143. 홍천맛집 막국수맛집 - 친절막국수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강원맛집 친절막국수는 허영만 화백님의 만화 식객 에도 나오는 곳이다. 사장님께서 운동을 무척 좋아하셔서 덤벨 17kg을 80회 이상 하는 사람에게는 개인, 단체 식사를 무료로 제공하는 재미난 곳이기도 하다. 이 곳의 막국수 면은 100% 메밀만 쓰고 있고 하루에 판매하는 양도 제한되어 있다. 밀가루와 메밀의 반죽비율을 8:2 로 만들고 전분은 섞지않고 밀가루만 섞어서 면을 뽑는다고 한다. 막국수의 고명으로는 참깨가루와 양념장, 김, 계란등이 올려져 있다. 개인적으로 가장 좋아하는, 그리고 뭉클한 추억이 있는 그런 곳이다.

 

 

*메밀의 효능
메밀가루는 칼륨이 나트륨보다 200배 이상이나 많다고 한다. 칼륨이 소변으로 나트륨, 노폐물배출을 촉진하여 혈압을 떨어뜨리므로 고혈압과 물살을 빼는데 좋다고 한다. 메밀껍질에는 플리페놀 계열의 루틴이 아주 많다. 메밀에 싹이 나면 루틴은 수십 배나 많아진다고 한다. 루틴은 콜라겐을 합성하여 모세혈관을 탄력있게 하므로 고혈압과 뇌출혈 예방에 좋다.
숙취해소에도 뛰어난 효과가 있다고 한다.