405.서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

 

 

 

 

 

 

 

서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

 

 

 

 

 

 

 

 

비빔밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반찬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

평양냉면이 맛있기로 알려져 있지만, 평양냉면이 메인 요리가 아닌 음식점인 능라밥상. 탈북자이자 북한 전통 음식 연구원장 이애란 박사의 평양식 음식점이다. 동치미맛이 강한 평양냉면의 국수 반죽은 메밀함량이 70%라고 한다. 육수는 소고기 육수에 동치미가 약 30%정도 들어가 있다고 한다. 정통 평양식 냉면집들에 비해 분위기나 전반적인 맛은 조금 떨어질지 몰라도 평양식냉면 외의 다양한 식사메뉴, 그리고 적당한 가격이 장점인 곳이다. 입구에서는 이 곳의 대표인 이애란 대표님이 개발한 통일약과를 맛볼 수 있다. 우리의 소원은 통일이라는 노래를 강제로 부르던 때도 있었는데, 어째 갈수록 통일이 더 멀어져 가는 것 같아 가슴이 아프다. 이 곳에서 요리되어 판매되고 있는 평양비빔밥은 오주연문전상고 에도 기록되어 있는 평양 4대음식이라고 한다. 조선시대때 가장 유명했던 음식이라고 한다. 요즘 파리와 베를린등지에서도 인기인 한국 음식이다. 소고기와 고사리, 미나리, 도라지, 숙주나물, 녹두지짐, 버섯, 김등을 얹어 고추장에 비벼먹는 음식이다. 능라밥상의 반찬은 깍두기, 백김치, 그리고 콩나물 무침. 심플한 메뉴구성이 마음에 든다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.서울 여행 이북식 평양 냉면 맛집 능라밥상