성북동맛집 백숙맛집 성북동 누룽지 백숙&메밀 수제비는 위치가 참 애매한데도 불구하고, 식사시간이면 어김없이 줄이 긴 유명한 맛집이다. 워낙 장사가 잘 되는 집이라, 백숙을 시켜도 상당히 빨리 나오고 오래 앉아서 먹기에 편안한 곳이 아니라서 사람들이 빨리 일어나서 나오는데도 늘 사람들이 북적거린다. 성북동맛집 백숙맛집 성북동누룽지백숙은 외관이 허름하고 가게도 비좁지만 맛으로 정평이 난 집들이 즐비한 성북동 일대에서 보기 드물게 멋들어진 인테리어와 큰 규모를 자랑하는 집이다. 이 집의 인기 보양식은 가게 이름처럼 ‘누룽지 백숙 세트’. 주문하고 기다리면 곱게 간 메밀가루로 부쳐 만든 고소한 메밀전이 애피타이저로 나온다. 단품으로 시키면 8000원을 내야 먹을 수 있는 메뉴다. 고명으로 올려져 나온 신선한 메밀 순과 돌나물을 전으로 돌돌 말아 양념장에 콕 찍어 먹으면 그윽한 맛이 일품이다. 특히 기름지지 않게 부쳐낸 것이 마음에 든다. 성북동맛집 백숙맛집 성북동누룽지백숙의 백숙은 닭을 잘 손질해서 찹쌀, 인삼, 황밤, 대추, 잣, 마늘 등을 넣은 뒤 가마솥에 푹 고아서 내온다. 먼저 접시에 얹어 나온 잘 익은 닭고기를 맛본 뒤 이어 접시를 내리고 가마솥 가득히 기다리고 있는 찹쌀 누룽지를 먹는다. 닭고기는 쫄깃쫄깃하면서 입에 착착 붙는다. 삼계탕의 진한 향이 싫은 사람에게 딱이다. 백숙 누룽지는 고소하면서 찰진 것이 술술 넘어간다. 찹쌀이니 소화 걱정도 없다. 메밀수제비도 양이 꽤 많은데, 수제비를 먹기 좋은 한 입 크기로 떼어 넣어주고, 구수한 국물이 일품이다. 메밀 들꺠 수제비 말고도 메밀 바지락 수제비, 메밀 비빔 국수, 메밀 비빔밥 등이 있다. 메밀은 강원 평창 봉평산을 쓰고, 쌀·닭고기·배추·무·고춧가루 등도 모두 국산을 사용한다.
