는 200g이 나오기 때문에 나는 홀로 이 곳을 찾았을 때 2인상을 주문해 먹기로 했다. 보통의 한정식 집은 1인은 주문이 되지 않는다. 그도 당연한 것이 음식점 입장에서는 반찬등을 한 상 내는데 사실 손님 혼자서 그걸 먹는다면 수지타산에 맞지 않는다. 그래서 보통 혼자서 여행할 때 여유가 있을 때는 식당을 방문해 2인상을 주문해 남는 반찬을 싸오거나, 여유가 없을때는 1인 식사가 가는한 김치찌개나 된장찌개등의 단품메뉴를 판매하는 식당을 찾곤 한다. 오늘은 두끼나..
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322. 전남 장성 여행 곰탕 맛집 - 나주진곰탕마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 25. 07:54
나주곰탕은 사골육수에 결대로 찢은 사태와 양지머리, 다진 파 등을 얹은 탕이다. 끓는 사골국물에 쇠고기를 넣어 익으면 건져서 결대로 찢거나 얇게 썰어 놓고, 면포에 거른 맑은 국물을 그릇에 담고 고기와 송송 썬 대파, 황백지단채, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 고명으로 얹고 소금을 곁들여 먹는 요리이다. 사골국물은 물에 소뼈를 넣고 오랫동안 끓여 거른 국물과 한 번 끓여낸 소뼈에 다시 물을 붓고 하얀 국물이 나올 때까지 푹 곤 국물을 사용한다. 약 20년 전에 나주의 5일장에서 상인과 서민들을 위한 국밥요리가 등장하였고 이것이 오늘날 나주곰탕으로 이어지고 있다고 한다. 나주곰탕의 특징은 다른 지역의 곰탕과 다르게 좋은 고기를 삶아 국물을 만들어 국물이 맑은 것이 특징이다. 보통 곰탕집은 깍두기와..
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294. 전남 광주 여행 콩국수 맛집 - 맷돌영양두유마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 21. 07:10
전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유 는 유명한 피디가 선정한 건강한 콩국수 맛집이다. 광주 콩국수맛집 맷돌영양두유의 메뉴는 콩국수밖에 없다. 이 곳에서는 콩국수대신 콩물국수라는 말을 쓴다. 우무가 들어간 우무콩국도 국수대신 우무가 들어간 것 말고는 콩물국수와 크게 다르지 않는다. 나는 전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유에서 섞어와 콩물국수를 주문했다. 전남 광주 여행 콩국수 맛집 맷돌영양두유의 벽에는 허버교수의 사진이 붙어있다. 콩을 많이 먹으면 건강에 좋다고 한다. 매일 콩을 먹어도 하루 치맥이나 피맥을 먹으면 도로아미타불이다. 치맥은 치킨과 맥주를 함께 먹는 것을 말한다. 피맥은 피자와 맥주를 함께 먹는 것을 말한다. 둘다 먹을 때는 맛있지만 다음 날 심한 자책감에 시달리게 되는 음식조합이..