일본맛집 16. 도쿄맛집 tokyo restaruant 1. - 라멘맛집, 신주쿠맛집 - 멘야무사시, 무사시라멘 ,Menya Musashi Shinjuku, 麺屋武蔵 新宿総本店

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시.

내가 이 곳을 처음 찾은 것은 2008년인가 였던 듯 하다.

당시에도 이미 유명세를 떨치고 있어서 대기가 제법 길었고 최근 구글지도를 찾아봐도 여전히 인기리에 성업중인 곳인 듯 하다.

이 곳의 메인 라멘은 츠케멘.

언젠가부터 도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시는 하나둘씩 직영점이 늘어나면서 각 점마다 다른 형태의 스페셜한 라멘을 만들어 내고 있다.

이를테면 신주쿠점은 소유베이스의 라멘을 만들고, 우에노에 있는 부코츠(武骨)점은 돈코츠베이스에 오징어 먹물을 섞어서 만들고, 이케부쿠로에 있는 니텐(二天)점은 돈코츠와 가쓰오를 섞은 스프에 챠슈와 아지타마를 뎀뿌라로 만들어서 토핑해주고. 이런 이유로 멘야무사시는 한 곳이 아니라 이곳저곳을 다녀야 한다는 장점과 단점이 공존하는 곳이기도 하다.

당시 나는 유키리(湯切り, 끓인 면에서 물 빼기) 구경하는 것을 무척 좋아했는데 2000년대 후반 도쿄의 라멘집중 이곳 도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시 도 유카리를 구경하기 좋았던 라멘집 두 곳 중 하나이다.

(한 곳은 아후리)

이곳의 스프는 닭육수와 건어물로 스프를 내고 간장으로 간을 맞춘 소유베이스인데 스프는 새우기름, 꽁치포 등등 십여가지 이상의 재료로 우려내 만든다.

개인적으로 츠케멘을 그다지 선호하지는 않지만 그간 먹은 츠케멘집중에서는 아오바, 야스베와 함께 나의 츠케멘맛집 중 top3 를 달리고 있는 집이기도 하다.

아, 도쿄맛집 tokyo restaruant, 라멘맛집, 신주쿠맛집 멘야무사시 포스팅을 올리다 보니 라멘먹고싶다.아, 라멘...ㅜㅠ

주변에 라멘 먹을 만한 곳이 있으려나...