오뎅
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434. 제천 여행 맛집 매운 오뎅 빨강 오뎅마늘의 국내 맛집탐방 2023. 2. 16. 02:17
제천 여행 맛집 매운 오뎅 빨강 오뎅 제천에는 향토음식으로 유명한 빨간오뎅이 있다. 제천은 내륙지역이어서 바다생선을 먹기 힘들다 보니 어묵을 많이 먹었다고 한다. 빨간 소스에 오래 담겨져 있는 오뎅일 수록 매콤한 맛이 더욱 좋다고 하는데 보통 뽑기식으로 뽑아 먹으면 된다. 소스가 흐를 수도 있으니 종이컵에 대서 먹으면 된다. 제천 빨간오뎅은 멸치 육수 대신 고추 등을 재료로 사용해 빨갛게 만든 국물에 오뎅을 넣어 만든 간식거리이다. 제천시는 빨간오뎅이 1980년대 중앙로1가 중앙시장 인근 포장마차 등에서 처음 선보인 뒤 전국으로 퍼진 것으로 추정하고 있다. 이 포장마차들은 정비사업 등으로 사라졌고, 현재는 중앙시장 인근 분식점 등에서 빨간오뎅을 판매 중이다. 제천 빨간오뎅은 3개에 1000원이라는 저렴한..
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397. 전남 여수 국수 맛집 오뎅 해물라면 맛집- 김씨네국수마늘의 국내 맛집탐방 2023. 1. 12. 21:26
전남 여수 국수 맛집 오뎅 해물라면 맛집 김씨네국수 전남 여수 김씨네 국수는 오래된 해장라면 맛집이다. 이 곳의 기본메뉴는 비빔국수, 잔치국수, 김밥, 동치미냉국수, 해물칼국수, 해물라면, 오뎅등이다. 인기메뉴는 해물칼국수와 해물라면이다. 내가 이 곳을 처음 찾았을 때는 해물라면과 동치미냉국수, 김밥을 주문했다. 이 곳 라면 스프는 사장님께서 직접 만드신 스프로 색깔을 보니 된장을 베이스로 만든 것 같다. 라면에도 해물이 무척 듬뿍 들어가 있는데 정말 해장에 좋다. 술안주로도 좋을 것 같고. 물로 그래서 소주를 서너병 주문해 마셨던 기억. 이 곳은 분식집 이지만 포차느낌이 강하다. 그리고 늦은 시간까지 영업을 해서 술을 마시러 오거나, 혹은 새벽에 해장하러 오는 사람들이 많다고. 시원한 동치미 국수의 육..
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327. 부산 남포 국제시장 여행 맛집 깡통골목 유부 전골 분식 맛집 - 깡통골목할매유부전골마늘의 국내 맛집탐방 2022. 10. 30. 08:14
부산 남포 국제시장 여행 맛집 깡통골목 유부 전골 분식 맛집 깡통골목할매유부전골 은 국제시장에서 30년 넘게 장사해 온 정선애 할머니의 전매특허 메뉴라고 한다. 이미 비빔당면집에서 유부전골을 먹었을 뿐더러, 유부는 익숙하긴 하지만 그래도 도전. 유부전골 보따리는 1인분에 3,800원이다. (약 7년 전 기준) 유부전골은 큰 통에서 따로 끓여지고 있다. 어묵들도 퍼질 정도로 끓여지고 있다. 좌측에는 유부주머니가. 그 곳에는 당면, 각종 채소, 고기 등을 양념에 버무려 만든 소가 노란 유부를 꽉 채우고 있다. 국물은 다시마와 가쓰오부시로 우려냈다고 한다. 유부 보따리를 터트린 뒤 소를 국물과 함께 떠서 간장에 절인 파 하나를 올려 먹으면 된다. 어묵과 국물, 유부주머니 세개가 그릇에 나오는 것이 3,800원..