냉면
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281. 경북 창녕 여행 맛집 냉면 막국수 맛집 - 대중분식당마늘의 국내 맛집탐방 2022. 9. 4. 00:12
경북 창녕 여행 맛집 냉면 막국수 맛집 대중분식당은 창녕 시외버스터미널 근처에 있다. 27년째 (지금은 약 40년째) 단일메뉴를 고집해온 메밀막국수 맛집이다. 국수를 주문하면 초고속으로 나온다. 고명이 거의 없는, 심심해 보이는 메밀막국수다. 살짝 올려진 고명은 양념장과 오이,당근,깨 정도. simple is best. 경북 창녕 여행 맛집 냉면 막국수 맛집 대중분식당에서는 양이 부족하면 사리등은 무제한 제공되는, 정직하게 장사하는 맛집이다. 찬으로는 무절임만 나오는 보통의 막국수나 냉면집과는 다르게 신선한 채소가 나온다. 오이와 양파,고추정도. 메밀함량이 높지는 않지만 쫄깃쫄깃 맛이 나쁘지 않다. 경북 창녕 여행 맛집 냉면 막국수 맛집 대중분식당
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277. 전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 - 금성칡냉면 홍일점마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 31. 23:27
전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 금성칡냉면 홍일점은 냉면이 인기가 좋지만 사실 찜닭전문점이다. 광주 시내에 위치한 곳으로 사실 이 곳에 방문하는 사람들은 대부분 연령대가 낮아서 찜닭보다는 냉면을 많이 먹고 있다. 하지만 벌써 그 역사와 전통이 무척 오래되서 마니아들이 많은 곳이다. 이 곳의 상호인 홍일점은 뭇남성 중 한 사람의 여성을 뜻하는 말한다. 전라 광주 여행 광주 맛집 냉면 맛집 - 금성칡냉면 홍일점
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275. 경북 대구 여행 대구 맛집 평양냉면 맛집 - 대동면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 29. 13:08
경북 대구 여행 대구 맛집 평양냉면 맛집 대동면옥은 대구의 평양식 냉면 맛집이다. 경북 대구 여행 대구 맛집 평양냉면 맛집 대동면옥의 실내는 테이블과 방으로 나뉘어져 있다. 여름에는 늘 손님이 많은 곳으로, 정말 많은 곳으로 긴 대기표를 받아야만 들어가 냉면 맛을 볼 수 있다. 사실 그 정도로 기다려서 먹을 필요가 있겠냐마는. 평양냉면 맛집 대동면옥은 보통 생고기를 삶아 육수를 내는 냉면집들과 달리 달인은 한 번 고기 숙성 과정을 거친 후 육수를 낸다고 한다. 도토리묵과 깻잎 순 그리고 건도라지를 이용해 죽을 만들어 고기를 숙성해주면 특유의 잡냄새는 사라지고 담백함과 풍미는 극대화된다고 한다. 이렇게 특제 죽의 맛이 배어 있는 고기는 냉면의 고명으로 사용해 맛이 더해진다고 한다. 고명으로는 계란과 오이,..
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247.인천맛집 인천공항맛집 영종도맛집 평양냉면맛집 - 평화옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 7. 10. 22:58
인천맛집 인천공항맛집 평양냉면맛집 평화옥은 인천공항 2청사에 있는 평양냉면, 곰탕집이다. 정식당으로 미슐랭 2스타를 받은 임정식셰프가 운영하는 세컨드 레스토랑이다. 심혈을 기울여 완성한 공간이지만 인천공항세와 그외등등으로 인해 가격이 꽤 비싸게 책정되어 말이 많았던 곳이다. 그래도 공항을 이용하는 사람들이 편하게 이용할 수 있게끔 시설들을 잘 해놓았고 서비스등에도 신경을 많이 썼던 곳이다. 담백한 맛의 평양냉면도 인기였지만 현재 이 곳외의 평화옥 분점은 곰탕으로 더 유명하다.
