158.강원맛집 양구맛집 막국수맛집 - 광치막국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강원맛집 광치막국수는 1992년에 개점한 집이다. 최금자 여사장님이 오너쉐프를 맡고 있다. 광치막국수는 원래 사장님 시댁이 국수공장을 겸하는 곳이었다고 한다. 주문 즉식 메밀 반죽을 하여 직접 면을 뽑아 내 만드는 메밀국수로 유명한 맛집이다. 마을 지명 광치 (넓을 광, 언덕 치) 를 본따 1992년에 개업하였다고 한다. 이곳에서 직접 농사지어 키운 채소로 만든 깍두기와 갓김치. 모두 먹음직 스럽다. 양구에서 유기농으로 재배된 몸에 좋은 민들레가루에 야채채를 더하여 바로 부쳐내는 고소하면서도 쌉사름한 맛의 전이다. 민들레는 열을 내리고 해독작용이 있으며 이뇨작용을 하여 간질환을 예방하는 효과가 있다고 한다. 항염작용도 있어서 위장의 염증을 가라앉히고 만성위염이나 변비, 설사등에도 도움이 된다고 한다. 이 곳의 메밀면의 메밀함량은 50%가 조금 넘는다. 메뉴에는 주인장 추천 양념이 적혀있다. <육수 1/3, 참기름 한바퀴, 식초 반바퀴, 겨자 반스푼, 설탕 한스푼.> 간이 조금 센 편이기에 나는 설탕은 넣지않고, 참기름도 거의 넣지 않고 먹는다. 막걸리 한 잔과 함께하면 더 좋을 집이지만 대부분 차를 가지고 가야하기 때문에 무척 아쉽다.