냉면맛집
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491. 대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 27. 22:03
대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면 대전맛집 한마음냉면 은 50년 넘는 전통의 대전냉면 집인 사리원면옥에서 20년 넘게 일한 김현정사장님이 대전에 차린 곳이다. 도마동에도 한마음면옥 이라는 이름의 냉면집이 있는데 그 냉면집은 동생이 운영하고 있다고 한다. 40년이 넘게 냉면을 만들어온 공력이 있는 사장님이라 전반적으로는 좋은 평가를 받고 있는 냉면집이다. 면을 직접 뽑고 직접 담근 동치미 육수에 사태 , 전골을 우려낸 사골 육수를 배합해 냉면 육수를 만들어 낸다고 한다. 한마음이라는 음식점 이름도 왠지 귀엽다. 대전 원내동 평양 냉면 맛집 한마음냉면
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465.대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 2. 17:56
대전 신성 여행 평양 냉면 맛집 숯골원냉면 본점 숯골원냉면은 이제 대전에서는 냉면을 좋아하는 사람들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 1950년 개점, 4대를 이어 내려오는 평양식 냉면 맛집이다. 숯골원냉면의 면은 강원도 평창군 내 농가들과 계약 재배한 메밀만을 사용한다고 한다. 국수를 누를 때는 10%정도의 전분만 섞어쓴다고 한다. 국수를 순 메밀로 달라고 하면 순 메밀로도 만들어 나온다. 유성 신성동 본점에 비해 메뉴가 많지 않아 무엇을 먹어야 할 지 고민할 시간이 줄어들어 좋은 곳이다. 육수는 닭육수를 쓰고, 비빔냉면에도 적당한 양의 닭고기가 찢겨져 올려져 있다. 심지어 다른 냉면 맛집에서 보기힘든 백숙도 판매하고 있는 곳이다. 그리고 꿩탕과 꿩냉면까지. 대전의 외곽에 있기 때문에 쉽게..
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464.대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 4. 1. 02:43
대전 신성 여행 매운 냉면 맛집 청석골칡냉면 대전맛집 청석골칡냉면은 오래된 전통과 역사를 가진 대전의 냉면집들에 비해 비교적 짧은 역사를 가진 냉면집이다. 지역도 번화가가 아닌 꽤 동떨어진 지역에 있는데 그럼에도 불구하고 늘 손님들이 줄을 지어 있어 20~30분은 기다려야 들어가 먹을 수 있는 냉면집이다. 이 곳의 냉면은 음식점 이름처럼 칡냉면이다. 만두나 수육등의 다른 메뉴는 일절 판매하지 않는다. 냉면의 맛이 제법 매운편인데 매운 음식을 잘 못먹는 사람은 반드시 다대기등을 적게 넣어달라고 요구해야한다. 칡은 알콜중독과 주독해소에도 좋고 다이어트 효과와 미용효과도 있지만 너무 그것만 믿고 술을 마시다가 코가 빨개질 수 있으니 주의하자. 그래도 코가 빨개지면 크리스마스 때 인기만점. 대전 신성 여행 매운..
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449. 대전 여행 오정동 막국수 냉면 맛집 통일면옥 빈대떡마늘의 국내 맛집탐방 2023. 3. 5. 03:38
대전 여행 오정동 막국수 냉면 맛집 통일면옥 빈대떡 대전맛집 통일면옥은 춘천막국수와 회냉면으로 잘알려진 집이다. 하지만 이곳을 찾는 사람의 대부분은 막국수와 냉면을 맛보기보다는 술한잔 하러 들리는 지역 손님들이 많다. 이곳의 메인 메뉴는 분명 막국수와 냉면이지만 별미가 더 인기있는 곳이기도 하다. 별미는 녹두빈대떡인데 큰 바가지에 부쳐먹을 수 있는 재료를 사장님이 담아주면 직접 부쳐먹는 방식이다. 돼지비계로 팬에 기름칠을 한 뒤 직접 부쳐먹는 빈대떡은 만들어 먹는 재미가 있다. 함께 먹기에 잘 어울리는 옥수수 동동주도 맛이 좋다. 먹고 남은 빈대떡은 잘 싸서 집에 돌아가 자기 전에 먹으면 다음날 거울에 비친 퉁퉁 부은 얼굴을 보며 다시 한 번 다이어트를 결심하게 될 것이다. 대전 여행 오정동 막국수 냉면..
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443. 부산 여행 냉면 맛집 함흥 냉면 호호면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 27. 00:28
부산 여행 냉면 맛집 함흥 냉면 호호면옥 부산 여행 냉면 맛집 함흥 냉면 호호면옥은(好好面屋) 40년 이상 냉면을 전문으로 동래, 온천장 지역에서 영업해온 냉면 전문점이다. 함흥식 냉면이 인기인 곳이다. 이름도 무척 귀여운데 최근 이전한 곳이다. 역사를 살펴보면 고 박정삼 대표가 [창업주, 2003년 사망] 1972년 현 부산광역시 동래구 온천동 193-5번지에 북한식 냉면을 만들어 파는 음심점인 호호 면옥을 개업하였다. 상호인 ‘호호(好好)’는 냉면이 맵고, 육수가 너무 뜨거움에도 불구하고, 너무 맛있어서 호호 불어서 먹는다는 뜻에서 지어진 것이라고 한다. 이후 1992년부터 주방장으로 일하던 박만식[현 대표]이 2009년에 가게를 인수하여 운영하기 시작하여 지금까지 이어오고 있다. 최근에는 신축건물로..
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438. 대전 여행 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 21. 23:07
대전 여행 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면 지금은 사라진 대전 메밀 냉면 맛집 진수메밀냉면. 추억을 떠올리며 포스팅해본다. 진수메밀냉면은 숯골원냉면 본점에서 20년 동안 조리장으로 근무한 육석용 대표가 만든 냉면으로 유명한 곳이다. 음식점의 내부에는 진수메밀냉면에 대한 간단하 설명이 쓰여 있다. 이 곳에서는 식중독 예방에 효과가 있는 유기 그릇을 냉면 그릇으로 쓴다고 한다. 식중독 예방에 유기 그릇이 효과가 있다는 말을 이때 처음 들었다. 기본으로 나오는 온육수는 색깔이 진한데 한우양지와 토종닭으로 우려낸 육수라고 한다. 냉면의 고명으로 닭고기와 계란지단, 오이,소고기 편육이 얹어져 있다. 대전 냉면 맛집 진수냉면의 육수는 한우양지와 토종닭을 넣고 12시간 우려낸 육수에 직접 담근 동치미국물을 배합만든다고 ..