막창
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385. 대구 여행 맛집 막창 아리조나 막창마늘의 국내 맛집탐방 2022. 12. 31. 03:30
대구 여행 맛집 막창 아리조나 막창 대구맛집 아리조나막창은 1991년부터 영업해온 맛집이다. 수성못 인근의 ‘아리조나막창’ 은 막창 씻는 세정기로 이름이 났다. 이곳에서는 다른 음식점과 달리 삶은 막창을 숯불에 굽기 때문에 기름기가 빠져 고소하고 담백하다. 영화 ‘키다리 아저씨’에서 하지원이 술을 마시는 장면이 이곳에서 촬영된 곳으로 유명하다. 대구 맛집 아리조나 막창의 막창구이는 부드러우면서도 쫄깃한 맛에 알싸한 된장소스가 합쳐지면서 특유의 맛을 낸다. 연탄불 막창구이는 씹으면서 나는 고소한 맛이 가미돼 술안주로 각광받고 있다. 특히 소막창의 경우 되새김질을 하는 소의 특성상 내장(위)의 잦은 연동운동에 따른 부드러움이 씹는 맛이 좋다. 막창구이의 맛은 특유의 냄새(잡내) 제거를 위한 숙성법과 된장소스..
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270. 경북 대구 여행 대구 맛집 막창맛집 - 구공탄막창마늘의 국내 맛집탐방 2022. 8. 25. 01:46
대구에는 3대 막창 맛집이 있다. 걸리버막창, 구공탄막창, 성주막창, 경북 대구 여행 대구 맛집 막창맛집 구공탄막창 은 국내산 막창을 구공탄에 초벌하여 제공하는 막창 전문점이다. 삼겹살, 목살도 메인 메뉴로 함께 판매하고 있다. 이곳의 대표메뉴는 막창이다. 100% 국내산 막창만 사용하고 있다. 경북 대구 여행 대구 맛집 막창맛집 구공탄막창의 대표는 막창 작업장을 따로 운영하고 있어 좋은 재료의 막창만 사용한다고 한다. 약 10년 이상의 역사를 자랑하는 곳이다. 이 곳의 메인메뉴인 막창, 삼겹살, 목살 등 모든메뉴가 초벌구이 되어 나오며 구공탄에 데워 먹는 방식이다. 막창은 70년대 초부터 유행했다고 한다. 막창은 소주와 가장 궁합이 잘 맞는 안주이다. 보통 막창이라하면 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이..