매운냉면맛집
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72.순천향대학병원맛집 매운냉면맛집 - 동아냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 27. 12:54
40년 전통의 냉면집. 서울의 3대 매운냉면집 중 한 곳이다. 최근 이전한 건물은 빨간색과 파란색으로 이루어진 독특한 색감을 가진 건물인데 빨간색은 매운냉면을, 파란색은 빨간색은 중화시킬 수 있는 색으로 썼다고 한다. 기본메뉴는 만두와 물냉면, 비빔냉면. 냉면은 보통맛도 맵지만, 안맵게, 안시게, 안달게등 따로 기호에 맞춰 주문 할 수 있는 것이 특징이다. 함흥이나 평양식 스타일이 아닌 분식점 스타일의 냉면집으로 첫맛은 달콤하지만 먹으면 먹을 수록 맵고 중독성이 강한 맛에 땀을 뻘뻘 흘려가면서도 모두 먹게 되는 그런 냉면 집이다. 이 곳에서 매운 맛을 중화 시킬 수 있는 것은 만두와 물뿐. 뜨거운 육수는 혀를 더 뜨겁게 타오르게 만들기 때문에 주의하도록 하자. 포장을 원한다면 면은 포장할 수 있지만 온육..
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67. 냉면맛집 매운냉면 - 깃대봉냉면마늘의 국내 맛집탐방 2022. 1. 25. 00:26
독특한 이름의 음식점을 꼽아보라면 빼놓을 수 없는 냉면 집이 있다. 깃대봉냉면. 간판도 없이 태극기를 다는 깃대만 달랑 있던 집에서 유래해 쉽게 부르고 편안하게 붙여진 곳이다. 현재 2대째, 50여년간 대를 이어 내려오는 곳으로 경상도가 고향인 조성철씨가 처음 문을 열었고 지금은 조씨의 딸 조성미씨와 사위 노한종씨가 운영한다고 한다. 여러 유명한 분식점 스타일의 냉면집 같이 메뉴는 단순하다. 비빔냉면과 물냉면, 그리고 곁들여 먹기 좋은 만두가 메뉴의 전부. 시원한 냉육수는 동치미 베이스의 육수로 조금 짠 편이다. 큰 그릇에 나오는 세숫대야 스타일의 냉면으로 양이 무척 많다. 깃대봉 냉면 붉은 소스는 숙성이 무척 중요한데, 고춧가루, 청양초, 갖은 채소들을 섞은 것을 1주일간 숙성시켜 만든다고 한다. 깃대..