남원
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547. 전북 남원 여행 추어탕 맛집 현식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 9. 21. 23:30
전북 남원 여행 추어탕 맛집 현식당 현식당은 현지인들이 손꼽는다는 추어탕맛집이다. 86년에 개업했다. 메뉴는 추어탕 한 가지, 단일메뉴이다. 추어탕 한 그릇에 미꾸라지 함유량이 25%나 되는것으로 알려져 인기가 있다.남원 추어탕은 미꾸라지와 시래기 등으로만 시원하고 구수한 맛을 낸다. 된장, 들깨 불린 물, 다진 양념을 넣어 걸쭉하게 끓여내며, 제일 중요한 미꾸라지는 맛이 좋고 비린내가 적은 길이가 짧고 몸통이 동글동글한 녀석을 사용한다. 지리산 고랭지에서 재배되는 추어탕 전용 무청도 남원 추어탕의 맛을 특별하게 만들어 주고 있다. 현식당의 시래기는 재래품종 열무시래기 씨앗을 남원일원에 직접 파종하여 수확하며, 최상의 열무시래기만 골라 추어탕을 끓여낸다고 한다. 그리고 된장은 남원 땅에서 키워 가꾼 알찬..
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377. 전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 22. 07:36
전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥 전북 남원 여행 맛집 함흥 냉면 맛집 봉가면옥은 서울에서 오랫동안 장사하던 사장님이 고향으로 내려와 장사하는 냉면 맛집이다. 함흥냉면 맛집이다. 반죽에서 육수까지 주방에서 직접 조리하는 곳이다. 봉가면옥 냉면의 효능은 100%고구마 전분을 사용하여 만들어 소화에 도움을 준다고 한다. 이 곳의 물냉면 육수는 피로회복과 숙취에 좋다고 한다. 살얼음이 동동 띄워져 있는 육수는 동치미 국물맛이 강하게 난다. 피로회복과 숙취에도 좋다고 해서 매일 음주를 하고 등산을 하는 나는 남기지 않고 먹을 수 밖에 없었다. 고명으로는 계란이 올려져 있고 깨가루, 오이와 무도 올려져있다. 면은 연한갈색을 띄는데 고구마 전분으로 만들어져서 그렇다. 고기와 부추가 들어가 있는 만두도 ..
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[전북/남원] 추어탕의 고장 남원에서 54년 전통을 자랑하는 남원 추어탕 맛집 새집추어탕마늘의 국내 맛집탐방 2013. 5. 25. 17:00
지리산을 등산 중입니다. 천왕봉을 올라갔다가 내려왔습니다. 지리산 천왕봉 등산기가 궁금하신 분은 아래링크를 클릭해주시기 바랍니다. http://blog.cyworld.com/djmanul/3502632 캠핑장에서 잠을 잤습니다. 오늘은 지리산 바래봉 정상에 올라가야 합니다. 지리산 바래봉 용산리 들목에서 올라가기로 합니다. 아침 8시에 캠핑장에서 출발합니다. 남원을 거쳐서 이동해야 합니다. 남원은 추어탕의 고장입니다. 아침으로 추어탕을 먹고 이동하기로 합니다. 추어탕 맛집을 검색해 봅니다. 남원 추어탕맛집 새집추어탕이 검색됩니다. 남원 추어탕맛집 새집추어탕은 54년 전통을 자랑하는 추어탕맛집이라고 합니다. 2대째 내려오고 있는 맛집입니다. 추어탕은 원기회복과 정력에 좋은 식품입니다. 등산으로 소진 된 체..