446.대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점

대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

탕수육

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

탕수육 소스

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

탕수육

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자장면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 여행 선화동 맛집 중식 탕수육 자장면 희락반점

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대전 탕수육 맛집 희락반점은 추본희 대표의 가게이다. 1912년도부터 3대째 이어진 105년의 전통을 가진 중식당이라고 소문은 나있다. 인기메뉴는 탕수육과 유니짜장이라고 한다. 추본희대표는 "12살 때부터 면 빼는걸 배웠다. 40년이 넘었다"고 소개되고 있다. 이 곳 희락반점의 유니짜장은 채소하고 고기를 다져서 짜장처럼 볶고 고기를 다지는 걸 유니라고 부른다고 이야기하고 있다. 이 곳의 유니짜장은 다른 중식당에 비해 소스가 조금 묽고, 고소함과 담백함이 특징이다. 주 재료는 잘게 다진 돼지고기와 양파라고. 고기 숙성을 위해 달인은 일반 밥보다 향이 좋은 겉보리밥을 이용했고, 여기에 양파와 양배추 물을 섞어 끓였다고 한다. 그리고 여기에 삶은 검은콩과 메주콩을 넣어 깊은 맛을 냈다고 한다. 탕수육은 바삭하면서도 쫀득함 맛이 일품이고 여러 방송에도 나와서 더욱 많은 인기를 끌고 있다. 여기에 너무 달지도 자극적이지도 않는 소스까지 더해져 더 인기를 얻고 있다고 한다. 대전 맛집 희락반점 탕수육 맛의 비결은 뭐니뭐니해도 고기의 숙성과정에 있고 바삭함을 극대화시키는 탕수육의 튀김옷은 옥수수와 칡전분을 이용했다고 한다. 백종원 방송에 나온 이후로 너무 많은 인기를 얻고 있는 곳으로 요즘 대기 시간은 필수 인 대전 중식 자장면, 탕수육 맛집 중 한 곳이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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