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246.진주맛집 진주냉면 냉면맛집 - 하연옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 7. 9. 22:46
진주맛집 냉면맛집 진주냉면 하연옥을 이야기 하기에 앞서 진주냉면의 역사에 대해 살펴보면, 진주냉면은 1994년 발간된 이란 북한과학백과사전에 따르면 ‘냉면 가운데 제일이 평양냉면과 진주냉면’이라고 기재돼 있을 뿐만 아니라, 한반도의 3대 냉면을 꼽을 때에도 함흥냉면과 평양냉면, 진주냉면을 뽑을 정도로 유명한 음식이었다고 한다.조선시대의 진주냉면은 진주 교방문화와 함께 꽃을 틔운 음식이다. 선시대 관리를 대접하던 교방청이 있던 진주에서는 원래 밀가루 면을 멸치국물을 붓고 열무김치, 달걀지단, 무 채 등을 올려먹는 ‘밀국수’가 있었다. 이것이 메밀국수로 대체돼 진주냉면이 만들어졌다. 진주의 양반들이 기생들과 술판을 벌인 뒤 입가심으로 먹던 (선주후면) 고급음식이었다고 한다. 당시는 냉면의 고명 또한 교방청 ..
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233. 강화여행 강화도여행 경기 인천 강화도맛집 냉면맛집 - 야콘냉면본가집마늘의 국내 맛집탐방 2022. 6. 26. 18:09
강화여행 강화도여행 경기 인천 강화도맛집 냉면맛집 야콘냉면본가집은 강화도의 토속식품인 야콘으로 냉면을 만들어 판매하는 집이다. 강화도의 구석에 있지만 늘 인기가 좋은 곳이다. 야콘은 고구마와 비슷하게 생긴 채소이다. 야콘은 토종 작물이 아니고 이 고구마의 뿌리는 본래 중남미라고 한다. 강화도 냉면 맛집 야콘냉면은 강화도 깊숙히 있습니다. 근처에 따로 맛집이나 관광지가 없어서 따로 찾아가야 하는 곳입니다. 강화여행 강화도여행 경기 인천 강화도맛집 냉면맛집 야콘냉면본가집 앞쪽에는 야콘냉면 공장이 있다. 강화도맛집 야콘냉면 본가집은 야콘을 넣어 반죽한 야콘냉면이 유명한 곳입니다. 야콘냉면으로 검색을 해보면 강화도 외에도 몇 곳의 냉면집들이 있다. 잠시 야콘에 대해 찾아보면, 야콘은 고구마와 비슷하게 생긴 채소..
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226. 경기 인천 강화 강화도 이북식 냉면 맛집 - 대풍식당HELLOMATZIP (헬로맛집) 2022. 6. 18. 13:34
이북냉면 맛집, 고기국밥 맛집, 교동도 맛집으로 이미 잘 알려진 대풍식당은 이미 1박 2일등의 프로그램으로 인해 유명세를 타고 있는 곳이기도 하다. 대풍식당의 주메뉴는 이북식 냉면인 황해도 연백식 냉면과 고기국밥이다. 이 곳은 실향민 2세대가 이어받아 계속 운영하고 있는 곳이다. 연백식 냉면이 무엇인지 궁금해서 찾아봤지만 딱히 자료는 나오지 않았다. 국밥을 주문하면 나오는 밥은 교동쌀밥이다. 교동도와 강화도는 쌀로 유명한데 그래서 밥도 맛있다. 이북냉면 맛집, 고기국밥 맛집, 교동도 맛집 대풍식당 에는 마늘의 헬로맛집 스티커가 붙여져 있다. 한국맛집 2,000 곳 이상, 해외맛집 1,000곳 이상 다니면서 내가 헬로맛집 스티커를 붙인 곳은 해외에 100여곳 이상, 한국에 50곳 내외이다. hellomat..
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224. 양양맛집 냉면맛집 - 단양면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 6. 16. 12:49
양양맛집 냉면맛집 단양면옥은 약 90년 전통을 자랑하는 양양막국수 , 냉면 전문점이다. 독채 건물을 쓰고 있는 곳이다. 단양면옥은 1920년에 개업했다는 이야기도 있고 3대째 내려온다는 이야기도 있다. 내용을 찾아보면, 양양읍에 소재한 단양면옥은 언제부터 장사를 시작했는지 사실은 알 수 없다고 한다. 양양맛집 냉면맛집 단양면옥은 일제강점기 시절부터라고 전해 내려오고 있지만 정확한 시기를 알지는 못한다. 다만 그 시절 단양면옥을 찾아온 손님들의 증언이 그 역사를 짐작하게 할 뿐이라고 한다고... 단양면옥의 창업주는 고인이 되신 조용희 할머니라고 한다. 할머니의 아들 고(故) 고영주 씨와 며느리 윤을옥씨에 이어 지금은 손자 부부인 고광휘, 장성금 대표가 가업을 이어오고 있다고 한다. 장성금 대표는 1983년..