대전
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500. 대전 여행 중식 탕수육 자장 짬뽕 맛집 락영반점마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 13. 23:35
대전 여행 중식 탕수육 자장 짬뽕 맛집 락영반점 락영반점은 중촌동의 오래된 중국음식점이다. 가성비 괜찮은 짜장면과 볶음밥, 탕수육등을 먹을 수 있다. 특히 이곳은 매운짜장면이 인기다. 외관에 비해 오래된 역사를 가진 곳은 아니다. "사장님, 여기 오픈하신지 10년 정도 되셨나요?" 라고 물어봤을때 분명, "아니, 그거보다는 안되었어." 라고 대답을 하셨다. 외관만 봤을때는 20년은 훌쩍 넘어보이는 건물인데. 평일에는 함께 밥 먹을 시간이 맞는 사람이 거의 없기 때문에 맛집을 찾아다닐때는 혼자 다니곤 한다. 이 곳을 추천해 준 생규는 분명 매운짜장 과 잡채밥을 추천했지만, 첫 맛에서는 매콤한 맛이 조금도 느껴지지 않지만 두젓가락, 세젓가락을 먹다보니 슬슬 혀에 매운 맛이 올라왔다. 땀도 나기 시작하고. 은..
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496. 대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가마늘의 국내 맛집탐방 2023. 6. 5. 23:09
대전 시내 여행 칼국수 맛집 스마일칼국수 미소본가 약 30년 전통을 자랑하는 스마일칼국수는 한현수, 이경숙부부가 개점한 대전의 명물 칼국수집이다. 최근에 백종원의 삼대천왕에 나와서 더 유명해 진 맛집이다. 칼국수맛집 스마일칼국수의 칼국수는 순반죽으로 유명하다. 반죽을 홍두깨를 밀기 전에 작업한다고 하다. 이후 적당한 크기로 잘라서 밀어야 인분 계산도 되고 칼국수 면도 예쁘게 나온다고 한다. 스마일칼국수의 손칼국수는 일반 칼국수와 다른 국물 맛이 인상적이다. 쑥갓, 들깨가루, 호박, 대파 등이 얹어 나오는 육수는 묘하게 감칠맛이 도는데 밴댕이와 함께 멸치를 끓여 육수를 만들어서 그렇다고 한다. 현재는 자제분들이 그 명맥을 이어서 장사를 하고 있고 칼국수와 함께 먹는 김밥도 인기인 곳이다. 대전 대흥동 여행..
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493. 대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 31. 22:42
대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥 대전맛집 황해면옥은 60년 전통을 자랑하는 평양식 냉면 전문점이다. 냉면을 주문하면 기본으로 따뜻한 육수가 나오는데 양지와 사태를 4시간 이상 우려낸 진한 국물이다. 이 곳의 인기메뉴인 김치비빔냉면의 면발은 직접 뽑는다고 한다. 김치비빔냉면은 김치를 숙성시켜 삶은 쇠고기와 양념을 함께 면과 비벼먹는 방식이다. 보기보다는 맵지 않다. 물냉면의 육수는 양지와 사태를 4시간 이상 우려낸 진한 국물에 숙성된 동치미 국물을 3대 1의 비율로 혼합한 살얼음 육수다. 올려진 김치와 함께 잘 섞어먹으면 입맛이 살아난다. 대전 대덕 냉면 맛집 황해면옥
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491. 대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 27. 22:03
대전 도마동 평양 냉면 맛집 한마음냉면 대전맛집 한마음냉면 은 50년 넘는 전통의 대전냉면 집인 사리원면옥에서 20년 넘게 일한 김현정사장님이 대전에 차린 곳이다. 도마동에도 한마음면옥 이라는 이름의 냉면집이 있는데 그 냉면집은 동생이 운영하고 있다고 한다. 40년이 넘게 냉면을 만들어온 공력이 있는 사장님이라 전반적으로는 좋은 평가를 받고 있는 냉면집이다. 면을 직접 뽑고 직접 담근 동치미 육수에 사태 , 전골을 우려낸 사골 육수를 배합해 냉면 육수를 만들어 낸다고 한다. 한마음이라는 음식점 이름도 왠지 귀엽다. 대전 원내동 평양 냉면 맛집 한마음냉면
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489. 대전 유성 만두 요리 맛집 박정자 우리집 만두마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 23. 15:35
대전 유성 만두 요리 맛집 박정자 우리집 만두 우리집만두는 대전 유성에 위치한 음식점이다. 정확한 이름은 박정자의 우리집 만두다. 박정자씨가 사장님이다. 분점은 선릉과 강남에도 있는 음식점이다. 강남점은 아드님이 운영하고 있다고 한다. 서울쪽에서도 나름 선방하고 있는 대전 출신의 음식점이다. 매스컴에도 보도가 많이 된 음식점이다. 우리집 사장님은 몸짱 아주머니로 유명하다. 음식점 이름답게 만두는 모두 손으로 빚어 만들고 있다. 이 집의 간판음식은 냉만두국이다. 겨울에는 판매하지 않는다. 반찬은 김치와 단무지와 양파장아찌가 나온다. 냉만두국의 육수는 동치미 육수다. 살얼음이 동동 띄워져 있어서 시원하다. 냉만두국 안에는 소면도 들어 있다. 육수는 차갑고 만두는 뜨겁다. 독특하다. 현재 박정자의 우리집만두에..
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488. 대전 여행 콩 요리 맛집 소롱골 식당마늘의 국내 맛집탐방 2023. 5. 21. 14:57
대전 여행 콩 요리 맛집 소롱골 식당 소롱골 식당은 지금은 없어진 대전의 특이한 요리인 콩갈비탕 맛집이다. 콩 갈비탕은 콩비지로 만든 갈비탕이다. 파가 푸짐하게 들어가있다. 반찬은 한정식집 급으로 나온다. 음식도 모두 정갈하다. 콩비지에 들어있는 갈비는 발라먹기 귀찮다. 집간장 맛과 잘 어울린다. 이 집의 주메뉴인 콩갈비탕외에도 새뱅이 찌개, 김치찌개 등이 있다. 멸치와 각종 천연재료로 우려낸 육수에 호박, 무, 쑥갓, 민물새우 등을 넣어 끓인 새뱅이매운탕도 인기있는 메뉴였다고 한다. 직접 재배한 생콩을 갈은 콩물에 배추시래기, 돼지쪽갈비를 넣어 끓인 콩갈비탕. 돼지갈비를 오래 끓이고 나서 기름을 제거하고 생콩을 갈아 넣어 하얗게 끓인 뒤 양념장을 넣어 먹는 콩갈비탕. 담백한 맛이 좋았다. 다시는 갈 수..